一種銀杏保健茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種銀杏保健茶，包括以下原料：金銀花、野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍、麥芽精糊、銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，所述銀杏保健茶是經過藥液提取、清膏制備、造粒、滅菌等步驟制備的。本發(fā)明的銀杏保健茶具有降脂、降血壓、清熱解毒、美容潤膚的功效，制成飲料口感好、味香醇，開水沖飲后3h，即引起瀉下、排出宿便；本發(fā)明的銀杏保健茶不添加任何防腐劑和色素，純天然植物提煉精華，突破了冷水泡茶技術，利用低溫萃取技術，保證植物中的活性成分不受到破壞，飲用后易被身體吸收，其易溶和易被吸收解決了傳統產品的短板。
【專利說明】
一種銀杏保健茶
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于茶加工技術領域，具體涉及一種銀杏保健茶及其制備方法。
【【背景技術】】
[0002]銀杏科植物銀杏是我國的特有樹種，又名白果樹，樹齡可達千年以上，是古代二疊紀孑遺植物，有植物界中的“活化石”之稱，是現存種子植物中最古老的孑遺植物。近代科學表明，銀杏葉的化學成分十分復雜，其中銀杏葉中含有黃酮類、萜類、酚類、有益微量元素和多種氨基酸等有效成分。銀杏葉提取物含有大量的銀杏黃酮，銀杏黃酮能有效抵抗和預防電腦、手機等電子電磁輻射對人體造成的損害，特別是對腦細胞的保護作用明顯，還具有軟化血管、清除血液中垃圾、降三脂、清除自由基等作用。活性物質中黃酮的含量決定著銀杏葉的藥用價值，想要獲得較多的黃酮，關鍵在于銀杏葉的提取方法;傳統的提取過程中，溶劑在加熱的條件下容易進入細胞，但可溶性物質在熱的條件溶解度更高，先后被溶解而出現很高的滲透性，造成提取率低、活性成分低，而且工藝繁瑣，生產周期長。
[0003]茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，是一種純天然復合物，其含量占茶葉干物質總量的10%-25% (福林酚法)。茶多酚是由兒茶素類(黃烷醇類)、花青素類(花白素和花青素)、花黃素類(黃酮及黃酮醇類)、酚酸及縮酚酸類四大物質組成，其中兒茶素類最為重要，活性最高，約占茶多酚總量的70 %_80%。茶多酚是一種高效純天然抗氧化劑，能夠清除人體自由基、增強機體免疫力，具有抗腫瘤、抗輻射、抗病毒、抗衰老、降脂減肥等多種醫(yī)療保健功能，還具有抑制動脈粥樣硬化、清除口腔異味、增強血管抵抗能力等作用。茶多酚的抗氧化能力比VE、丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT)強3-9倍，目前已廣泛應用于各類食品的抗氧化保鮮、醫(yī)藥、保健品、化妝品以及日用品等各個領域。提取是茶多酚生產與制備的第一步，如何在低成本下提高茶多酚的提取率，并且保持茶多酚的生物活性，是生產中的瓶頸問題。工業(yè)生產上一般是先將茶葉粉碎后過篩，再在高溫條件下用水或者高濃度乙醇水溶液浸提。現用的高溫浸提方法存在的問題有:(I)能耗高；(2)產品活性低(茶多酚易氧化)；(3)提取物雜質含量高(高溫易浸出雜質)；(4)后續(xù)純化次數多，茶多酚損失量大；(5)茶葉粉末高溫浸提時易糊化，不易過濾；(6)對設備要求高。因此對茶多酚提取方法的改進與革新具有重要意義。
[0004]甜葉菊甙具有優(yōu)良的生理特性和穩(wěn)定性，作為一種新型食品添加劑廣泛用于食品、飲料、釀酒、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)，不僅提取工藝日趨成熟，提取率也日益提高。目前從甜葉菊葉子中提取甜葉菊甙的方法主要有有機溶劑提取法和水提取法，其中有機溶劑提取法溶劑消耗大、成本高、實用性欠佳。熱水浸提法是目前應用比較廣泛的提取方法，工業(yè)中甜葉菊甙水提取的一般工藝流程如下:甜葉菊葉—水浸(8-lOh)—粗濾—沉淀除雜—精濾—純化—脫色—脫鹽—濃縮干燥，其中水浸萃取和純化為該工藝的關鍵步驟，使用比較廣泛的萃取方法為80°C的熱水多次浸提，純化的方法現多采用樹脂吸附分離，脫色的方法主要有活性炭脫色和樹脂脫色兩種。該工藝的缺點是提取時間長，熱能消耗高，高溫高壓對設備操作安全性要求高，純化和脫色過程中連續(xù)性較差，同時樹脂和試劑用量大，樹脂利用率低，操作耗時長。
[0005]現代文明給人類帶來了前所未有的便捷，同時也帶來了空氣污染、噪音污染、化學藥劑、電磁輻射;隨著人民生活水平的提高，食物中的營養(yǎng)長期處于過剩狀態(tài)，加上運動量少，因此在人體內積存了很多高能量物質，這些物質沉積在血管壁上，使血管變窄，導致高血壓和動脈硬化等疾病，而隨著各種食品添加劑、農藥及大氣污染等污染的日益加重，食品中越來越多的有毒物質積存在人體內不能排出，日夜積累形成宿便，而宿便是人體腸道排毒的根源，被重吸收的毒素會重新浸入身體，降低人體免疫力。外來之毒與內生之毒留存于體內，可阻滯氣機、阻礙氣血的正常運行，耗氣傷津，破壞臟腑的正常功能以及臟腑之間相互滋生、制約協調統一的關系，最終使陰陽失衡而發(fā)生疾病，加速人體衰老。體內積蓄大量的毒素垃圾常常外化為皮膚晦暗、瘙癢、易長黃褐斑、痤瘡、酒糟鼻等；除了影響容顏，還誘發(fā)肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃潰瘍等，嚴重危害人類的健康。
[0006]目前，市場上也有很多排毒茶產品，但都是只排不補或只補不排，達不到理想的效果O
【
【發(fā)明內容】
】
[0007]本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種銀杏保健茶，以解決現有技術中制備銀杏黃酮提取率和活性成分低，工藝繁瑣，生產周期長;制備的茶多酚活性低(茶多酚易氧化)和提取物雜質含量高(高溫易浸出雜質)；甜葉菊甙純化和脫色過程中連續(xù)性較差，樹脂和試劑用量大，樹脂利用率低，操作耗時長;茶產品排毒效果不理想等問題。本發(fā)明的銀杏保健茶具有可降脂、降血壓、清熱解毒、美容潤膚的功效，制成飲料口感好、味香醇，開水沖飲后3h，即引起瀉下、排出宿便;本發(fā)明的銀杏保健茶不添加任何防腐劑和色素，純天然植物提煉精華，突破了冷水泡茶技術，利用低溫萃取技術，保證植物中的活性成分不受到破壞，飲用后易被身體吸收，其易溶和易被吸收解決了傳統產品的短板;本發(fā)明的銀杏保健茶冰水、冷水、熱水沖泡均可，風味獨特，方便各年齡層人群飲用。
[0008]為了解決以上技術問題，本發(fā)明采用以下技術方案:
