技術特征：

技術總結
本發(fā)明涉及阿洛酮糖的生產(chǎn)方法，更詳細地涉及如下的阿洛酮糖的生產(chǎn)方法，即，可通過包括在微生物內(nèi)使作為基質(zhì)的果糖和其差向異構酶在40℃以上的反應溫度下發(fā)生反應的步驟，來明顯改善阿洛酮糖的生產(chǎn)量及生產(chǎn)速度。

技術研發(fā)人員：金善元;崔珉搢;鄭圣憙;李大尹
受保護的技術使用者：慶尚大學校產(chǎn)學協(xié)力團
技術研發(fā)日：2015.10.01
技術公布日：2017.08.29