本實用新型一種醬油發(fā)酵淋油裝置,涉及醬油發(fā)酵工藝領域。

背景技術：

醬油是我國傳統(tǒng)的調(diào)味品，擁有悠久的歷史。醬油滋味鮮美，烹飪佳肴時，添加醬油，可提色增味，促進食欲。醬油釀造需要蒸料、制曲、發(fā)酵、淋油、滅菌等程序，其中淋油是最后一道關鍵工序，可直接影響到醬油的質(zhì)量和出品率。傳統(tǒng)醬油發(fā)酵的淋油工藝，一般采取通過鋪設竹簾或竹席進行淋油。但此方法耗費人工鋪設，淋油不均勻，速度不好控制，且有細小醬渣易造成堵塞，影響淋油效果。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的在于提供一種醬油發(fā)酵淋油裝置，節(jié)省人工，達到自動且均勻淋油的效果。

本實用新型采取的技術方案為；

一種醬油發(fā)酵淋油裝置，在發(fā)酵罐底部設有泵，發(fā)酵罐頂部設有油盒，泵通過油管連接油盒，油盒上部與軸承連通，噴管下部與軸承連通，所述噴管上設有多個噴口。

所述軸承的內(nèi)壁與噴管下部下端連通，接口處焊接固定；軸承外壁與油盒上部焊接固定，提高噴管運作的穩(wěn)定性。

所述多個噴口，以軸承的豎直軸線為參照軸，對稱分布在噴管兩側；設置在噴管左側的多個噴口位于噴管左側前端面，設置在噴管右側的多個噴口位于噴管右側后端面。

多個噴口位于噴管前端面、后端面中心偏下位置。

所述噴管的兩個端口上凸、并密封。

所述油盒一端連通油管，油盒另一端封閉，油盒另一端連接水管，水管固定在發(fā)酵罐罐壁上，提高裝置的穩(wěn)定性。

本實用新型一種醬油發(fā)酵淋油裝置，可自動淋油，節(jié)省人工，且淋油均勻，淋油效果好，操作方便，后期維護簡單，很好的節(jié)約成本，省時省力。

附圖說明

圖1是本實用新型裝置的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，一種醬油發(fā)酵淋油裝置，在發(fā)酵罐1底部設有泵2，發(fā)酵罐1頂部設有油盒3，泵2通過油管連接油盒3，油盒3上部與軸承4連通，噴管5下部與軸承4連通，所述噴管5上設有多個噴口6。

所述軸承4的內(nèi)壁與噴管5下部下端連通，接口處焊接固定。軸承4外壁與油盒3上上部焊接固定，提高噴管5運作的穩(wěn)定性。軸承4采用316L不銹鋼材料。

所述多個噴口6，以軸承4的豎直軸線為參照軸，對稱分布在噴管5兩側；設置在噴管左側的多個噴口6位于噴管左側前端面，設置在噴管右側的多個噴口6位于噴管右側后端面。多個噴口6位于噴管5前端面、后端面中心偏下位置。噴口6直徑3-4mm，噴管4直徑38mm。

所述噴管5的兩個端口上凸、并密封，上凸可緩解醬油對兩端的壓力。

所述油盒3一端連通油管，油盒3另一端封閉，油盒3另一端連接水管7，水管7固定在發(fā)酵罐1罐壁上，起固定裝置的作用。

泵2將發(fā)酵罐1罐底的油抽出，通過油管進入油盒3、軸承4，最終壓入噴管5，在壓力作用下，通過噴口6流出。在固定的流速下，因為油噴出而產(chǎn)生的反向作用力，使得噴管5在軸承4上做勻速圓周運動。