[0009]一種銀杏保健茶，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花100-500份、野菊花100-500份、番瀉葉100-500份、桃仁60-200份、葛根60-200份、黃芩40-100份、穿山龍40-100份、麥芽精糊30-60份、銀杏黃酮1-3份、茶多酚1-3份、甜葉菊甙1-3份、維生素1-3份、增稠劑
0.8-2份、助溶劑0.8-2份、分散劑0.8-2份、抗氧劑0.8_2份、鮮味劑0.5-1.5份、香味劑0.5-1.5份；
[0010]所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟:
[0011 ] SI:將金銀花、野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍分別烘干后粉碎，過40-60目篩，放入超聲波提取設備中，加入1500-8000份水充分潤濕后進行提取，提取的條件為:超聲波功率為120-180胃，提取溫度為40-70°(:，提取時間為30-601^11;
[0012]S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后依次加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為200-500r/min下攪拌1-3min，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為64-66°C時相對密度為1.32-1.38的清膏；
[0013]S3:將步驟S2的清膏在溫度200-220°C下噴霧干燥至含水量<6%，粉碎后過200-400目的篩子，制得粉狀物；
[0014]S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、50-100份水充分混合后采用造粒機制成顆粒劑，最后把所制得的所述顆粒劑在溫度為134-136°C，壓力為210-230KPa，時間為20-40s下滅菌，即得銀杏保健茶；
[0015]步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟:
[0016](I)將干銀杏葉進行粉碎并過40-80目篩子，制得銀杏葉粉末；
[0017](2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用38-62°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:12_14(ff/V)，提取時間為2.5-3.5h，提取2-3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
[0018](3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏5.5-6倍體積的45-55°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2-3次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.2-5.4(W/V)，制得結晶粗品；
[0019](4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界⑶2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為12-18MPa，萃取溫度為42-45 °C，萃取時間為32_40min，制得銀杏黃酮；
[0020]步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟:
[0021 ] (a)將團羅茶粉碎后過40-80目篩，與質量分數為40%-60%的乙醇水溶液按質量比為1:16-20混合，在溫度為36-40°C下提取2_3次，每次20_30min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液；
[0022](b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至6.8-7.2，在離心轉速為4000-4500r/min下除去雜質，采用0.45μπι濾膜在溫度為34-36°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液；
[0023](C)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；
[0024]步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟:
[0025](A)將甜葉菊葉子粉碎后過40-80目篩，浸于水中浸泡1-1.2.h，固液比為1:20-25(W/V)，在超聲波功率為100-120W，提取溫度為40-60°C，提取時間為20-30min下提取，制得甜葉菊藥液；
[0026](B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過120-180目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
[0027](C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比0.8%~1%的NaAl (SO4)2和過濾液重量百分比I % -1.4 %的Ca(OH)2，調pH值為6.8-7.2，在溫度44_48°C下，靜置3.2-3.5h，制得除雜質后的溶液；
[0028](D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙10%-25%，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為55%-65%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的1-3倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為2 的KOH溶液，吸附區(qū)流速6-10BV/h，解吸區(qū)流速15_20BV/h，水洗區(qū)流速20-25BV/h，再生區(qū)流速6-8BV/h，切換時間為700_750s，溫度為40-50°C，壓力為0.4-0.9MPa；
[0029](E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為200_220°C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。
[0030]進一步地，所述維生素包括維生素A、維生素C、維生素D和維生素E中的一種或多種。
