1.一種富含梓樹酸的甘油二酯油組合物，其特征在于，該甘油二酯油組合物按質(zhì)量百分?jǐn)?shù)計(jì)由以下組分構(gòu)成：50～90％的甘油二酯、9～45％的甘油三酯、0.1～10％的甘油一酯和0.02～10％的殘留物，由上述甘油一酯、甘油二酯及甘油三酯組成的全部甘油酯中梓樹酸與脂肪酸的質(zhì)量比為0.2～0.8:1，所述殘留物為游離脂肪酸和甘油。
2.一種如權(quán)利要求1所述的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物的制備方法，其特征在于包括以下步驟：第一步，梓樹酸的提?。?/p>
(1)預(yù)處理：將梓樹籽清洗、瀝干，40～60℃下干燥；
(2)梓樹酸甘油三酯提?。焊稍锖蟮蔫鳂渥逊鬯楹蟮酶煞郏煞劢?jīng)溶劑萃取、超臨界萃取或直接冷壓壓榨得梓樹酸甘油三酯粗提物，梓樹酸甘油三酯粗提物經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘后精煉制得梓樹酸甘油三酯；
(3)梓樹酸的制備：將所述步驟(2)中制得的梓樹酸甘油三酯經(jīng)皂化、酸化后得到梓樹酸；
(4)純化：將步驟(3)獲得的梓樹酸和梓樹酸酯溶解在有機(jī)溶劑中，由兩步冷凍結(jié)晶法分離得到純度分別為95～98％的梓樹酸；
第二步，將上述提取的梓樹酸與甘油以2～10:1的比例混合形成混合物，在該混合物中加入lipozyme RMIM在真空下進(jìn)行酶催化反應(yīng)制得富含梓樹酸的甘油二酯油組合物粗品，反應(yīng)溫度為30～60℃，反應(yīng)時(shí)間8-12h，所述混合物與lipozyme RMIM的質(zhì)量比為100～500:1；
第三步，對(duì)上述制得的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物粗品通過分子蒸餾分離脂肪酸和甘油一酯，然后再采用脫色、脫臭和過濾的方法精制獲得所需的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物。
3.如權(quán)利要求2所述的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的萃取溶劑為正己烷、石油醚、乙醚、乙醇、甲醇、氯仿、正丁醇、丙酮、環(huán)己烷中的一種或幾種混合物。
4.如權(quán)利要求2所述的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物的制備方法，其特征在于，所述兩步結(jié)晶法包括第一步結(jié)晶和第二步結(jié)晶，該第一步結(jié)晶的結(jié)晶溫度為4℃，結(jié)晶時(shí)間為8～16h，結(jié)晶壓力為常壓；第二步結(jié)晶的結(jié)晶溫度為-20℃～-70℃，結(jié)晶次數(shù)為3-5次，每次結(jié)晶時(shí)間為8～16h，結(jié)晶壓力為常壓。
5.一種如權(quán)利要求1所述的富含梓樹酸的甘油二酯油組合物在功能食品和藥物中的應(yīng)用，所述功能食品和藥物至少用于控制體重、改善血脂或提高免疫力中的其中一方面。