本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，且特別涉及一種玉米低聚肽醒酒飲料及其制備方法。

背景技術(shù)：

當(dāng)代現(xiàn)代人身負(fù)各種壓力，為了緩解自身壓力或處于社交需求，人們常常利用酒來緩解或釋放自身壓力或拉近人之間的距離。但是當(dāng)人體內(nèi)酒精含量達(dá)到一定值時(shí)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有高度抑制的作用，嚴(yán)重破壞神經(jīng)系統(tǒng)和正常功能。同時(shí)就還會(huì)損害肝臟，導(dǎo)致肝硬化等多種疾病。為了降低酒精對(duì)人體的傷害，飲酒后一般會(huì)飲用適量的醒酒藥品或飲料以達(dá)到解酒的功能。

但是現(xiàn)有的醒酒類產(chǎn)品功能單一，基本都是僅僅解除酒精，而對(duì)于酒精已造成的機(jī)體的損害沒有修復(fù)功能。同時(shí)，也不能對(duì)于機(jī)體的免疫功能或者其他的功能沒有保護(hù)或提升功能。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種玉米低聚肽醒酒飲料，其能夠有效的醒酒護(hù)肝、同時(shí)能夠調(diào)節(jié)腸道蠕動(dòng)，并提升人體免疫力。

本發(fā)明的另一目的在于提供一種玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法，通過該制備方法操作步驟簡單，操作條件溫和、易于實(shí)現(xiàn)，具有較大的工業(yè)應(yīng)用前景。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采用以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的：

本發(fā)明提出一種玉米低聚肽醒酒飲料，該玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。以重量份計(jì)，上述多種原料包括0.2-0.7份葛根、0.8-1.2份枳椇子、0.8-1.2份山楂、0.8-1.2份玉米低聚肽、0.08-0.12份γ-氨基丁酸、0.8-1.2份低聚木糖、3-5份白砂糖、0.04-0.06份山楂香精和0.008-0.012份甜味劑。

本發(fā)明提出一種玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法，包括以下步驟將0.2-0.7份葛根、0.8-1.2份枳椇子、0.8-1.2份山楂分別依次進(jìn)行凈選、清洗、粉碎，混合得到第一混合物。將第一混合物與去離子水按質(zhì)量比為1：8-10比例混合后加熱煮沸，并保持沸騰狀態(tài)2-3小時(shí)后進(jìn)行第一次過濾，得到第一濾液和第一濾渣，并冷卻第一濾液。將第一濾液與果膠酶混合并反應(yīng)5-8小時(shí)，得到第二混合物后，加熱第二混合物。冷卻第二混合物后，將第二混合物與天然澄清劑混合，過濾得到第二濾液。將0.8-1.2份玉米低聚肽、0.8-1.2份低聚木糖、0.08-0.12份γ-氨基丁酸、3-5份白砂糖、0.04-0.06份山楂香精和0.008-0.012份甜味劑依次加入到第二濾液混合得到玉米低聚肽醒酒飲料。

本發(fā)明玉米低聚肽醒酒飲料的有益效果是：玉米低聚肽醒酒飲料利用玉米低聚肽粉醒酒護(hù)肝，增強(qiáng)免疫力、抗高血壓、抗疲勞等功能，提升人體免疫力同時(shí)解除酒精的毒性。利用γ-氨基丁酸健腦、降壓、醒酒、改善脂質(zhì)代謝，防止動(dòng)脈硬化的功能，進(jìn)一步地醒酒，同時(shí)，葛根和枳椇子有解酒毒，醒酒安神的功效，而低聚木糖增殖人體內(nèi)雙歧桿菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸胃功能。玉米低聚肽醒酒飲料中的各個(gè)物質(zhì)協(xié)同作用，發(fā)揮自身醒酒解毒的功能的同時(shí)提升與其相互作用的物質(zhì)的醒酒解毒功能，進(jìn)而提升醒酒的效果。在醒酒的同時(shí)提升人體免疫力，促進(jìn)脂肪代謝，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體免疫力。

