本發(fā)明涉及保健酒技術(shù)領(lǐng)域，具體而言，涉及富硒銀杏黃酮酒及其制備方法。

背景技術(shù)：

隨著科學(xué)技術(shù)的進步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中草藥中的有效成分制成高含量的功能藥酒?，F(xiàn)在人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始出現(xiàn)。保健酒是采用一定的生產(chǎn)工藝添加一種或多種中藥材混合發(fā)酵或在清酒中添加適量的動植物提取液勾兌而成的，具有一定的保健養(yǎng)生作用的酒。保健酒主要以保健為目的，重在維護和預(yù)防，其主要功能是抗疲勞，提高免疫力。

銀杏是營養(yǎng)豐富的高級滋補品，其味甘、苦、澀，具有很高的食用價值、藥用價值和保健價值。將其入酒作為保健酒，已見報道。但是目前的銀杏保健酒中功效成分的生理活性低，不利于人體吸收。

有鑒于此，特提出本發(fā)明以解決上述技術(shù)問題。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的第一個目的在于提供一種富硒銀杏黃酮酒，該富硒銀杏黃酮酒主要以基酒和水溶性銀杏黃酮為原料，通過添加硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素，可提高水溶性銀杏黃酮的生理活性，所得的富硒銀杏黃酮酒既具有白酒的獨特品質(zhì)，又具有銀杏的獨特風(fēng)味，同時還能夠補充人體的微量元素，長期飲用，具有強身健體，消病防病的功效，改善了傳統(tǒng)銀杏保健酒中功效成分生理活性低的缺陷。

本發(fā)明的第二個目的在于提供一種富硒銀杏黃酮酒的制備方法，該制備方法簡單易行，適合于工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)。

為了實現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用以下技術(shù)方案：

本發(fā)明提供一種富硒銀杏黃酮酒，所述富硒銀杏黃酮酒主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒900-1100份，水溶性銀杏黃酮0.01-0.05份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.01-0.04份和鋅元素0.05-0.3份。

進一步的，所述富硒銀杏黃酮酒主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒950-1050份，水溶性銀杏黃酮0.015-0.04份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.015-0.04份和鋅元素0.08-0.25份。

進一步的，所述富硒銀杏黃酮酒主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒980-1030份，水溶性銀杏黃酮0.018-0.035份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.018-0.035份和鋅元素0.09-0.2份。

進一步的，所述硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素、鍺元素和鍶元素為任意重量配比；

優(yōu)選的，所述硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為(1-5):(1-5):(1-5)。

進一步的，所述硒元素以有機硒的形式存在。

進一步的，所述硒元素以硒多糖的形式存在；

優(yōu)選的，硒多糖是從富硒靈芝菌絲體中提取所得，具體是將富硒靈芝菌絲體加入到浸提液中，經(jīng)過纖維素酶酶解后，升溫滅酶，離心，即得到硒多糖。

進一步的，所述硒元素以硒蛋白的形式存在；

優(yōu)選的，硒蛋白是從富硒酵母中提取所得，具體是將富硒酵母加入到浸提液中，震蕩超聲，離心，得到硒蛋白。

進一步的，所述鍺元素以鍺多糖的形式存在；

優(yōu)選的，鍺多糖是從富鍺靈芝菌絲體中提取所得，具體是將富鍺靈芝菌絲體加入到浸提液中，經(jīng)過纖維素酶酶解后，升溫滅酶后，離心，即得到鍺多糖。

進一步的，所述鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在；

和/或，所述鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

本發(fā)明還提供了一種富硒銀杏黃酮酒的制備方法，包括以下步驟：

將水溶性銀杏黃酮、硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素溶于基酒中混合均勻，陳熟，勾兌，得到富硒銀杏黃酮酒。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的富硒銀杏黃酮酒及其制備方法具有以下有益效果：

(1)本發(fā)明提供了一種富硒銀杏黃酮酒，主要以基酒和水溶性銀杏黃酮為原料，通過添加有硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素，可提高水溶性銀杏黃酮的生理活性，所得的富硒銀杏黃酮酒既具有白酒的獨特品質(zhì)，又具有銀杏的獨特風(fēng)味，同時還能夠補充人體的微量元素，長期飲用，具有強身健體，消病防病的功效；另外，通過硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素、鍺元素和鍶元素之間的協(xié)同配合，使得各元素的有效成分釋放量大大增加，更適合人體的吸收。

