技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種海棠果酒的釀制，它包括以下步驟：①原料選擇與處理；②破碎榨汁；③靜置澄清；④兩步發(fā)酵；⑤陳釀與澄清。本發(fā)明采用未完全成熟的海棠果進行釀造，所得產(chǎn)品色澤金黃、清亮透明、口味清新爽口，無香料添加，果香濃郁，有典型的海棠果香氣；本發(fā)明酒體協(xié)調(diào)，酒度適中，細膩柔順。

技術(shù)研發(fā)人員：不公告發(fā)明人
受保護的技術(shù)使用者：盧林發(fā)
文檔號碼：201611067846
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.29
技術(shù)公布日：2017.05.31