具體實(shí)施方式

為使本發(fā)明實(shí)施例的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。實(shí)施例中未注明具體條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為可以通過市售購買獲得的常規(guī)產(chǎn)品。

在本發(fā)明的描述中，需要說明的是，術(shù)語“第一”、“第二”等僅用于區(qū)分描述，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性。

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例的玉米低聚肽醒酒飲料以及玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法進(jìn)行具體說明。

本發(fā)明實(shí)施例提供的一種玉米低聚肽醒酒飲料，該玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。以重量份計(jì)，上述原料包括0.2-0.7份葛根、0.8-1.2份枳椇子、0.8-1.2份山楂、0.8-1.2份玉米低聚肽、0.08-0.12份γ-氨基丁酸、0.8-1.2份低聚木糖、3-5份白砂糖、0.04-0.06份山楂香精和0.008-0.012份甜味劑。優(yōu)選地，多種原料包括0.5-0.7份葛根、0.9-1.1份枳椇子、0.9-1.1份山楂、0.9-1.1份玉米低聚肽、0.09-0.1份γ-氨基丁酸、0.9-1.1份低聚木糖、3-4份白砂糖、0.05-0.06份山楂香精以及0.008-0.009份甜味劑。

上述玉米低聚肽醒酒飲料中的原料采用上述比例時(shí)，各個(gè)原料內(nèi)的有效成分能夠有效的相互作用增強(qiáng)玉米低聚肽醒酒飲料的醒酒解毒以及提升人體免疫力的效果。首先，玉米低聚肽、γ-氨基丁酸、葛根和枳椇子之間的相互作用是提升醒酒功能，同時(shí)，增強(qiáng)了玉米低聚肽提升免疫力的功效，提升γ-氨基丁酸降解脂肪的效果，減少脂肪肝的形成，也提升了葛根和枳椇子降血糖、降血壓的功效。同時(shí)，玉米低聚肽、γ-氨基丁酸、葛根、枳椇子和低聚木糖進(jìn)一步地相互作用，提升人體腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)對(duì)體內(nèi)酒精的排放，增加人體對(duì)其他有益營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，增強(qiáng)人體免疫力，并降低體內(nèi)酒精含量，加快酒精排出體外的速率。

玉米低聚肽粉作為玉米蛋白經(jīng)過酶降解而獲得的多種小肽的混合物，除具有肽類物質(zhì)的優(yōu)良特性。使得本發(fā)明實(shí)施例中的玉米低聚肽醒酒飲料具有醒酒、保護(hù)肝臟、抗氧化、抗高血壓、增強(qiáng)免疫力、抗疲勞等功效。

γ-氨基丁酸是一種天然存在的功能性氨基酸，在哺乳動(dòng)物的腦、骨髓中存在，是一種重要的抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。使得本發(fā)明實(shí)施例中的玉米低聚肽醒酒飲料具有健腦、降壓、醒酒、改善脂質(zhì)代謝，防止動(dòng)脈硬化的功能。

葛根具有清熱解毒、生津止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。其淀粉內(nèi)含葛根素等黃酮類化合物有效成份。使得本發(fā)明實(shí)施例中的玉米低聚肽醒酒飲料具有解酒，降糖降脂，擴(kuò)張血管，解肌發(fā)表等作用。

枳椇子的物理性質(zhì)是味道甘酸，性平，無毒。枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機(jī)酸，既能擴(kuò)充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。另外還具有止渴除煩，通利二便，祛風(fēng)通絡(luò)止痙，降血壓的作用。因此，使得本發(fā)明實(shí)施例中的玉米低聚肽醒酒飲料具備醒酒安神、止渴除煩的功效。

低聚木糖是聚合糖類中增殖雙歧桿菌功能最強(qiáng)的品種之一，其功效性是其他聚合糖類的近20倍，可直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，促進(jìn)雙歧桿菌增殖同時(shí)產(chǎn)生多種有機(jī)酸，降低腸道pH值，抑制有害菌生長，使益生菌在腸道大量增殖。因此，可以使得玉米低聚肽醒酒飲料有調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的功效。