[0031]進一步地，所述增稠劑包括黃原膠、瓜爾膠、槐豆膠和刺槐豆膠中的一種或多種。
[0032]進一步地，所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮。
[0033]進一步地，所述分散劑包括以下成分:羧甲基纖維素鉀、瓊脂、改性淀粉、聚丙烯酸鉀和海藻酸鉀中的一種或多種。
[0034]進一步地，所述抗氧劑包括食品級抗氧劑9701、食品級抗氧劑BHT、食品級抗氧劑異VC鉀、食品級抗氧劑BHA和食品級抗氧劑MSK-NEl 50中的一種或多種。
[0035]進一步地，所述鮮味劑包括肌苷酸鉀和鳥苷酸鉀中的一種或多種。
[0036]進一步地，所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮。
[0037]本發(fā)明藥理作用如下:
[0038]金銀花，又名忍冬(學名:Lonicera japonica)?！敖疸y花”一名出自《本草綱目》，由于忍冬花初開為白色，后轉為黃色，因此得名金銀花。藥材金銀花為忍冬科忍冬屬植物忍冬及同屬植物干燥花蕾或帶初開的花。金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥?，F代研究證明，金銀花含有綠原酸、木犀草素苷等藥理活性成分，對溶血性鏈球菌、金黃葡萄球菌等多種致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有較強的抑制力，另外還可增強免疫力、抗早孕、護肝、抗腫瘤、消炎、解熱、止血(凝血)、抑制腸道吸收膽固醇等，其臨床用途非常廣泛。
[0039]野菊花，為菊科植物野菊的頭狀花序，主要成分為野菊花內酯、野菊花醇、黃酮苷等，性微寒，具疏散風熱、消腫解毒、抗感染、抗病毒的功效。中醫(yī)認為，野菊花性涼，有疏風清熱、解毒消腫、健腦明目等功效，可治療治療冠心病、高血壓、風熱感冒、肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛、目赤模糊、淋巴腺炎、癰癤疔毒、濕疹、皮膚瘙癢、口瘡、丹毒等癥。
[0040]番瀉葉，性甘，苦，寒，歸大腸經，瀉下導滯:主治熱結便秘，習慣性便秘，此外，本品兼可行水治水腫腹脹。
[0041]桃仁，性苦、甘，平。歸心、肝、大腸經，能活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。用于經閉，痛經，癥瘕痞塊，跌撲損傷，腸燥便秘。
[0042]葛根，為藤本植物野葛的塊根，莖被稀疏的棕色長硬毛，葛根供藥用，葛根提取類黃酮物質與桑葉提取物脫氧野尻霉素結合形成一種新物質一一洗胰清糖素(cics)，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。葛根有解表退熱、生津止渴、止瀉的功能，并能改善高血壓糖尿病病人的項強、頭暈、頭痛等癥狀。有效成分為黃豆甙元、黃甙及葛根素等。
[0043]黃苳，另Ij名山茶根、土金茶根。為唇形科植物黃苳(Scu tel lariabai ca lens isGeorgi)，以根入藥。有清熱燥濕，涼血安胎，解毒功效。主治溫熱病、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。
[0044]穿山龍，為薯蕷科植物穿龍薯蕷和柴黃姜的根莖，性平，味苦，具有活血通絡、祛風除濕、健胃消食的作用，對消化不良，腹瀉，打嗝，惡心嘔吐，胃脹有很好的消食化積作用。
[0045]銀杏黃酮是從“活化石”銀杏樹的葉子中提取的，能有效抵抗和預防電腦、手機等電子電磁輻射對人體造成的損害，特別是對腦細胞的保護作用明顯，還具有軟化血管、清除血液中垃圾、降三脂、清除自由基等作用。
[0046]茶多酚是從團羅茶的嫩葉和春芽中直接提取的，有很強的清除活性氧與自由基、控制氧化酶、消除口臭、保護視力等作用。
[0047]甜葉菊甙是從天然甜葉菊葉子中提取的，是一種具高甜度、低熱量的天然甜味劑。長期食用不會使人發(fā)胖，且有一定的調節(jié)血糖功能甜葉菊甙無毒副作用、無致癌性、無殘留、安全可靠，經常食用可預防高血壓、心臟病、齲齒等病癥，特別適用于糖尿病患者、苯丙酮酸尿患者以及肥胖人群的保健。甜葉菊甙是目前世界已發(fā)現，并經我國衛(wèi)生部、輕工業(yè)部批準使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑，是繼甘蔗糖和甜菜糖之外的有開發(fā)價值和健康推崇的天然蔗糖代替品，被譽為“世界第三蔗糖”。
[0048]本發(fā)明具有以下有益效果:
[0049](I)本發(fā)明中的黃原膠、瓜爾膠、槐豆膠、刺槐豆膠，可以起到增稠、懸浮作用，改善口感，使口感滑爽，提高銀杏保健茶的質量；
[0050](2)本發(fā)明使用肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀，可使鮮味增加數倍，使銀杏保健茶具有強烈的自然風味；
[0051](3)本發(fā)明使用助溶劑，有利于各成分的溶解，使溶液混合均勻；
[0052](4)本發(fā)明使用分散劑，能使體系均勻，懸浮性能增加，不沉淀，使整個體系物化性質一樣；
[0053](5)本發(fā)明使用抗氧劑，避免茶多酚等物質在制備銀杏保健茶過程中失去活性；
[0054](6)本發(fā)明使用香味劑掩蓋銀杏保健茶中異味、改善銀杏保健茶適口性；
[0055](7)本發(fā)明提取銀杏黃酮率和活性成分高，工藝簡單，生產周期短；
[0056](8)本發(fā)明制備的茶多酚活性和提取物雜質含量高；
[0057](9)本發(fā)明甜葉菊甙純化和脫色過程中連續(xù)性好，樹脂和試劑用量小，樹脂利用率高，操作耗時短；
[0058](10)本發(fā)明的銀杏保健茶具有可降脂、降血壓、清熱解毒、美容潤膚的功效，制成飲料口感好、味香醇，開水沖飲后3h，即引起瀉下、排出宿便；
[0059](11)與傳統工藝的銀杏茶相比較，完全實現了脫苦脫毒等問題，安全有效的將銀杏的益處發(fā)揮到極致；
[0060](12)本發(fā)明的銀杏保健茶不添加任何防腐劑和色素，純天然植物提煉精華，突破了冷水泡茶技術，利用低溫萃取技術，保證植物中的活性成分不受到破壞，飲用后易被身體吸收，其易溶和易被吸收解決了傳統產品的短板；
[0061 ] (13)本發(fā)明的銀杏保健茶冰水、冷水、熱水沖泡均可，風味獨特，方便各個年齡層的飲用。
【【具體實施方式】】
[0062]為便于更好地理解本發(fā)明，通過以下實例加以說明，這些實施例屬于本發(fā)明的保護范圍，但不限制本發(fā)明的保護范圍。
