技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了基于秋刀魚活性多肽的復(fù)配物及其制備方法，復(fù)配物的成分及其重量份為：秋刀魚活性多肽6~12份、大豆蛋白粉18~23份、三聚磷酸鈉1.5~5份、白砂糖3~9份、環(huán)糊精7~13份、維生素0.5~1.5份、濃縮蘋果汁1~3份、水30~40份。有益效果為：本發(fā)明復(fù)配物配比合理，營養(yǎng)豐富全面，口感潤滑、酸甜適口，沒有防腐劑和色素，滿足人們對健康食品的需求，適合廣泛人群飲用；該復(fù)配物容易被機體吸收利用，能快速補給機體所需的能量，清除或阻斷自由基的鏈?zhǔn)缴?，具有廣泛的細胞保護和抗疲勞作用；制備加工方法簡單可行，能提高秋刀魚的資源利用率和經(jīng)濟價值。

技術(shù)研發(fā)人員：游亦飛
受保護的技術(shù)使用者：樂清益昌食品技術(shù)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：2017.06.23
技術(shù)公布日：2017.11.17