(2)本發(fā)明提供了一種富硒銀杏黃酮酒，由于硒元素、鍺元素和鍶元素以多糖或者蛋白質(zhì)的形式存在，使得人們飲用時，不僅可以吸收水溶性銀杏黃酮、硒、鍺、鍶等微量元素，還能充分利用糖類或者蛋白質(zhì)等物質(zhì)，達到保健養(yǎng)生的目的。

(3)本發(fā)明提供的富硒銀杏黃酮酒，適宜中老年人和有心腦血管疾病的人群飲用。少量飲用逐步適應(yīng)，每次飲用量為50-150ml，一般飲用3次以上就可以適應(yīng)口感，長期飲用效果更佳。

(4)本發(fā)明提供了一種富硒銀杏黃酮酒的制備方法，該制備方法簡單易行，適合于工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)。

具體實施方式

下面將結(jié)合實施例對本發(fā)明的實施方案進行詳細描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解，下列實施例僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

根據(jù)本發(fā)明的一個方面，提供了一種富硒銀杏黃酮酒，主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒900-1100份，水溶性銀杏黃酮0.01-0.05份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.01-0.04份和鋅元素0.05-0.3份。

本發(fā)明提供了一種富硒銀杏黃酮酒，主要以基酒和水溶性銀杏黃酮為原料，通過添加有硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素，可提高水溶性銀杏黃酮的生理活性，所得的富硒銀杏黃酮酒既具有白酒的獨特品質(zhì)，又具有銀杏的獨特風(fēng)味，同時還能夠補充人體的微量元素，長期飲用，具有強身健體，消病防病的功效；另外，通過硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素、鍺元素和鍶元素之間的協(xié)同配合，使得各元素的有效成分釋放量大大增加，更適合人體的吸收。

具體的，基酒即為原漿白酒，又稱原酒，在本發(fā)明中，以富含淀粉的純糧酒作為基酒。

基酒典型但非限制性的重量份數(shù)為900份、910份、920份、930份、940份、950份、960份、970份、980份、990份、1000份、1010份、1020份、1030份、1040份、1050份、1060份、1070份、1080份、1090份或1100份。

基酒的酒精度為42％vol-70％vol，典型但非限制性的酒精度為42％vol、46％vol、52％vol、56％vol、60％vol、68％vol或70％vol。

優(yōu)選的，基酒的酒精度為42％vol-68％vol，進一步優(yōu)選42％vol-60％vol，更優(yōu)選為42％vol。

在本發(fā)明中，水溶性銀杏黃酮為富硒銀杏黃酮酒的主要保健功效成分。水溶性銀杏黃酮為銀杏葉提取物，能夠促進大腦和身體肢體的血液循環(huán)，提升大腦血流量并對神經(jīng)系統(tǒng)有極好的滋補和抗氧化作用，預(yù)防血栓形成，提高機體免疫能力，同時有減輕血膽固醇，調(diào)節(jié)血糖的功效，對于高血壓和糖尿病人有一定的好處。

水溶性銀杏黃酮典型但非限制性的重量份數(shù)為0.01份、0.015份、0.02份、0.025份、0.03份、0.035份、0.04份、0.045份或0.05份。

水溶性銀杏黃酮溶液透明，無懸浮物，且其中銀杏總黃銅的含量大于等于24％，銀杏總內(nèi)酯大于等于5％。

水溶性銀杏黃酮可以直接外購，也可以自行制備。本發(fā)明中的水溶性銀杏黃酮在提取技術(shù)上突破傳統(tǒng)的浸泡，采用超微粉碎，滲漉和多級逆流提取技術(shù)(提取罐型號dts50-500型、廠家：常熟市春來機械有限公司)提取得到的銀杏黃酮，提取效率高，有效成分損失少且產(chǎn)品純度高。