[0063]在實施例中，銀杏保健茶，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花100-500份、野菊花100-500份、番瀉葉100-500份、桃仁60-200份、葛根60-200份、黃芩40-100份、穿山龍40-100份、麥芽精糊30-60份、銀杏黃酮1-3份、茶多酌1-3份、甜葉菊式1-3份、維生素1_3份、增稠劑0.8-2份、助溶劑0.8-2份、分散劑0.8-2份、抗氧劑0.8_2份、鮮味劑0.5_1.5份、香味劑0.5-1.5份；
[0064]所述維生素包括維生素A、維生素C、維生素D和維生素E中的一種或多種；
[0065]所述增稠劑包括黃原膠、瓜爾膠、槐豆膠和刺槐豆膠中的一種或多種；
[0066]所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮；
[0067]所述分散劑包括以下成分:羧甲基纖維素鉀、瓊脂、改性淀粉、聚丙烯酸鉀和海藻酸鉀的一種或多種；
[0068]所述抗氧劑包括食品級抗氧劑9701、食品級抗氧劑BHT、食品級抗氧劑異VC鉀、食品級抗氧劑BHA和食品級抗氧劑MSK-NE150中的一種或多種；
[0069]所述鮮味劑包括肌苷酸鉀和鳥苷酸鉀中的一種或多種；
[0070]所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮；
[0071]所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟:
[0072]S1:將金銀花、野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩和穿山龍分別烘干后粉碎，過40-60目篩，放入超聲波提取設備中，加入1500-8000份水水充分潤濕后進行提取，提取的條件為:超聲波功率為120-180胃，提取溫度為40-70°(:，提取時間為30-601^11;
[0073]S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后依次加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為200-500r/min下攪拌1-3min，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為64-66°C時相對密度為1.32-1.38的清膏；
[0074]S3:將步驟S2的清膏在溫度200-220°C下噴霧干燥至含水量<6%，粉碎后過200-400目的篩子，制得粉狀物；
[0075]S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、50-100份水充分混合后采用造粒機制成顆粒劑，最后把所制得的所述顆粒劑在溫度為134-136°C，壓力為210-230KPa，時間為20-40s下滅菌，即得銀杏保健茶；
[0076]步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟:
[0077](I)將干銀杏葉進行粉碎并過40-80目篩子，制得銀杏葉粉末；
[0078](2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用38-62°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:12_14(ff/V)，提取時間為2.5-3.5h，提取2-3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
[0079](3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏5.5-6倍體積的45-55°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2-3次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.2-5.4(W/V)，制得結晶粗品；
[0080](4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界⑶2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為12-18MPa，萃取溫度為42-45 °C，萃取時間為32_40min，制得銀杏黃酮；
[0081 ]步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟:
[0082](a)將團羅茶粉碎后過40-80目篩，與質量分數為40%-60%的乙醇水溶液按質量比為1:16-20混合，在溫度為36-40°C下提取2_3次，每次20_30min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液；
[0083](b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至6.8-7.2，在離心轉速為4000-4500r/min下除去雜質，采用0.45μπι濾膜在溫度為34-36°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液；
[0084](C)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；
[0085]步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟:
[0086](A)將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡1-1.2上，固液比為1:20-25(1八)，在超聲波功率為100-120W，提取溫度為40-60°C，提取時間為20-30min下提取，制得甜葉菊藥液；
[0087](B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過120-180目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
[0088](C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比0.8%~1%的NaAl (SO4)2和過濾液重量百分比I % -1.4 %的Ca(OH)2，調pH值為6.8-7.2，在溫度44_48°C下，靜置3.2-3.5h，制得除雜質后的溶液；