進(jìn)一步地，上述多種原料中還包括03-0.6份肉豆蔻。肉豆蔻的性味為辛、苦、溫。其主治虛瀉；冷痢；脘腹脹痛；食少嘔吐；宿食不消。能夠溫中澀腸，行氣消食。在本發(fā)明實(shí)施例中能夠有效地促進(jìn)腸胃對(duì)各個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，提升玉米低聚肽醒酒飲料內(nèi)各個(gè)有效成分的利用率。

進(jìn)一步地，上述多種原料中還包括0.2-0.4份高良姜。高良姜味辛、性熱，歸脾胃經(jīng)，主要用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。在本發(fā)明中能夠溫胃止嘔，有效的保護(hù)胃腸道的健康，防止嘔吐液中夾帶的胃酸灼燒食道等。

進(jìn)一步地，甜味劑為木糖醇、甘露醇。甘露醇具有爽口的甜味，也可作為矯味劑使用。但是甘露醇的甜度僅為蔗糖的70％，而木糖醇甜度與蔗糖相近。

本發(fā)明提供一種玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法：

S1、將0.2-0.7份葛根、0.8-1.2份枳椇子、0.8-1.2份山楂分別依次進(jìn)行凈選、清洗、粉碎，混合得到第一混合物。

葛根、枳椇子、山楂等均為固體，而本發(fā)明實(shí)施例的解酒保健品為飲料，為了保證飲料內(nèi)各個(gè)成分的物理性狀形同，需要對(duì)上述3種原料進(jìn)行處理。同時(shí)，提取其含有的有效成分，直接與其他的有效成分相互作用，減少了有效成分之間結(jié)合或者相互作用所需要的時(shí)間，盡可能的使得玉米低聚肽醒酒飲料被飲用后能夠快速的起效。

由于購買的原材料存在不能使用的部位，或者部分原料由于保存不當(dāng)?shù)仍蛩幱貌课话l(fā)生霉變等。需要對(duì)購買的原材料進(jìn)行凈選，篩選出藥用部位，剔去霉變部位，從源頭控制玉米低聚肽醒酒飲料的質(zhì)量。

同時(shí)，原料表面可能有泥土、沙石等雜質(zhì)，需要對(duì)原料進(jìn)行清洗，以去除原料表面的垃圾，保證醒酒飲料的純凈度。采用的原料之間的大小不一，同時(shí)為了提升原料內(nèi)有效成分的提取效率，采用現(xiàn)有的粉碎技術(shù)將原料進(jìn)行粉碎。粉碎后的各個(gè)原料進(jìn)行混合，是為了節(jié)約提取原料內(nèi)有效成分的時(shí)間，并且此時(shí)，混合提取能夠盡可能地將各種有效成分提取出來。

S2、將第一混合物與去離子水按質(zhì)量比為1：8-10比例混合后加熱煮沸，并保持沸騰狀態(tài)2-3小時(shí)后進(jìn)行第一次過濾，得到第一濾液和第一濾渣，并冷卻第一濾液。

第一混合物與去離子水采用上述比例混合，能夠保證去離子水將第一混合物完全的浸透，第一混合物內(nèi)溶于熱水的有效成分能夠盡可能的析出，溶解在熱水中。加熱是為了提升第一混合物內(nèi)溶解于水的有效成分的溶解度。同時(shí)可以將一些可溶于熱水的有效成分也一同溶解出來。進(jìn)而提升了提取效率，制備得到的醒酒飲料的功能也更全面，也能夠更好地與其他的有效成分相互作用。保持沸騰的狀態(tài)，進(jìn)一步地提升了提取的效率。

進(jìn)一步地，提取完成后趁熱過濾即保持溶液為沸騰狀態(tài)過濾，避免溶解在熱水的有效成分由于溫度降低而析出，進(jìn)而附著在原料表面，降低溶液內(nèi)有效成分的含量。

