本實(shí)用新型涉及蛋糕生產(chǎn)領(lǐng)域，具體是一種均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置。

背景技術(shù)：

蛋糕產(chǎn)品是在市場(chǎng)上存在已久的傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品，常見(jiàn)的蛋糕產(chǎn)品有重油類蛋糕、面糊類蛋糕、免烤型蛋糕等等。常見(jiàn)的一些面糊類蛋糕多是短保質(zhì)期的，水分含量較高的產(chǎn)品，其特點(diǎn)是口感較松軟細(xì)膩，比重油類蛋糕比重低，多見(jiàn)于連鎖烘焙店面，深受消費(fèi)者歡迎。但是也正是因?yàn)槠涮貏e的口感和特性，在工藝上需要運(yùn)用到充氣打發(fā)，在烘焙店里，可以用普通的高速攪拌機(jī)完成這一步驟，但是做出來(lái)的產(chǎn)品也不是很完美，氣泡不均勻，組織不細(xì)膩。而工業(yè)上來(lái)說(shuō)，要做到比重很輕的戚風(fēng)蛋糕更是難度很大，一方面，戚風(fēng)蛋糕需使用分蛋打發(fā)的工藝，可控難度大；另一方面，它對(duì)組織的細(xì)膩度要求很高，如果用普通的球狀攪拌槳和面機(jī)來(lái)打發(fā)，做出來(lái)的產(chǎn)品組織粗糙，氣泡很大且不均勻；若是使用普通的均質(zhì)充氣機(jī)的連續(xù)充氣裝置，因其內(nèi)部間隙太密且細(xì)，容易導(dǎo)致戚風(fēng)蛋糕面糊里的蛋白質(zhì)攪拌強(qiáng)烈而導(dǎo)致變性，影響產(chǎn)品的起發(fā)度和口感，同時(shí)也會(huì)影響產(chǎn)品的保質(zhì)期。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型的目的在于提供一種均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：

一種均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置，包括連接法蘭、殼體和單元片，所述單元片包括左旋單元片和右旋單元片，殼體的一端通過(guò)連接法蘭與充氣機(jī)相連，殼體的另一端通過(guò)連接法蘭與攪拌機(jī)相連，左旋單元片和右旋單元片均間隔安裝在殼體內(nèi)并且左旋單元片和右旋單元片均與殼體呈垂直裝置。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：殼體采用不銹鋼材料制作，左旋單元片和右旋單元片均采用不銹鋼材料制作。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：連接法蘭采用鑄鐵材料制作并且連接法蘭表面采用鍍鋅工藝處理。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：連接法蘭采用方法蘭。

作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的方案：連接法蘭與殼體之間采用螺栓和螺母固定。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：該裝置設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，故障率低，使用安全性和運(yùn)行穩(wěn)定性好；該裝置操作簡(jiǎn)單，無(wú)需外力驅(qū)動(dòng)，利用面糊通過(guò)混合管時(shí)進(jìn)行連續(xù)的切割、反轉(zhuǎn)和重合，經(jīng)由層合現(xiàn)象，將面漿中所有的物料轉(zhuǎn)化為均勻的混合體，產(chǎn)品的起發(fā)度和口感好，產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)，免除了人力的攪拌污染，精簡(jiǎn)了設(shè)備并具備節(jié)省人工的效果，降低了生產(chǎn)成本。

附圖說(shuō)明

圖1為均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置的工作原理示意圖。

其中：1-連接法蘭，2-殼體，3-左旋單元片，4-右旋單元片。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施方式對(duì)本專利的技術(shù)方案作進(jìn)一步詳細(xì)地說(shuō)明。

請(qǐng)參閱圖1-2，一種均質(zhì)充氣打發(fā)機(jī)的無(wú)外力混合裝置，包括連接法蘭1、殼體2和單元片，所述單元片包括左旋單元片3和右旋單元片4，殼體2的一端通過(guò)連接法蘭1與充氣機(jī)相連，殼體2的另一端通過(guò)連接法蘭1與攪拌機(jī)相連，左旋單元片3和右旋單元片4均間隔安裝在殼體2內(nèi)并且左旋單元片3和右旋單元片4均與殼體2呈垂直裝置。殼體2采用不銹鋼材料制作，左旋單元片3和右旋單元片4均采用不銹鋼材料制作。連接法蘭1采用鑄鐵材料制作并且連接法蘭1表面采用鍍鋅工藝處理。連接法蘭1采用方法蘭。連接法蘭1與殼體2之間采用螺栓和螺母固定。

本實(shí)用新型的工作原理是：該裝置由一系列安裝在不銹鋼殼體2中的不同規(guī)格的混合單元進(jìn)行的，不銹鋼殼體2通過(guò)連接法蘭1將充氣機(jī)和攪拌機(jī)連接起來(lái)，當(dāng)戚風(fēng)蛋糕的面糊通過(guò)混合裝置時(shí)，由于不銹鋼左旋單元片3和不銹鋼右旋單元片4的作用，使面糊時(shí)而左旋，時(shí)而右旋，不斷改變混合單元的方向，不僅將面糊推向周邊，而且又反復(fù)將面糊從周邊推向中心，從而造成良好的徑向混合效果。與此同時(shí)，面糊自身的旋轉(zhuǎn)作用在相鄰組件連接處的接口上亦會(huì)發(fā)生，這種完善的徑向環(huán)流混合作用，使面糊獲得混合均勻的目的。該裝置是一種沒(méi)有具體動(dòng)力提供的高效混合設(shè)備，通過(guò)固定在管內(nèi)的混合單元片，使攪拌完而尚未達(dá)到均質(zhì)效果的面糊產(chǎn)生切割、剪切、旋轉(zhuǎn)和重新混合，使之面糊能夠在取得預(yù)期的比重同時(shí)，所產(chǎn)生的氣泡均勻細(xì)膩，不會(huì)生產(chǎn)出組織粗糙的產(chǎn)品，面糊經(jīng)過(guò)混合裝置葉片后，分割至最終約有26萬(wàn)以上層疊，保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本。

該裝置設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，故障率低，使用安全性和運(yùn)行穩(wěn)定性好；該裝置操作簡(jiǎn)單，無(wú)需外力驅(qū)動(dòng)，利用面糊通過(guò)混合管時(shí)進(jìn)行連續(xù)的切割、反轉(zhuǎn)和重合，經(jīng)由層合現(xiàn)象，將面漿中所有的物料轉(zhuǎn)化為均勻的混合體，產(chǎn)品的起發(fā)度和口感好，產(chǎn)品的保質(zhì)期長(zhǎng)，免除了人力的攪拌污染，精簡(jiǎn)了設(shè)備并具備節(jié)省人工的效果，降低了生產(chǎn)成本。

對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本實(shí)用新型不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本實(shí)用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實(shí)用新型的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本實(shí)用新型內(nèi)。不應(yīng)將權(quán)利要求中的任何附圖標(biāo)記視為限制所涉及的權(quán)利要求。

此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。