[0089](D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙10%-25%，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為55%-65%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的1-3倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為2 的KOH溶液，吸附區(qū)流速6-10BV/h，解吸區(qū)流速15_20BV/h，水洗區(qū)流速20-25BV/h，再生區(qū)流速6-8BV/h，切換時間為700_750s，溫度為40-50°C，壓力為
0.4-0.9MPa；
[0090](E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為200_220°C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。
[0091 ]下面通過更具體實施例對本發(fā)明進行說明。
[0092]實施例1
[0093]一種銀杏保健茶，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花300份、野菊花300份、番瀉葉300份、桃仁130份、葛根130份、黃芩70份、穿山龍70份、麥芽精糊50份、銀杏黃酮2份、茶多酚2份、甜葉菊甙2份、維生素2份、增稠劑1.5份、助溶劑1.5份、分散劑1.5份、抗氧劑1.5份、鮮味劑I份、香味劑I份；
[0094]所述維生素為維生素A、維生素C、維生素D和維生素E;
[0095]所述增稠劑為黃原膠、瓜爾膠、槐豆膠、刺槐豆膠；
[0096]所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮；
[0097]所述分散劑由以下成分組成:羧甲基纖維素鉀、瓊脂、改性淀粉；
[0098]所述抗氧劑為食品級抗氧劑異VC鉀、食品級抗氧劑BHA、食品級抗氧劑MSK-NEl50;
[0099]所述鮮味劑為肌苷酸鉀、鳥苷酸鉀；
[0100]所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮；
[0101]所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟:
[0102]S1:將金銀花;野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍、分別烘干后粉碎，過60目篩，放入超聲波提取設備中，加入5000份水充分潤濕后進行提取，提取的條件為:超聲波功率為150W，提取溫度為100°C，提取時間為50min;
[0103]S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為300r/min下攪拌2min，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為65°C時相對密度為1.35的清膏；
[0104]S3:將步驟S2的清膏在溫度210°C下噴霧干燥至含水量為5%，粉碎后過300目的篩子，制得粉狀物；
[0105]S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、80份水混合并制成顆粒劑，最后把所制得的所述顆粒劑在溫度為135°C，壓力為220KPa，時間為30s下滅菌，制得銀杏保健茶；
[0106]步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟:
[0107](I)將干銀杏葉進行粉碎并過60目篩子，制得銀杏葉粉末；
[0108](2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用50°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:13(W/V)，提取時間為3h，提取2次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
[0109](3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏5.8倍體積的50°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為I: 5.3(W/V)，制得結晶粗品；
[0110](4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為15MPa，萃取溫度為43 V，萃取時間為36min，制得銀杏黃酮；
[0111]步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟:
[0112](a)將團羅茶粉碎后過60目篩，與質量分數為50%的乙醇水溶液按質量比為1:18混合，在溫度為38°C下提取2次，每次25min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液；
[0113](b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至7，在離心轉速為4200r/min下除去雜質，采用0.45μπι濾膜在溫度為35°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液；
[0114](C)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；
[0115]步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟:
[0116](A)將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡1.lh，固液比為1: 22(W/V)，在超聲波功率為I1W，提取溫度為50°C，提取時間為25min下提取，制得甜葉菊藥液；
[0117](B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過150目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
[0118](C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比0.9%的NaAl (SO4)2和過濾液重量百分比1.2%的Ca(OH)2,調pH值為7，在溫度46 °C下，靜置3.3h，制得除雜質后的溶液；
