技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種烏欖果訶子果酒的制作方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于：采用原料→分選→清洗→壓碎→去核→硫處理→前發(fā)酵→分離→后發(fā)酵→陳釀→調(diào)配→過濾→灌裝→封口→殺菌→冷卻→成品的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品外觀清亮，澄清透明，味道純凈，具有烏欖果和訶子特有的風(fēng)味和香氣。本品含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解毒、保肝利膽、抗氧化之功效，操作簡(jiǎn)單，易于實(shí)施。

技術(shù)研發(fā)人員：江熒;汪晟;陳京宏
受保護(hù)的技術(shù)使用者：江熒
文檔號(hào)碼：201610492325
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2016.11.23