硒鍺鍶復(fù)合元素是由硒元素、鍺元素和鍶元素復(fù)合而成。硒鍺鍶復(fù)合元素可提高水溶性銀杏黃酮的生理活性，促進水溶性銀杏黃酮功效的發(fā)揮。同時，對于硒鍺鍶復(fù)合元素本身，將三種元素進行復(fù)合，利用彼此之間的協(xié)同配合作用，使得各元素的有效成分釋放量大大增加，更適合人體的吸收。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，對于硒元素、鍺元素和鍶元素之間的重量配比不作特殊限定，可以為任意重量配比；

優(yōu)選的，硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為(1-5):(1-5):(1-5)，進一步優(yōu)選為(1-4):(1-5):(1-5)，更優(yōu)選為(1-3):(1-4):(1-4)。

硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素、鍺元素和鍶元素的典型但非限制性的重量比為1:1:1、1:1:2、1:1:3、1:1:4、1:1:5、1:2:1、1:2:2、1:2:3、1:2:4、1:2:5、1:3:2、1:3:3、1:3:4、1:4:1、1:4:2、1:4:3、1:4:5、2:2:1、2:2:3、2:2:5、3:1:2、3:3:4、3:3:5、4:1:1、4:2:1、4:3:1、4:3:3、4:3:4、4:3:5、5:1:2、5:3:1或5:3:5。

硒的存在形式有無機硒和有機硒兩種，相對而言，有機硒毒性低、副作用小。作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，硒元素以有機硒的形式存在，有機硒通常是采用生物學(xué)方法提取所得。

優(yōu)選的，硒元素以硒多糖的形式存在；硒多糖不但具有無機硒的活性，還具有多糖的各種生理功能，并且以硒多糖更利于被機體吸收利用。

硒多糖的提取方法有多種，優(yōu)選的是從富硒靈芝菌絲體中提取所得，具體是將富硒靈芝菌絲體加入到浸提液中，經(jīng)過纖維素酶酶解后，升溫滅酶后，離心，即得到硒多糖。

具體的，將一定量的富硒靈芝菌絲體加入到水中，此時，水作為浸提液，向其中加入0.5％的纖維素酶進行酶解，酶解時間為1-3h。酶解后于80-85℃滅酶，300-500r/min離心10-20min，得到硒多糖。

其中，酶解時間典型但非限制性的例如1h、1.5h、2h、2.5h或3h。

典型但非限制性的酶解溫度為80℃、81℃、82℃、83℃、84℃或85℃。

離心時典型但非限制性的轉(zhuǎn)速為300r/min、350r/min、400r/min、450r/min或500r/min。

典型但非限制性的離心時間為10min、12min、14min、15min、16min、18min或20min。

有機硒的存在形式不只上述的硒多糖，還包括硒蛋白。優(yōu)選的，硒元素以硒蛋白的形式存在。

優(yōu)選的，硒蛋白是從富硒酵母中提取所得，具體是將富硒酵母加入到浸提液中，震蕩超聲，離心，得到硒蛋白。進一步的，將富硒酵母加入到堿性溶液中浸提，并于200r/min-300r/min的震蕩機中震蕩4-6h，并于震蕩期間取出進行超聲1-2次，超聲時間20-40min，震蕩結(jié)束后離心，取上清液即得到硒蛋白。

典型但非限制性的震蕩速度為200r/min、220r/min、250r/min、260r/min、280r/min或300r/min。

典型但非限制性的震蕩時間為4h、4.5h、5h、5.5h或6h。

典型但非限制性的超聲時間為20min、22min、24min、25min、26min、28min、30min、32min、34min、35min、36min、38min或40min。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，硒元素為硒多糖和硒蛋白的組合。硒多糖和硒蛋白的配合使用，相對于無機硒具有更好的清除羥自由基的效果，增強機體免疫活性。

微量元素鍺是人體酶的激活劑，而酶能加速人體的生物化學(xué)反應(yīng)，是人生命動力之源；微量元素鍺還能促進人體分泌腺活動，進而調(diào)節(jié)生理功能，是生命之火的助燃劑。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，鍺元素以鍺多糖的形式存在。