[0119](D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙32%，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為60%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的2倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為3 %的KOH溶液，吸附區(qū)流速8BV/h，解吸區(qū)流速18BV/h，水洗區(qū)流速2 2BV/h，再生區(qū)流速78￥/11，切換時間為7208，溫度為45°(:，壓力為0.710^;
[0120](E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為210°C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。
[0121]實施例2
[0122]—種銀杏保健茶，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花100份、野菊花100份、番瀉葉100份、桃仁60份、葛根60份、黃芩40份、穿山龍40份、麥芽精糊30份、銀杏黃酮I份、茶多酚I份、甜葉菊甙I份、維生素I份、增稠劑0.8份、助溶劑0.8份、分散劑0.8份、抗氧劑0.8份、鮮味劑0.5份、香味劑0.5份；
[0123]所述維生素為維生素C;
[0124]所述增稠劑為黃原膠；
[0125]所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮；
[0126]所述分散劑由以下成分組成:改性淀粉、聚丙烯酸鉀和海藻酸鉀；
[0127]所述抗氧劑為食品級抗氧劑9701;
[0128]所述鮮味劑為肌苷酸鉀；
[0129]所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮；
[0130]所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟:
[0131]S1:將金銀花;野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍、分別烘干后粉碎，過40目篩，放入超聲波提取設備中，加入1500份水充分潤濕后進行提取，提取的條件為:超聲波功率為120W，提取溫度為40 0C，提取時間為60min;
[0132]S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為200r/min下攪拌3min，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為64°C時相對密度為1.32的清膏；
[0133]S3:將步驟S2的清膏在溫度200°C下噴霧干燥至含水量為6%，粉碎后過200目的篩子，制得粉狀物；
[0134]S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、50份水混合并制成顆粒劑，最后把所制得的所述顆粒劑在溫度為134°C，壓力為210KPa，時間為40s下滅菌，制得銀杏保健茶；
[0135]步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟:
[0136](I)將干銀杏葉進行粉碎并過40目篩子，制得銀杏葉粉末；
[0137](2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用38°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:12(W/V)，提取時間為3.5h，提取2次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
[0138](3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏5.5倍體積的45°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為I: 5.2(W/V)，制得結晶粗品；
[0139](4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為12MPa，萃取溫度為42 V，萃取時間為40min，制得銀杏黃酮；
[0140]步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟:
[0141](a)將團羅茶粉碎后過40目篩，與質量分數為40%的乙醇水溶液按質量比為1:16混合，在溫度為36°C下提取2次，每次30min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液；
[0142](b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至6.8，在離心轉速為4000-/min下除去雜質，采用0.45μπι濾膜在溫度為34°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液；
[0143](c)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；
[0144]步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟:
[0145](A)將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡lh，固液比為1: 20(W/V)，在超聲波功率為10ff，提取溫度為40 0C，提取時間為30min下提取，制得甜葉菊藥液；
[0146](B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過120目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
[0147](C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比0.8%的NaAl (S04)2和過濾液重量百分比I %的Ca(0H)2，調pH值為6.8，在溫度44°C下，靜置3.2-3.5h，制得除雜質后的溶液；
[0148](D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙10%，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為55%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的I倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為2 %的KOH溶液，吸附區(qū)流速6BV/h，解吸區(qū)流速15BV/h，水洗區(qū)流速20BV/h，再生區(qū)流速6BV/h，切換時間為700s，溫度為40 °C，壓力為0.4MPa;
