本發(fā)明涉及一種食品加工方法，具體涉及一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法。
背景技術(shù)：
蓮藕的食用價(jià)值很好，蓮藕加工成粉狀結(jié)構(gòu)，能更好的吸取蓮藕的營養(yǎng)成分，同時(shí)蓮子心味苦、性寒，有清心、去熱、止血、澀精功效，可以治療心火亢盛所致失眠煩躁、吐血遺精等癥，用蓮子心泡水飲或研末吞服，適于火旺之體，蓮子和蓮心一起食用，可清心安神，健身延年，核桃粉含有不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病，膽石主要是由于食物中的粘，蛋白與膽汁中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素相結(jié)合而成，而核桃粉中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄，藕粉中添加核桃粉和蓮子能夠讓藕粉的營養(yǎng)更加的全面。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)全面，制備方便的一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案為：一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法，包括以下步驟：
1） 清洗：將蓮子、核桃肉和蓮藕清洗干凈，清洗的時(shí)間為1小時(shí)-2小時(shí)；
2） 切碎：將清洗干凈的蓮子、核桃肉和蓮藕切成粒狀，切碎之后傳輸?shù)綌嚢柩b置內(nèi)；
3） 攪拌：將切成粒狀的蓮子、核桃肉和蓮藕攪拌成粉狀，攪拌的時(shí)間為1小時(shí)-1.5小時(shí)；
4） 添加輔料：向攪拌成粉狀的初始物料中添加蔗糖、食用果膠、麥芽糊精和食用香精，這些物料的配比為藕粉混合物取80份，蔗糖3份，食用果膠2份，麥芽糊精4份，食用香精1份；
5） 攪拌：將上述的物料一起輸送到攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌過程中進(jìn)行高溫的烘烤，溫度為60-90度；
6） 冷卻：攪拌和烘烤結(jié)束的物料輸送到冷卻罐中冷卻，冷卻的時(shí)間為2小時(shí)-3小時(shí)；
7） 灌裝：將冷卻好的物料裝入到食品袋中，進(jìn)行食品封裝。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：將藕粉中添加核桃粉和蓮子，能夠讓藕粉的營養(yǎng)更加的全面，加工的過程變得簡單，能夠及時(shí)進(jìn)行藕粉的加工，加工的效率得到保障，加工消耗的成本降低，保證了藕粉的加工口感。
具體實(shí)施方式
具體實(shí)施例1
一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法，包括以下步驟：
1） 清洗：將蓮子、核桃肉和蓮藕清洗干凈，清洗的時(shí)間為1小時(shí)；
2） 切碎：將清洗干凈的蓮子、核桃肉和蓮藕切成粒狀，切碎之后傳輸?shù)綌嚢柩b置內(nèi)；
3） 攪拌：將切成粒狀的蓮子、核桃肉和蓮藕攪拌成粉狀，攪拌的時(shí)間為1小時(shí)；
4） 添加輔料：向攪拌成粉狀的初始物料中添加蔗糖、食用果膠、麥芽糊精和食用香精，這些物料的配比為藕粉混合物取80份，蔗糖3份，食用果膠2份，麥芽糊精4份，食用香精1份；
5） 攪拌：將上述的物料一起輸送到攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌過程中進(jìn)行高溫的烘烤，溫度為60度；
6） 冷卻：攪拌和烘烤結(jié)束的物料輸送到冷卻罐中冷卻，冷卻的時(shí)間為2小時(shí)；
7） 灌裝：將冷卻好的物料裝入到食品袋中，進(jìn)行食品封裝。
具體實(shí)施例2
一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法，包括以下步驟：
1） 清洗：將蓮子、核桃肉和蓮藕清洗干凈，清洗的時(shí)間為2小時(shí)；
2） 切碎：將清洗干凈的蓮子、核桃肉和蓮藕切成粒狀，切碎之后傳輸?shù)綌嚢柩b置內(nèi)；
3） 攪拌：將切成粒狀的蓮子、核桃肉和蓮藕攪拌成粉狀，攪拌的時(shí)間為1小時(shí)；
4） 添加輔料：向攪拌成粉狀的初始物料中添加蔗糖、食用果膠、麥芽糊精和食用香精，這些物料的配比為藕粉混合物取80份，蔗糖3份，食用果膠2份，麥芽糊精4份，食用香精1份；
5） 攪拌：將上述的物料一起輸送到攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌過程中進(jìn)行高溫的烘烤，溫度為70度；
6） 冷卻：攪拌和烘烤結(jié)束的物料輸送到冷卻罐中冷卻，冷卻的時(shí)間為2小時(shí)；
7） 灌裝：將冷卻好的物料裝入到食品袋中，進(jìn)行食品封裝。
具體實(shí)施例3
一種蓮子核桃營養(yǎng)藕粉制備方法，包括以下步驟：
1） 清洗：將蓮子、核桃肉和蓮藕清洗干凈，清洗的時(shí)間為2小時(shí)；
2） 切碎：將清洗干凈的蓮子、核桃肉和蓮藕切成粒狀，切碎之后傳輸?shù)綌嚢柩b置內(nèi)；
3） 攪拌：將切成粒狀的蓮子、核桃肉和蓮藕攪拌成粉狀，攪拌的時(shí)間為1.5小時(shí)；
4） 添加輔料：向攪拌成粉狀的初始物料中添加蔗糖、食用果膠、麥芽糊精和食用香精，這些物料的配比為藕粉混合物取80份，蔗糖3份，食用果膠2份，麥芽糊精4份，食用香精1份；
5） 攪拌：將上述的物料一起輸送到攪拌裝置中進(jìn)行充分的攪拌，攪拌過程中進(jìn)行高溫的烘烤，溫度為90度；
6） 冷卻：攪拌和烘烤結(jié)束的物料輸送到冷卻罐中冷卻，冷卻的時(shí)間為2小時(shí)；
7） 灌裝：將冷卻好的物料裝入到食品袋中，進(jìn)行食品封裝。