技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種布福娜果汁酒及其制備方法。它以布福娜果為原料，經(jīng)過清洗、破碎、發(fā)酵、勾兌、精沉和精濾各工序，最后制得成品布福娜果汁酒。本發(fā)明的有益效果是，該制備方法不僅較大程度保留了布福娜果中的有效成分，酒體深紅、澄清透明，口感醇厚、醇和綿軟、清甜，酒香清新，果香濃郁，同時(shí)工藝簡單，發(fā)酵得率高。

技術(shù)研發(fā)人員：付利衡
受保護(hù)的技術(shù)使用者：四川聚峰谷農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
文檔號碼：201610766452
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.30
技術(shù)公布日：2017.01.25