[0149](E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為200°C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。
[0150]實施例3
[0151]一種銀杏保健茶，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花500份、野菊花500份、番瀉葉500份、桃仁200份、葛根200份、黃芩100份、穿山龍100份、麥芽精糊60份、銀杏黃酮3份、茶多酚3份、甜葉菊甙3份、維生素3份、增稠劑2份、助溶劑2份、分散劑2份、抗氧劑2份、鮮味劑1.5份、香味1.5份；
[0152]所述維生素為維生素D;
[0153]所述增稠劑為瓜爾膠；
[0154]所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮；
[0155]所述分散劑由以下成分組成:羧甲基纖維素鉀、改性淀粉、海藻酸鉀；
[0156]所述抗氧劑為食品級抗氧劑BHT;
[0157]所述鮮味劑為肌苷酸鉀；
[0158]所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮；
[0159]所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟:
[0160]S1:將金銀花;野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍分別烘干后粉碎，過60目篩，放入超聲波提取設備中，加入8000份水充分潤濕后進行提取，提取的條件為:超聲波功率為180W，提取溫度為70°C，提取時間為30min;
[0161]S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為500r/min下攪拌Imin，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為66°C時相對密度為1.38的清膏；
[0162]S3:將步驟S2的清膏在溫度220°C下噴霧干燥至含水量為4%，粉碎后過400目的篩子，制得粉狀物；
[0163]S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、100份水混合并制成顆粒劑，最后把所制得的所述顆粒劑在溫度為136°C，壓力為230KPa，時間為40s下滅菌，制得銀杏保健茶；
[0164]步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟:
[0165](I)將干銀杏葉進行粉碎并過80目篩子，制得銀杏葉粉末；
[0166](2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用62°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:14(W/V)，提取時間為2.5h，提取3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液；
[0167](3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏6倍體積的55°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取3次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.4(W/V)，制得結晶粗品；
[0168](4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為18MPa，萃取溫度為45 °C，萃取時間為32min，制得銀杏黃酮；
[0169]步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟:
[0170](a)將團羅茶粉碎后過80目篩，與質量分數為60%的乙醇水溶液按質量比為1: 20混合，在溫度為40°C下提取3次，每次20min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液；
[0171](b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至7.2，在離心轉速為4500r/min下除去雜質，采用0.45μπι濾膜在溫度為36°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液；
[0172](c)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚；
[0173]步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟:
[0174](A)將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡1.2h，固液比為1: 25(W/V)，在超聲波功率為120W，提取溫度為60°C，提取時間為20min下提取，制得甜葉菊藥液；
[0175](B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過180目的濾布，制得甜葉菊過濾液；
[0176](C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比I %的NaAl (S04)2和過濾液重量百分比1.4%的Ca(OH)2，調pH值為7.2，在溫度48°C下，靜置3.2-3.5h，制得除雜質后的溶液；
[0177](D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙25%，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為65%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的3倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為4%的KOH溶液，吸附區(qū)流速10BV/h，解吸區(qū)流速20BV/h，水洗區(qū)流速25BV/h，再生區(qū)流速8BV/h，切換時間為750s，溫度為50°C，壓力為0.9MPa;
