1.一種黃精養(yǎng)生酒,其特征在于:其原料為黃精、苦蕌、原酒,其中按重量份計(jì),黃精:苦蕌=85~95:5~15;原酒為原料65~75wt%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃精養(yǎng)生酒,其特征在于:按重量份計(jì),黃精:苦蕌=90:10。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黃精養(yǎng)生酒,其特征在于:所述原酒度數(shù)為65~75度。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種黃精養(yǎng)生酒,其特征在于:所述原酒采用高梁、大米、糯米、玉米、小麥五種混合釀制而成。
5.一種制備如權(quán)利要求1至4任一所述的黃精養(yǎng)生酒的方法,其特征在于,包括以下步驟:
①按重量份選取黃精、苦蕌榨汁后加入酵母,常溫發(fā)酵35~45天;
②向步驟①所得中加入原酒進(jìn)行二次發(fā)酵,10~25℃下恒溫發(fā)酵45~55天;
③將步驟②所得進(jìn)行加漿降度后,得到產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種黃精養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟①的發(fā)酵時(shí)間為40天。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種黃精養(yǎng)生酒的制備方法,其特征在于:所述步驟②的發(fā)酵溫度為20℃,發(fā)酵時(shí)間為50天。