與硒多糖相似，鍺多糖是從富鍺靈芝菌絲體中提取所得，具體是將富鍺靈芝菌絲體加入到浸提液中，經(jīng)過纖維素酶酶解后，升溫滅酶后，離心，即得到鍺多糖。

鍶是人體內(nèi)的一種微量元素，絕大多數(shù)鍶都存于骨組織中。它可以調(diào)節(jié)骨組織的結(jié)構(gòu)，改善骨的強度，促進骨細胞的生理活性。試驗研究證實鍶鹽具有抗骨吸收和增加骨形成的作用，鍶鹽可以抑制破骨細胞的活性，促進成骨細胞的活性，促進骨鹽的沉積。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在；

和/或，所述鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

鍶元素和鋅元素分別與葡萄糖酸結(jié)合，得到葡萄糖酸鍶和葡萄糖酸鋅，這種形式易溶于水，更利于人體吸收。

由于硒元素、鍺元素和鍶元素以多糖或者蛋白質(zhì)的形式存在，使得人們飲用時，不僅可以吸收水溶性銀杏黃酮、硒、鍺、鍶等微量元素，還能充分利用糖類或者蛋白質(zhì)等物質(zhì)，達到保健養(yǎng)生的目的。

本發(fā)明所述的“主要由……制成”，意指其除所述組份外，還可以包括其他組份，這些其他組份賦予所述富硒銀杏黃酮酒不同的特性。除此之外，本發(fā)明所述的“主要由……制成”，還可以替換為封閉式的“為”或“由……組成”。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，富硒銀杏黃酮酒主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒950-1050份，水溶性銀杏黃酮0.015-0.04份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.015-0.04份和鋅元素0.08-0.25份。

作為本發(fā)明的一種優(yōu)選方式，富硒銀杏黃酮酒主要由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒980-1030份，水溶性銀杏黃酮0.018-0.035份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.018-0.035份和鋅元素0.09-0.2份。

將水溶性銀杏黃酮作為富硒銀杏黃酮酒的保健功效成分，與其中的硒鍺鍶復(fù)合元素相互作用構(gòu)成了保健酒的營養(yǎng)成分，并通過對富硒銀杏黃酮酒中各原料用量的進一步限定，使得各原料之間的協(xié)同作用更為顯著，保健功效明顯。

富硒銀杏黃酮酒作為保健酒，主要功能用于調(diào)節(jié)生理功能，以保健、養(yǎng)生為目的，同時對于飲用人群的年齡和性別沒有特別嚴格的限制，主要飲用對象是健康和亞健康的人群。由于本發(fā)明中的富硒銀杏黃酮酒是以水溶性銀杏黃酮和硒鍺鍶復(fù)合元素作為主要功效成分，更適宜中老年人和有心腦血管疾病的人群飲用。少量飲用逐步適應(yīng)，每次飲用量為50-150ml，一般飲用3次以上就可以適應(yīng)口感，長期飲用效果更佳。

本發(fā)明還提供了一種富硒銀杏黃酮酒的制備方法，包括以下步驟：

將水溶性銀杏黃酮、硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素溶于基酒中混合均勻，陳熟，勾兌，得到富硒銀杏黃酮酒。

該制備方法簡單易行，適合于工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)。

下面結(jié)合具體實施例和對比例，對本發(fā)明作進一步說明。

實施例1

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒900份，水溶性銀杏黃酮0.01份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.01份和鋅元素0.05份。

其中，基酒的酒精數(shù)為45％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒多糖的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為1:3:5；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例2

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1000份，水溶性銀杏黃酮0.02份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.02份和鋅元素0.1份。

其中，基酒的酒精數(shù)為42％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒多糖的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為1:2:4；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例3

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1000份，水溶性銀杏黃酮0.02份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.02份和鋅元素0.1份。

其中，基酒的酒精數(shù)為42％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒多糖的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為0.5:1:6；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例4

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1000份，水溶性銀杏黃酮0.02份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.02份和鋅元素0.1份。

其中，基酒的酒精數(shù)為42％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒多糖和硒蛋白的形式存在，硒多糖和硒蛋白的重量比為1:1，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為1:2:4；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例5

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1000份，水溶性銀杏黃酮0.03份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.015份和鋅元素0.15份。

其中，基酒的酒精數(shù)為42％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒多糖的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為1:1.5:6；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例6