進(jìn)一步地，為了保證提取效果，可以將第一濾渣再進(jìn)行第二次或第三次提取，此時(shí)提取的時(shí)間為1-2h，所用的去離子水的量與濾渣按質(zhì)量比為6-8:1比例添加。第二次以及第三次分別提取完成后同樣進(jìn)行過濾，并將過濾得到的濾液與第一濾液進(jìn)行混合。

由于第一濾液為趁熱過濾，其溫度一般高于90℃，為了保證后續(xù)操作能夠順利進(jìn)行，需要對(duì)第一濾液進(jìn)行降溫，本發(fā)明實(shí)施例中是將第一濾液冷卻至40-50℃，此溫度下，后續(xù)的酶解反應(yīng)進(jìn)行最徹底。同時(shí)，為了節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間，采用鹽水快速將第一濾液降溫。

S3、將第一濾液與果膠酶混合并反應(yīng)5-8小時(shí)，得到第二混合物后，加熱第二混合物。

第一濾液中的果膠為大分子物質(zhì)會(huì)增加醒酒飲料的粘稠度，不利于后續(xù)溶液的過濾，且不方便食用者飲用該醒酒飲料，因此添加果膠酶可快速徹底的脫除果膠，從而降低醒酒飲料的黏度，利于飲料過濾，澄清濾液且同時(shí)保證了澄清度的穩(wěn)定。同時(shí)，將果膠分解后，引起細(xì)胞間質(zhì)結(jié)構(gòu)變化，減小細(xì)胞間質(zhì)對(duì)有效成分從胞內(nèi)向提取介質(zhì)擴(kuò)散的傳質(zhì)阻力，從而提高提取物中有效成分的溶出，改善提取物的澄清度。為了解決該問題，本發(fā)明實(shí)施例采用果膠酶與第一濾液進(jìn)行酶解反應(yīng)進(jìn)而將果膠分解為小分子的。優(yōu)選地，使用的果膠酶的量為第一濾液液體量的0.015％-0.025％。

果膠酶與第一濾液反應(yīng)5-8小時(shí)，能將第一濾液內(nèi)的果膠基本反應(yīng)完全，若低于該反應(yīng)時(shí)間，可能有部分的果膠未反應(yīng)，進(jìn)而影響后續(xù)有效成分的溶出以及他們之間的相互作用。

果膠酶與果膠反應(yīng)完全后，果膠酶依然存在于第一過濾液中，果膠酶可能影響玉米低聚肽以及其他活性成分發(fā)揮療效，因此，需要對(duì)果膠酶進(jìn)行滅活處理。本發(fā)明實(shí)施例采用的方法是對(duì)第二混合物進(jìn)行加熱，促使果膠酶失去活性。優(yōu)選地，第二混合物升溫的溫度為90-105℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為10-20分鐘。

S4、冷卻第二混合物后，將第二混合物與天然澄清劑混合，過濾得到第二濾液。

通過上述加溫使得果膠酶活性喪失后，需對(duì)第二混合物進(jìn)行降溫處理，便于后續(xù)澄清劑的添加，保證了澄清劑的活性。同理，為了節(jié)約生產(chǎn)時(shí)間以及生產(chǎn)成本本發(fā)明實(shí)施例采用鹽水快速降溫。優(yōu)選地，此次第二混合物冷卻至20-30℃。

降溫完成后向第二混合物中添加天然澄清劑。優(yōu)選地采用ZTC1+1天然澄清劑。而由于ZTC1+1天然澄清劑由A、B兩種組分構(gòu)成，這兩種組成添加存在一定順序。該順序取決于待添加溶液的pH值，本發(fā)明實(shí)施例的第二混合物為堿性。因此，首先添加B組分，而后添加A組分。而添加的B組分的量為第二混合物的1.5-3％，A組分的添加量為B組分添加量的一半。添加A、B組分的流量均為20-30L/min。添加B組分后攪拌25-35分鐘后再添加A組分。同理，添加A組分后也攪拌25-35分鐘。

