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一種即食藕粉的加工方法與流程

文檔序號(hào):12140461閱讀:933來(lái)源:國(guó)知局

發(fā)明涉及一直食品加工方法,具體涉及一種即食藕粉的加工方法



背景技術(shù):

蓮藕的食用價(jià)值很高,藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神,益氣力”。止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來(lái)止血。藕還能涼血,散血,中醫(yī)認(rèn)為其止血而,不留瘀,是熱病血癥的食療佳品,但是很多老年人不能很方便的食用蓮藕,因?yàn)樯徟旱馁|(zhì)地比較堅(jiān)硬,不適合牙口不好的老年人隨時(shí)食用,但是加工成藕粉卻很適合老年人隨時(shí)食用,方便了人們的日常生活。



技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:

本發(fā)明的目的是提供一種操作簡(jiǎn)單,純度好的一種即食藕粉的加工方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案為:一種即食藕粉的加工方法,包括以下的步驟:

1) 選料:選擇新鮮的蓮藕,蓮藕的外表面光滑,未出現(xiàn)破損,蓮藕的重量在0.5kg-1kg;

2) 清洗原材料:將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進(jìn)行清洗,清洗過(guò)程用清水直接向蓮藕外表面沖洗,沖洗的時(shí)間為2小時(shí)-3小時(shí);

3) 切粒:清洗結(jié)束的蓮藕放入到切料機(jī)械中進(jìn)行切粒處理,將蓮藕切成小粒狀;

4) 磨漿:切成小粒狀的蓮藕放入到磨漿機(jī)器中進(jìn)行磨漿,將蓮藕粒磨成藕漿;

5) 沖洗:藕漿輸送到?jīng)_洗池,向藕漿中加入清水,加入的清水的量是藕漿的一倍;

6) 攪拌:通過(guò)人工操作攪拌棒在沖洗池中進(jìn)行攪拌,攪拌的時(shí)間為1小時(shí)-2小時(shí);

7) 沉淀:攪拌充分的藕漿與清水的混合液,在池子中進(jìn)行沉淀,沉淀的時(shí)間為1小時(shí);

8) 吸水:沉淀好的藕漿上面會(huì)有大量的清水,通過(guò)吸水泵將上表面的水吸掉,留下沉淀好的藕漿;

9) 烘干:沉淀好的藕漿放入到烘干裝置中,進(jìn)行烘干作業(yè),烘干的時(shí)間為1小時(shí),烘干的溫度為50-70度,烘干好的藕漿變成粉狀結(jié)構(gòu),傳送到下一步進(jìn)行分裝。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:藕粉制備過(guò)程簡(jiǎn)單,可以很好的保證藕粉的純度,不會(huì)導(dǎo)致雜質(zhì)進(jìn)入到藕粉內(nèi),保證了藕粉的口感,藕粉的制作更加的快速,效率大大的提高。

具體實(shí)施方式

具體實(shí)施例1

1) 選料:選擇新鮮的蓮藕,蓮藕的外表面光滑,未出現(xiàn)破損,蓮藕的重量在0.5kg;

2) 清洗原材料:將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進(jìn)行清洗,清洗過(guò)程用清水直接向蓮藕外表面沖洗,沖洗的時(shí)間為2小時(shí);

3) 切粒:清洗結(jié)束的蓮藕放入到切料機(jī)械中進(jìn)行切粒處理,將蓮藕切成小粒狀;

4) 磨漿:切成小粒狀的蓮藕放入到磨漿機(jī)器中進(jìn)行磨漿,將蓮藕粒磨成藕漿;

5) 沖洗:藕漿輸送到?jīng)_洗池,向藕漿中加入清水,加入的清水的量是藕漿的一倍;

6) 攪拌:通過(guò)人工操作攪拌棒在沖洗池中進(jìn)行攪拌,攪拌的時(shí)間為1小時(shí);

7) 沉淀:攪拌充分的藕漿與清水的混合液,在池子中進(jìn)行沉淀,沉淀的時(shí)間為1小時(shí);

8) 吸水:沉淀好的藕漿上面會(huì)有大量的清水,通過(guò)吸水泵將上表面的水吸掉,留下沉淀好的藕漿;

9) 烘干:沉淀好的藕漿放入到烘干裝置中,進(jìn)行烘干作業(yè),烘干的時(shí)間為1小時(shí),烘干的溫度為50度,烘干好的藕漿變成粉狀結(jié)構(gòu),傳送到下一步進(jìn)行分裝。

具體實(shí)施例2

1) 選料:選擇新鮮的蓮藕,蓮藕的外表面光滑,未出現(xiàn)破損,蓮藕的重量在0.5kg;

2) 清洗原材料:將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進(jìn)行清洗,清洗過(guò)程用清水直接向蓮藕外表面沖洗,沖洗的時(shí)間為3小時(shí);

3) 切粒:清洗結(jié)束的蓮藕放入到切料機(jī)械中進(jìn)行切粒處理,將蓮藕切成小粒狀;

4) 磨漿:切成小粒狀的蓮藕放入到磨漿機(jī)器中進(jìn)行磨漿,將蓮藕粒磨成藕漿;

5) 沖洗:藕漿輸送到?jīng)_洗池,向藕漿中加入清水,加入的清水的量是藕漿的一倍;

6) 攪拌:通過(guò)人工操作攪拌棒在沖洗池中進(jìn)行攪拌,攪拌的時(shí)間為2小時(shí);

7) 沉淀:攪拌充分的藕漿與清水的混合液,在池子中進(jìn)行沉淀,沉淀的時(shí)間為1小時(shí);

8) 吸水:沉淀好的藕漿上面會(huì)有大量的清水,通過(guò)吸水泵將上表面的水吸掉,留下沉淀好的藕漿;

9) 烘干:沉淀好的藕漿放入到烘干裝置中,進(jìn)行烘干作業(yè),烘干的時(shí)間為1小時(shí),烘干的溫度為60度,烘干好的藕漿變成粉狀結(jié)構(gòu),傳送到下一步進(jìn)行分裝。

具體實(shí)施例3

1) 選料:選擇新鮮的蓮藕,蓮藕的外表面光滑,未出現(xiàn)破損,蓮藕的重量在1kg;

2) 清洗原材料:將新鮮的蓮藕放入到清洗裝置中進(jìn)行清洗,清洗過(guò)程用清水直接向蓮藕外表面沖洗,沖洗的時(shí)間為3小時(shí);

3) 切粒:清洗結(jié)束的蓮藕放入到切料機(jī)械中進(jìn)行切粒處理,將蓮藕切成小粒狀;

4) 磨漿:切成小粒狀的蓮藕放入到磨漿機(jī)器中進(jìn)行磨漿,將蓮藕粒磨成藕漿;

5) 沖洗:藕漿輸送到?jīng)_洗池,向藕漿中加入清水,加入的清水的量是藕漿的一倍;

6) 攪拌:通過(guò)人工操作攪拌棒在沖洗池中進(jìn)行攪拌,攪拌的時(shí)間為1.8小時(shí);

7) 沉淀:攪拌充分的藕漿與清水的混合液,在池子中進(jìn)行沉淀,沉淀的時(shí)間為1小時(shí);

8) 吸水:沉淀好的藕漿上面會(huì)有大量的清水,通過(guò)吸水泵將上表面的水吸掉,留下沉淀好的藕漿;

9) 烘干:沉淀好的藕漿放入到烘干裝置中,進(jìn)行烘干作業(yè),烘干的時(shí)間為1小時(shí),烘干的溫度為70度,烘干好的藕漿變成粉狀結(jié)構(gòu),傳送到下一步進(jìn)行分裝。

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