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1050份，水溶性銀杏黃酮0.05份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.01份和鋅元素0.2份。

其中，基酒的酒精數(shù)為60％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒蛋白的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為3:4:3；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

實施例7

一種富硒銀杏黃酮酒，由以下重量份數(shù)的原料制成：基酒1100份，水溶性銀杏黃酮0.04份，硒鍺鍶復(fù)合元素0.04份和鋅元素0.3份。

其中，基酒的酒精數(shù)為55％vol；硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素以硒蛋白的形式存在，鍺元素以鍺多糖的形式存在，鍶元素以葡萄糖酸鍶的形式存在，且硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比為3:1:5；鋅元素以葡萄糖酸鋅的形式存在。

需要說明的是，實施例1-7的富硒銀杏黃酮酒的制備方法包括如下步驟：將水溶性銀杏黃酮、硒鍺鍶復(fù)合元素和鋅元素溶于基酒中混合均勻，陳熟，勾兌，得到富硒銀杏黃酮酒。

其中，硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒多糖是通過以下制備方法得到的：將10g富硒靈芝菌絲體加入到50ml水中，此時，水作為浸提液，向其中加入0.5％的纖維素酶進行酶解，酶解時間為2h。酶解時間為85℃滅酶，400r/min離心15min得到硒多糖。

硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒蛋白是通過以下制備方法得到的：將富硒酵母加入到堿性溶液中浸提，并于250r/min的震蕩機中震蕩5h，并于震蕩期間取出進行超聲2次，超聲時間30min，震蕩結(jié)束后離心，取上清液即得到硒蛋白。

對比例1

一種保健酒，本對比例為實施例1的對比實驗，除了將富硒銀杏黃酮酒的原料中的硒鍺鍶復(fù)合元素的重量份數(shù)降至0.005份，其余原料和用量以及制備方法與實施例1相同。

對比例2

一種保健酒，本對比例為實施例1的對比實驗，除了將富硒銀杏黃酮酒的原料中的硒鍺鍶復(fù)合元素的重量份數(shù)降至0.05份，其余原料和用量以及制備方法與實施例1相同。

對比例3

一種保健酒，本對比例為實施例2的對比實驗，除了在富硒銀杏黃酮酒的原料中未添加硒鍺鍶復(fù)合元素，其余原料和用量以及制備方法與實施例2相同。

對比例4

一種保健酒，本對比例為實施例2的對比實驗，除了在富硒銀杏黃酮酒的原料中未添加水溶性銀杏黃酮，其余原料和用量以及制備方法與實施例2相同。

對比例5

一種保健酒，本對比例為實施例2的對比實驗，除了在富硒銀杏黃酮酒的原料中未添加鋅元素，其余原料和用量以及制備方法與實施例2相同。

對比例6

一種保健酒，本對比例為實施例6的對比實驗，除了將富硒銀杏黃酮酒的原料中的水溶性銀杏黃酮的重量份數(shù)降至0.005份，其余原料和用量以及制備方法與實施例6相同。

對比例7

一種保健酒，本對比例為實施例7的對比實驗，除了將富硒銀杏黃酮酒的原料的水溶性銀杏黃酮的重量份數(shù)增至0.06份，其余原料和用量以及制備方法與實施例7相同。

實驗例1

對實施例1-7中的富硒銀杏黃酮酒和對比例1-7中的保健酒相關(guān)指標進行測定。其中，酒精度測定方法采用蒸餾-比重法測定，總酸采用酸堿-中和滴定法測定。甲醇和雜醇油的檢測依據(jù)gb/t5009.48-2003《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準的分析辦法》，鉛的測定依據(jù)gb2009.12-2010《食品安全國家標準食品中鉛的測定》，具體檢測結(jié)果見表1。