由于天然澄清劑與第二混合物的混合溶液中的鞣質(zhì)、樹脂、蠟質(zhì)等不穩(wěn)定成分發(fā)生作用，形成絮狀物質(zhì)，因此，需要采用過濾進(jìn)行固液分離，去除固體雜質(zhì)。本發(fā)明實(shí)施例是將攪拌后的混合溶液靜置25-35分鐘使得混合溶液中的固體沉降到混合溶液底部。而后采用沉降式離心機(jī)進(jìn)行過濾，得到澄清的第二濾液。采用中華人共和國2015版藥典第116頁可見異物檢查法第一法(燈檢法)對(duì)第二濾液進(jìn)行澄清度的檢測，檢測合格后進(jìn)行后續(xù)操作。

由于山楂、枳椇子和葛根的提取液經(jīng)過了澄清、多次的過濾和加熱，其提取液內(nèi)的水分可能有所減少，因此，為了保證山楂、枳椇子和葛根的提取液內(nèi)的有效成分處于恰當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)，需按照提取過程的加水量向第二濾液中補(bǔ)充水。即使得第二濾液的水量與整個(gè)提取過程中添加水的總量一致。

S5、將0.8-1.2份玉米低聚肽、0.8-1.2份低聚木糖、0.08-0.12份γ-氨基丁酸、3-5份白砂糖、0.04-0.06份山楂香精和0.008-0.012份甜味劑依次加入到第二濾液混合得到第三混合物。

第二濾液補(bǔ)足水量后，0.8-1.2份玉米低聚肽、0.8-1.2份低聚木糖、0.08-0.12份γ-氨基丁酸、3-5份白砂糖、0.04-0.06份山楂香精和0.008-0.012份甜味劑依次加入到第二濾液攪拌混合，每添加一種原料均攪拌5-7分鐘后再添加第二種原料。

S6、將第三混合物依次進(jìn)行過濾、滅菌、冷藏、檢測、灌裝得到玉米低聚肽醒酒飲料。

所有組分混合完成后，為防止生產(chǎn)過程或新添加的固體原輔料中含有少許不溶性的固體雜質(zhì)，因此，需要對(duì)第三混合物進(jìn)行再一次過濾。本次過濾采用板框過濾。

同時(shí)，制備的玉米低聚肽醒酒飲料內(nèi)含有各種細(xì)菌，這些細(xì)菌可能與飲料內(nèi)的物質(zhì)作用，降低玉米低聚肽醒酒飲料的效果并縮短其保質(zhì)期。為了解決這一問題，本發(fā)明實(shí)施例采用超高溫瞬時(shí)滅菌進(jìn)行殺菌處理。采用的滅菌溫度為130-145℃，滅菌時(shí)間為8-12秒。

同時(shí)，為了促進(jìn)玉米低聚肽醒酒飲料各成分的相互作用，使得醒酒飲料的口感更加柔和。因此，需要對(duì)其進(jìn)行冷藏。同時(shí)，使得玉米低聚肽醒酒飲料內(nèi)各成分的混合更均勻，口感更柔和。

而后再對(duì)玉米低聚肽醒酒飲料的pH值、糖度、微生物、重金屬、農(nóng)殘等進(jìn)行檢測，檢測方法均采用的國標(biāo)。最后根據(jù)生產(chǎn)需求對(duì)其進(jìn)行封裝。

本發(fā)明提供的一種玉米低聚肽醒酒飲料，利用玉米低聚肽粉醒酒護(hù)肝，增強(qiáng)免疫力、抗高血壓、抗疲勞等功能，提升人體免疫力同時(shí)解除酒精的毒性。利用γ-氨基丁酸健腦、降壓、醒酒、改善脂質(zhì)代謝，防止動(dòng)脈硬化的功能，進(jìn)一步地醒酒，同時(shí)，葛根和枳椇子有解酒毒，醒酒安神的功效，而低聚木糖增殖人體內(nèi)雙歧桿菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸胃功能。同時(shí)，各個(gè)組分協(xié)同作用，發(fā)揮自身醒酒解毒的功能的同時(shí)提升與其相互作用的物質(zhì)的醒酒解毒功能，進(jìn)而提升醒酒的效果。在醒酒的同時(shí)提升人體免疫力，促進(jìn)脂肪代謝，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體免疫力。

