技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種纖維寡糖的制造方法，包括：(a)提供含水量為29?70％的一纖維原料；(b)藉由使該纖維原料通過背壓被持續(xù)地維持在15?65kg/cm2的一壓力范圍中的一擠壓機(jī)，來對該纖維原料進(jìn)行一蒸爆程序，以產(chǎn)生一蒸爆產(chǎn)物，其中該擠壓機(jī)的溫度為約70?160℃，其中由于該擠壓機(jī)的背壓被持續(xù)地維持在該壓力范圍中，因此隨著纖維原料持續(xù)被推擠出該擠壓機(jī)的出口外，該纖維原料持續(xù)地發(fā)生蒸爆；以及(c)將該蒸爆產(chǎn)物進(jìn)行一降解處理，以獲得一纖維寡糖產(chǎn)物。本發(fā)明的纖維寡糖的制造方法能夠在對于高含水量的纖維原料進(jìn)行蒸爆之時，使壓力維持于恒定范圍，進(jìn)而可達(dá)到穩(wěn)定出料的效果，而且環(huán)保，并能夠提高寡糖產(chǎn)率、減少制程成本。

技術(shù)研發(fā)人員：曾琳祥;張欽宏;黃寶鴻;蕭東昇;湯曉筠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：財團(tuán)法人食品工業(yè)發(fā)展研究所
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2017.11.03