1.一種壓力烹飪器具，其特征在于，包括：
鍋體，所述鍋體包括外鍋和內(nèi)鍋，所述內(nèi)鍋設在所述外鍋內(nèi)；
鍋蓋，所述鍋蓋設在所述鍋體的上方，所述鍋蓋包括底板和外殼，所述外殼內(nèi)限定出底部敞開的噴淋空間，所述底板設在所述外殼的底部以封蓋所述噴淋空間，所述外殼上設有出風口；
冷卻裝置，所述冷卻裝置包括噴嘴、水箱和抽取裝置，所述噴嘴設在所述外殼上以朝向所述底板噴灑液體，所述水箱設在所述鍋體或者所述鍋蓋上，所述水箱和所述噴嘴之間連接有水流路，所述抽取裝置串聯(lián)在所述水流路上以將所述水箱內(nèi)的液體輸送至所述噴嘴，所述冷卻裝置被構(gòu)造成使得從所述噴嘴噴出的液體在所述底板上沸騰相變。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述噴嘴為多個。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述水流路包括閉環(huán)型的設置部分，所述多個噴嘴間隔開地設在所述設置部分上。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述水流路包括開環(huán)形的設置部分，所述多個噴嘴間隔開地設在所述設置部分上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述噴嘴的中心與所述底板的中心之間的水平距離L和所述底板的半徑R之間滿足如下關(guān)系：L＝(0.4-0.6)R。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述外殼的外周壁上設有位于所述出風口外側(cè)的遮擋件，所述遮擋件內(nèi)設有下部敞開且與所述出風口連通的遮擋空間。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述底板上設有回水通道，所述回水通道與所述水箱連通。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述底板上設有環(huán)形的凹槽以限定出所述回水通道。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述水箱可拆卸地設在所述外鍋的外周壁上。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9中任一項所述的壓力烹飪器具，其特征在于，所述水流路的伸入所述水箱內(nèi)的部分上設有過濾網(wǎng)。