以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的特征和性能作進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

實(shí)施例1

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.2g葛根、1g枳椇子、0.9g山楂、1.2g玉米低聚肽、0.08gγ-氨基丁酸、1g低聚木糖、3g白砂糖、0.04g山楂香精和0.008g木糖醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法：

將0.2g葛根、1g枳椇子和0.9g山楂分別進(jìn)行凈選、清洗、粉碎和混合得到第一混合物。第一混合物與去離子水按照質(zhì)量比為1：8混合，煮沸，并保持沸騰狀態(tài)2小時(shí)，過濾得到第一濾液和第一濾渣。

采用冷卻鹽水浴將第一濾液的溫度降至40℃。而后添加果膠酶，果膠酶的添加量為第一濾液液體量的0.015％，果膠酶作用時(shí)間為7小時(shí)。接著再將溫度升高至95℃，并持續(xù)加熱10分鐘。而后又將溫度降至20℃，接著添加ZTC1+1天然澄清劑B，其添加量為第二混合物的1.5％，并攪拌25分鐘；然后再添加ZTC1+1天然澄清劑A，其添加量為ZTC1+1天然澄清劑B添加量的50％，ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為20L/min。攪拌30分鐘澄清完成靜置25分鐘在過濾并檢測合格后，添加去離子水。使得第二濾液的水量與整個(gè)提取過程中添加水的總量一致。

1.2g玉米低聚肽、1g低聚木糖、0.08gγ-氨基丁酸、3g白砂糖、0.04g山楂香精和0.008木糖醇依次加入到第二濾液中，且每天加一種原料均攪拌5分鐘，而后再添加第二種原料。攪拌混合均勻后再依次進(jìn)行過濾、超高溫瞬時(shí)滅菌、冷藏、檢測、封裝。滅菌的溫度為130℃，滅菌時(shí)間為12秒。

實(shí)施例2

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.5g葛根、0.3g肉豆蔻、0.8g枳椇子、1.2g山楂、1g玉米低聚肽、0.1gγ-氨基丁酸、1.2g低聚木糖、5g白砂糖、0.06g山楂香精、0.008g木糖醇和0.001g甘露醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例1提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合物中包括0.3g肉豆蔻，第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:9，沸騰的時(shí)間為2.5小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的6倍，此次提取時(shí)間為1小時(shí)。兩次提取液混合得到的濾液冷卻的溫度為45℃。果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.020％，果膠酶作用時(shí)間為6小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到100℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為15分鐘，而后在冷卻至25℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的2％，攪拌時(shí)間為30分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為25分鐘，ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為30L/min。靜置時(shí)間為35分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為7分鐘，滅菌溫度為135℃，滅菌時(shí)間為10秒。

實(shí)施例3

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.7g葛根、0.5g肉豆蔻、1.2g枳椇子、0.8g山楂、0.8g玉米低聚肽、0.12gγ-氨基丁酸、0.8g低聚木糖、4g白砂糖、0.05g山楂香精和0.009g甘露醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例2提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:10，沸騰的時(shí)間為3小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的7倍，此次提取時(shí)間為2小時(shí)。兩次提取液混合得到的濾液冷卻的溫度為50℃。果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.025％，果膠酶作用時(shí)間為8小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到90℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為20分鐘，再冷卻至30℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的2.5％，攪拌時(shí)間為35分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為32分鐘。ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量均為25L/min。靜置時(shí)間為30分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為6分鐘，滅菌溫度為140℃，滅菌時(shí)間為8秒。

