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緩解失眠的黑金醋王的釀造方法與流程

文檔序號:12696551閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種緩解失眠的黑金醋王的釀造方法,其特征在于,其包括以下步驟:

步驟一,將蘋果、大棗、蓮子、百合、粳米、黨參、當歸、核桃、蜂蜜、銀杏果、苦蕎麥、枸杞子、金銀花、桃仁、黑芝麻、橘皮作為原料備用;

步驟二,粳米和苦蕎麥淘洗、浸泡;

步驟三,在浸泡后的粳米和苦蕎麥中加入混合料,蒸煮糊化,加入水和醋曲攪拌,攪拌均勻后放入發(fā)酵缸;

步驟四,在發(fā)酵缸中發(fā)酵成成熟的發(fā)酵母本;

步驟五,在發(fā)酵母本中加入醋酸菌、乳酸菌、酯、黃銅、硒,攪拌均勻后放入酒精發(fā)酵缸發(fā)酵25天成醋醅,封存10天;

步驟六,將封存的醋醅進行淋醋,得到原醋;

步驟七,對原醋進行滅菌處理形成無菌醋;

步驟八,在無菌醋中加入蜂蜜,攪勻后形成蜂蜜醋,然后封存15天;

步驟九,過濾蜂蜜醋,裝瓶后得到成品。

2.如權(quán)利要求1所述的緩解失眠的黑金醋王的釀造方法,其特征在于,所述步驟一包括以下步驟:

步驟十一,蘋果切薄片;

步驟十二,大棗、蓮子、百合、黨參、當歸、銀杏果、枸杞子、金銀花、桃仁、黑芝麻、橘皮粉碎成末;

步驟十三,將蘋果片和大棗、蓮子、百合、黨參、當歸、銀杏果的末混合成混合料。

3.如權(quán)利要求1所述的緩解失眠的黑金醋王的釀造方法,其特征在于,所述步驟二中的粳米的浸泡時間為10小時,浸泡溫度為25度。

4.如權(quán)利要求1所述的緩解失眠的黑金醋王的釀造方法,其特征在于,所述步驟四中發(fā)酵缸的溫度為32度。

5.如權(quán)利要求1所述的緩解失眠的黑金醋王的釀造方法,其特征在于,所述步驟七中的滅菌處理采用巴氏消毒法。

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