1.一種梭子蟹調(diào)料配方，其特征在于由以下原料經(jīng)混合研磨而成，以重量份數(shù)計：花椒1-3份、胡椒1-3份、大料2-4份、丁香2-4份、山豆根0.1-1份、牛膝1-2份、肉蔻3-5份、木香1-4份、香葉2-4份、桂皮1-3份、草果2-5份、姜粉1-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種梭子蟹調(diào)料配方的制備方法，其特征在于以下步驟：挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然后將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然后將清洗干凈的螃蟹一剁兩半；按上述重量組份制備調(diào)料配方，加入料水比3：7的水，將梭子蟹放入其中浸泡15-30分鐘；在鍋里放一大勺油，油熱后將切好的蔥姜下鍋爆香，將腌制好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調(diào)味，加入1小勺豆豉翻炒均勻；最后在鍋中加入一碗水，放入鍋中和螃蟹一起煮，湯汁粘稠時，翻炒均勻即可出鍋。