實(shí)施例4

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.3g葛根、0.2g高良姜、0.9g枳椇子、1g山楂、0.9g玉米低聚肽、0.09gγ-氨基丁酸、1.1g低聚木糖、4.5g白砂糖、0.055g山楂香精、0.01g木糖醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例3提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合物包含了高良姜，第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:10，沸騰的時(shí)間為2.8小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的7倍，此次提取時(shí)間為1.8小時(shí)。第二次提取完成后進(jìn)行過濾得到第二濾渣。第二次提取完成后進(jìn)行第三次提取，第三次提取所用水量為第二次濾渣的8被，此次提取時(shí)間為1.5小時(shí)。最后，混合三次提取的提取液。冷卻混合提取液的溫度至46℃，果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.017％，果膠酶作用時(shí)間為6.5小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到102℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為16分鐘，再冷卻至27℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的2.4％，攪拌時(shí)間為33分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為26分鐘。ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為28L/min。靜置時(shí)間為34分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為6分鐘，滅菌溫度為137℃，滅菌時(shí)間為10秒。

實(shí)施例5

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.6g葛根、0.4g肉豆蔻、0.3g高良姜、1g枳椇子、1.1g山楂、1.1g玉米低聚肽、0.11gγ-氨基丁酸、0.9g低聚木糖、3.5g白砂糖、0.045g山楂香精、0.009g甘露醇和0.003g木糖醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例4提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合物包括了肉豆蔻和高良姜兩種物質(zhì)，第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:8，沸騰的時(shí)間為2.2小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的8倍，此次提取時(shí)間為1.5小時(shí)。第二次提取完成后進(jìn)行過濾得到第二濾渣。第二次提取完成后進(jìn)行第三次提取，第三次提取所用水量為第二次濾渣的6被，此次提取時(shí)間為2小時(shí)。最后，混合三次提取的提取液。冷卻混合提取液的溫度至42℃，果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.021％，果膠酶作用時(shí)間為5小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到105℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為12分鐘，再冷卻至23℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的3％，攪拌時(shí)間為27分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為35分鐘。ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為22L/min。靜置時(shí)間為28分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為7分鐘，滅菌溫度為145℃，滅菌時(shí)間為11秒。

實(shí)施例6

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.6g葛根、0.4g高良姜、0.8g枳椇子、1.2g山楂、1g玉米低聚肽、0.11gγ-氨基丁酸、0.8g低聚木糖、3.7g白砂糖、0.047g山楂香精、0.008g木糖醇和0.001g甘露醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例4提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合包含了高良姜，第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:8，沸騰的時(shí)間為2.4小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的6倍，此次提取時(shí)間為1.3小時(shí)。第二次提取完成后進(jìn)行過濾得到第二濾渣。第二次提取完成后進(jìn)行第三次提取，第三次提取所用水量為第二次濾渣的6被，此次提取時(shí)間為2小時(shí)。最后，混合三次提取的提取液。冷卻混合提取液的溫度至41℃，果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.021％，果膠酶作用時(shí)間為7.5小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到97℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為12分鐘，再冷卻至24℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的1.6％，攪拌時(shí)間為28分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為31分鐘。ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為27L/min。靜置時(shí)間為26分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為7分鐘，滅菌溫度為142℃，滅菌時(shí)間為9秒。

實(shí)施例7

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料由多種原料制成。多種原料包括0.4g葛根、0.3g肉豆蔻、1.1g枳椇子、0.8g山楂、0.9g玉米低聚肽、0.1gγ-氨基丁酸、1.1g低聚木糖、4.3g白砂糖、0.052g山楂香精、0.002g木糖醇和0.01g甘露醇。