[0178](E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為220 °C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。
[0179]以上內容不能認定本發(fā)明的具體實施只局限于這些說明，對于本發(fā)明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明構思的前提下，還可以做出若干簡單推演或替換，都應當視為屬于本發(fā)明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。
【主權項】
1.一種銀杏保健茶，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料:金銀花100-500份、野菊花100-500份、番瀉葉100-500份、桃仁60-200份、葛根60-200份、黃芩40-100份、穿山龍40-100份、麥芽精糊30-60份、銀杏黃酮1-3份、茶多酌1-3份、甜葉菊式1-3份、維生素1_3份、增稠劑0.8-2份、助溶劑0.8-2份、分散劑0.8-2份、抗氧劑0.8_2份、鮮味劑0.5_1.5份、香味劑0.5-1.5份； 所述銀杏保健茶的制備方法，包括以下步驟: S1:將金銀花、野菊花、番瀉葉、桃仁、葛根、黃芩、穿山龍分別烘干后粉碎，過40-60目篩，放入超聲波提取設備中，加入1500-8000份水充分潤濕后進行提取藥液，提取的條件為:超聲波功率為120-180胃，提取溫度為40-70°(:，提取時間為30-601^11; S2:將步驟SI提取藥液過濾、除澀后依次加入銀杏黃酮、茶多酚、甜葉菊甙、維生素、增稠劑、助溶劑、分散劑、抗氧劑、鮮味劑、香味劑，在轉速為200-500r/min下攪拌l-3min，得到均勻混合液，將濾液濃縮至溫度為64-66°C時相對密度為1.32-1.38的清膏； S3:將步驟S2的清膏在溫度200-220°C下噴霧干燥至含水量< 6 %，粉碎后過200-400目的篩子，制得粉狀物； S4:將步驟S3的粉狀物與麥芽精糊、50-100份水充分混合后采用造粒機制成顆粒劑，最后把制得的所述顆粒劑在溫度為134-136°C，壓力為210-230KPa，時間為20-40s下滅菌，SP得銀杏保健茶； 步驟S2所述銀杏黃酮的制備方法包括以下步驟: (1)將干銀杏葉進行粉碎并過40-80目篩子，制得銀杏葉粉末； (2)將步驟I制得的銀杏葉粉末采用38-62°C的水進行浸提，浸提中固液比為1:12-14(W/V)，提取時間為2.5-3.5h，提取2-3次，提取后過濾、合并濾液，制得混合浸提液； (3)將步驟2制得的混合浸提液濃縮干燥，制得浸提膏，采用于浸提膏5.5-6倍體積的45-55°C的水進行溶解，采用無水乙酸乙酯溶劑進行萃取2-3次，繼續(xù)用無水乙酸乙酯進行多次結晶處理，結晶過程中固液比為1:5.2-5.4(W/V)，制得結晶粗品； (4)將步驟3制得的結晶粗品經過超臨界CO2萃取，萃取的條件:萃取釜壓力為12-18MPa，萃取溫度為42-45°C，萃取時間為32-40min，制得銀杏黃酮； 步驟S2所述茶多酚的制備方法包括以下步驟: (a)將團羅茶粉碎后過40-80目篩，與質量分數為40%-60%的乙醇水溶液按質量比為1:16-20混合，在溫度為36-40 °C下提取2_3次，每次20_30min，過濾，合并濾液，濃縮，制得茶多酚粗提取液； (b)將步驟a制得的茶多酚粗提取液加入到KCl溶液中，pH調節(jié)至6.8-7.2，在離心轉速為4000-4500r/min下除去雜質，采用0.45μηι濾膜在溫度為34-36°C下對離心后的溶液進行過濾，制得過濾液； (c)將步驟b制得的過濾液用乙醚提取，冷凍、干燥后制得茶多酚； 步驟S2所述甜葉菊甙的制備方法包括以下步驟: (A)將甜葉菊葉子粉碎后浸于水中浸泡1-1.2.h，固液比為1: 20-25(W/V)，在超聲波功率為100-120W，提取溫度為40-60°C，提取時間為20-30min下提取，制得甜葉菊藥液； (B)將步驟A制得的甜葉菊藥液過120-180目的濾布，制得甜葉菊過濾液； (C)向步驟B制得的甜葉菊過濾液加入過濾液重量百分比0.8%~1%的NaAl(SO4)2和過濾液重量百分比I %-l.4%的Ca(OH)2,調pH值為6.8-7.2，在溫度44-48 °C下，靜置3.2-3.5h，制得除雜質后的溶液； (D)將步驟C制得的除雜質后的溶液用濾器過濾并濃縮至每毫升中含甜葉菊甙10%-25 %，采用大孔吸附樹脂ADS-8分離提純制得甜葉菊甙的液體，條件為:解析劑為55 %-65%的乙醇溶液，其用量是大孔吸附樹脂體積的1-3倍，水洗區(qū)為去離子水，大孔吸附大孔吸附樹脂吸附再生溶劑為2 的KOH溶液，吸附區(qū)流速6-10BV/h，解吸區(qū)流速15_20BV/h，水洗區(qū)流速20-25BV/h，再生區(qū)流速6-8BV/h，切換時間為700_750s，溫度為40-50°C，壓力為0.4-0.9MPa；(E)將步驟D制得的甜葉菊甙液體進行濃縮，在溫度為200-220°C下進行噴霧干燥，制得甜葉菊甙。2.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述維生素包括維生素A、維生素C、維生素D和維生素E中的一種或多種。3.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述增稠劑包括黃原膠、瓜爾膠、槐豆膠和刺槐豆膠中的一種或多種。4.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述助溶劑為聚乙烯吡咯烷酮。5.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述分散劑包括以下成分:羧甲基纖維素鉀、瓊脂、改性淀粉、聚丙烯酸鉀和海藻酸鉀中的一種或多種。6.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述抗氧劑包括食品級抗氧劑9701、食品級抗氧劑BHT、食品級抗氧劑異VC鉀、食品級抗氧劑BHA和食品級抗氧劑MSK-NEl 50中的一種或多種。7.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述鮮味劑包括肌苷酸鉀和鳥苷酸鉀中的一種或多種。8.根據權利要求1所述銀杏保健茶，其特征在于，所述香味劑為甲基環(huán)戊烯醇酮。
【文檔編號】A23L33/00GK105876017SQ201610317397
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年5月12日
【發(fā)明人】熊建文, 蔡錦源, 張佳艷, 和麗媛, 胡桂娟, 張彩云
【申請人】廣西科技大學鹿山學院