表1各實施例和對比例相關(guān)指標檢測結(jié)果

從表1中可以看出，本發(fā)明提供的富硒銀杏黃酮酒在甲醇、雜醇油、鉛含量等方面均未超標，均符合國家衛(wèi)生標準規(guī)定。

實驗例2

為了評價本發(fā)明富硒銀杏黃酮酒的感官性質(zhì)，特作如下評定，評定標準如表2所示：

表2富硒銀杏黃酮酒感官性質(zhì)的評定標準

表3各實施例和對比例感官性質(zhì)和主要功效成分檢測

表3中對于所制得的各實施例中的富硒銀杏黃酮酒以及對比例中的保健酒的感官性質(zhì)作了評定，整體而言，實施例1-7所制得的富硒銀杏黃酮酒清亮透明，淺黃，無懸浮物，聞酒味而不沖，入嗓而不辣，香味和口感俱佳。

同時，表3中還對各實施例中的富硒銀杏黃酮酒以及對比例中的保健酒中的功效成分進行了測定。

其中，實施例3和實施例4均為實施例2的對照實驗，實施例3與實施例2的不同之處在于硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素、鍺元素和鍶元素的重量比不同。實施例4與實施例2的不同之處在于硒鍺鍶復(fù)合元素中硒元素的存在形式不同。從表中數(shù)據(jù)可以看出，硒元素的含量以及存在形式對于水溶性銀杏黃酮的含量有一定的影響。

對比例1和對比例2均為實施例1的對比實驗，三者不同之處在于硒鍺鍶復(fù)合元素用量的不同。對比例6和對比例7均為實施例6的對比實驗，三者不同之處在于水溶性銀杏黃酮用量的不同。由表中數(shù)據(jù)可以看出，當硒鍺鍶復(fù)合元素的用量以及水溶性銀杏黃酮用量在本發(fā)明限定的范圍內(nèi)時，富硒銀杏黃酮酒有較佳的口感，主要功效成分的發(fā)揮也更充分。故本發(fā)明中各原料的用量是需要在特定的范圍之內(nèi)的。

對比例3、對比例4和對比例5均為實施例2的對比實驗。與實施例2相比，對比例3的原料中未添加硒鍺鍶復(fù)合元素，對比例4的原料中未添加水溶性銀杏黃酮，對比例5的原料中未添加鋅元素。對比可知，硒鍺鍶復(fù)合元素、水溶性銀杏黃酮或鋅元素中任意一種原料的缺乏，均不利于富硒銀杏黃酮酒最終效用的發(fā)揮，可見在本發(fā)明中富硒銀杏黃酮酒的各原料之間存在協(xié)同配合的作用。

綜上所述，本發(fā)明提供的富硒銀杏黃酮酒既具有白酒的獨特品質(zhì)，又具有銀杏的獨特風(fēng)味，同時還能夠補充人體的微量元素，長期飲用，具有強身健體，消病防病的功效；另外，通過硒鍺鍶復(fù)合元素中的硒元素、鍺元素和鍶元素之間的協(xié)同配合，使得各元素的有效成分釋放量大大增加，更適合人體的吸收。

實驗例3

隨機選定40-65歲之間的身體處于亞健康狀態(tài)的人員，定期飲用富硒銀杏黃酮酒，具體情況如下：

丁貴生，男60歲，重慶市居民。每天飲用本發(fā)明富硒銀杏黃酮酒50ml，2個月后頭發(fā)明顯改變，服用前身體一直很弱經(jīng)?；几忻?，飲用本富硒銀杏黃酮酒后，不再感冒且原本四肢涼麻也痊愈了。

王寧生，男62歲，北京市居民。每天飲用本發(fā)明富硒銀杏黃酮酒70ml，一個月后血壓降低，四肢麻木狀消失，睡眠增強，周身有力氣。

江旺金，男48歲，福建省居民。每天飲用本發(fā)明富硒銀杏黃酮酒80ml，兩星期后發(fā)現(xiàn)明顯性能力增強，精神飽滿。

張傳濤，男52歲，河南人。每天飲用本發(fā)明富硒銀杏黃酮酒120ml，一個月后身體各項指標完全達標，免疫力明顯提高。

綜上所述，本發(fā)明提供的富硒銀杏黃酮酒可用于調(diào)節(jié)生理功能，增強免疫力，達到保健、養(yǎng)生的目的。

最后應(yīng)說明的是：以上各實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其限制；盡管參照前述各實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當理解：其依然可以對前述各實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分或者全部技術(shù)特征進行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明各實施例技術(shù)方案的范圍。