本實(shí)施例提供的玉米低聚肽醒酒飲料的制備方法與實(shí)施例4提供的制備方法大致一樣。區(qū)別在于所采用的操作條件發(fā)生變化。第一混合物中包括0.3g肉豆蔻，第一混合物與去離子水的質(zhì)量比為1:9，沸騰的時(shí)間為2.6小時(shí)。第一濾渣進(jìn)行第二次提取，此次所用的水量為第一濾渣的7倍，此次提取時(shí)間為1.7小時(shí)。第二次提取完成后進(jìn)行過濾得到第二濾渣。第二次提取完成后進(jìn)行第三次提取，第三次提取所用水量為第二次濾渣的7被，此次提取時(shí)間為1.4小時(shí)。最后，混合三次提取的提取液。冷卻混合提取液的溫度至46℃，果膠酶的添加量為混合濾液的液體量的0.023％，果膠酶作用時(shí)間為6.4小時(shí)。第二混合物升高的溫度達(dá)到92℃，持續(xù)加熱的時(shí)間為16分鐘，再冷卻至26℃。ZTC1+1天然澄清劑B的添加量為第二混合物的2.7％，攪拌時(shí)間為32分鐘，加入ZTC1+1天然澄清劑A的攪拌時(shí)間為34分鐘。ZTC1+1天然澄清劑A、B的流量為21L/min。靜置時(shí)間為31分鐘。

添加玉米低聚肽、低聚木糖等原料攪拌時(shí)間為5分鐘，滅菌溫度為142℃，滅菌時(shí)間為10秒。

實(shí)驗(yàn)例

對(duì)比例1

僅含有玉米低聚肽的醒酒飲料

實(shí)驗(yàn)例1

選30-40歲男性90例，分為9組，每組均飲用相同數(shù)量、相同品牌、相同濃度的酒，并靜坐15分鐘，而后抽取其血液，檢測其血液內(nèi)酒精含量，使得上述90例男性血液內(nèi)的酒精含量基本都控制在85mg/ml左右。而后讓其中7組服用實(shí)施例1-7的玉米低聚肽醒酒飲料，而其中一組服用相同體積的對(duì)比例的醒酒飲料，最后一組則服用相同體積的溫開水。靜坐5分鐘后抽取其血液，檢測血液中酒精含量。血液中酒精含量采用氣相色譜法進(jìn)行檢測分析。檢測結(jié)果見表1。

表1檢測血液中酒精含量

通過對(duì)比對(duì)比例1和實(shí)驗(yàn)例1-7的測試結(jié)果可知，本發(fā)明提供的玉米低聚肽醒酒飲料能夠在短時(shí)間內(nèi)降低人體血液內(nèi)酒精含量，能夠有效地接觸酒精毒性，加快酒精在人體內(nèi)的代謝。本發(fā)明提供的醒酒飲料的醒酒效果極佳。

實(shí)驗(yàn)例2

選取20例由于飲酒造成酒精性脂肪肝、肝硬化慢性胃炎的患者，讓其每天8:00以及21:00均飲用實(shí)施例1的玉米低聚肽醒酒飲料50ml，一日共計(jì)飲用實(shí)施例1的玉米低聚肽醒酒飲料100ml，并在30天以及60天對(duì)該20例患者進(jìn)行回訪，具體的回訪結(jié)果如下。

20例患者中接近15例患者肝臟影像檢測發(fā)現(xiàn)，肝臟周圍包裹的脂肪有明顯的減少。幾乎全部的患者均感覺身體輕松，長時(shí)間走路也不易發(fā)生喘不上氣的情況。幾乎全部的患者均反映，飯后不存在積食問題，噯氣等現(xiàn)象均有所減少。同時(shí)，自我感覺身體免疫力有所提升，例如精力充沛，不宜疲憊等。

綜上所述，本發(fā)明實(shí)施例1-7玉米低聚肽醒酒飲料中各主要組分相互增效，玉米低聚肽粉醒酒護(hù)肝，增強(qiáng)免疫力，γ-氨基丁酸作為一種天然功能性氨基酸也具有醒酒功效，葛根和枳椇子有解酒毒，醒酒安神的功效，而低聚木糖增殖人體內(nèi)雙歧桿菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸胃功能。故共同起到醒酒護(hù)肝，調(diào)節(jié)免疫的作用。

以上所描述的實(shí)施例是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。本發(fā)明的實(shí)施例的詳細(xì)描述并非旨在限制要求保護(hù)的本發(fā)明的范圍，而是僅僅表示本發(fā)明的選定實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。