本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說是指一種食品加工制作裝置。

背景技術(shù)：

清流九龍湖盛產(chǎn)黃黃鲴魚、武昌魚等名貴鮮魚，由于該鮮魚中富含蛋白質(zhì)、氧化三甲胺和次黃嘌呤核苷酸等呈鮮味物質(zhì)，故以鮮魚作食材制作的菜肴，不僅味道鮮美引人食欲，而且營養(yǎng)豐富，含有很多優(yōu)質(zhì)蛋白及微量元素，具有降血脂、降血壓、易于消化、延緩衰老等優(yōu)點(diǎn)，深受人們喜愛。然而當(dāng)?shù)孛癖娂坝慰蛯︴r魚的食用量有限，導(dǎo)致大量的鮮魚資源浪費(fèi)，如何將這些寶貴的鮮魚資源利用起來，以便為當(dāng)?shù)孛癖娫旄＃蔀楫?dāng)?shù)赜凶R(shí)之士的共同選擇。

選擇將鮮魚加工成魚干是容易想到的方法，并且為了使得魚干更具風(fēng)味以及特殊口感，鮮魚采用獨(dú)特的冷風(fēng)風(fēng)干和熱風(fēng)烘烤的加工工序制備魚干，同時(shí)，在冷風(fēng)風(fēng)干和熱風(fēng)烘烤的工序之間還添加一道瓊脂水溶液浸泡工序，以防止魚干營養(yǎng)成分流失和保質(zhì)期的延長。傳統(tǒng)的魚干生產(chǎn)線是人工將鮮魚放入冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)內(nèi)風(fēng)干后，再人工手動(dòng)將魚干取出，放入瓊脂水溶液浸泡和放入熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)烘烤，由于該魚干生產(chǎn)線中有大量的人員參與，不僅浪費(fèi)人力資源，造成生產(chǎn)成本高，而且存在有人為疏忽和安全隱患，如取放魚干時(shí)打翻魚干，取放魚干被熱風(fēng)烘烤機(jī)燙傷，浸泡溶液時(shí)污染溶液，同時(shí)，工作人員的參與，必不可免的攜帶有細(xì)菌，安全衛(wèi)生隱患必不可免。另外，現(xiàn)有的魚干在瓊脂水溶液浸泡時(shí)，水溶液中容易沉積魚磷等雜質(zhì)，即便是采用過濾過濾魚磷等雜質(zhì)時(shí)，過濾網(wǎng)也容易沉積雜質(zhì)，嚴(yán)重影響過濾效果。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本實(shí)用新型提供一種食品加工制作裝置，以解決現(xiàn)有魚干生產(chǎn)線成本高，存在有人為疏忽、安全隱患以及衛(wèi)生隱患等問題。

本實(shí)用新型采用如下技術(shù)方案：

一種食品加工制作裝置，包括冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)、熱風(fēng)烘烤機(jī)、溶液浸泡箱和魚干傳送裝置，所述魚干傳送裝置包括位于冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)、熱風(fēng)烘烤機(jī)和溶液浸泡箱上方的輸送帶，所述輸送帶下方設(shè)有若干個(gè)可伸縮的機(jī)械手，所述機(jī)械手可沿輸送帶上來回行走，所述冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)和熱風(fēng)烘烤機(jī)頂部均設(shè)有可移動(dòng)開啟的蓋頂，所述溶液浸泡箱為無蓋箱體，所述溶液浸泡箱、冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)和熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)均設(shè)有若干層用于放置魚干的網(wǎng)篩魚盤，所述網(wǎng)篩魚盤上設(shè)有與所述機(jī)械手相配合的抓取部，所述溶液浸泡箱體包括上層箱體和下層箱體，所述網(wǎng)篩魚盤設(shè)置于所述上層箱體內(nèi)，上層箱體和下層箱體通過一電磁閥門連通，所述下層箱體內(nèi)設(shè)有循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置，所述循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置與一水泵進(jìn)水口相連接，該水泵出水口延伸至上層箱體內(nèi)。

進(jìn)一步地，所述循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置包括皮帶輪式過濾網(wǎng)，所述皮帶輪式過濾網(wǎng)由五個(gè)旋轉(zhuǎn)輪固定呈凹字型，其中四個(gè)旋轉(zhuǎn)輪分別設(shè)置于皮帶輪式過濾網(wǎng)內(nèi)側(cè)四個(gè)夾角上，剩下一個(gè)旋轉(zhuǎn)輪設(shè)置于皮帶輪式過濾網(wǎng)凹陷部頂面，所述皮帶輪式過濾網(wǎng)凹陷部與所述電磁閥門相對應(yīng)，所述凹陷部下方設(shè)有一盛水盆，所述盛水盆與所述水泵進(jìn)水口連接。

進(jìn)一步地，所述盛水盤下方設(shè)有若干個(gè)用于清潔皮帶輪式過濾網(wǎng)的噴氣槍口。

進(jìn)一步地，所述上層箱體底部層漏斗狀設(shè)置，所述電磁閥門設(shè)置于上層箱體底部漏斗嘴處。

進(jìn)一步地，所述蓋頂?shù)酌婀潭ㄓ行凶啐X條，所述冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)和熱風(fēng)烘烤機(jī)上設(shè)有與該行走齒條相配合并用于驅(qū)動(dòng)蓋頂移動(dòng)的行走齒輪。

進(jìn)一步地，所述冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)和熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)均設(shè)有用于放置網(wǎng)篩魚盤的魚盤架，所述魚盤架呈矩形框體，所述矩形框體左右兩側(cè)以及所述上層箱體左右兩側(cè)內(nèi)側(cè)壁上均向內(nèi)延伸有用于放置網(wǎng)篩魚盤的支撐件。

進(jìn)一步地，所述網(wǎng)篩魚盤兩側(cè)分別設(shè)有與所述支撐件相配合的支撐凸起。

進(jìn)一步地，所述機(jī)械手為可旋轉(zhuǎn)機(jī)械手。

進(jìn)一步地，所述冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)包括風(fēng)干機(jī)主體，所述風(fēng)干機(jī)主體上設(shè)有第一排風(fēng)口和第一進(jìn)風(fēng)口，所述第一排風(fēng)口和第一進(jìn)風(fēng)口通過第一循環(huán)風(fēng)管連通，所述第一循環(huán)風(fēng)管上依次連接有第一排風(fēng)機(jī)、冷凝塔和第一進(jìn)風(fēng)機(jī)，所述冷凝塔進(jìn)風(fēng)口上設(shè)有用于吸附魚腥味及有害物質(zhì)的吸附層。

進(jìn)一步地，所述熱風(fēng)烘烤機(jī)包括烘烤機(jī)主體，所述烘烤機(jī)主體上設(shè)有第二排風(fēng)口和第二進(jìn)風(fēng)口，所述第二排風(fēng)口和第二進(jìn)風(fēng)口通過第二循環(huán)風(fēng)管連通，所述第二循環(huán)風(fēng)管上依次連接有第二排風(fēng)機(jī)、干燥凈化器和第二進(jìn)風(fēng)機(jī)，所述烘烤機(jī)主體內(nèi)還設(shè)有紫外線加熱管。

由上述對本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本實(shí)用新型一種食品加工制作裝置，魚干在冷風(fēng)風(fēng)干工序、溶液浸泡工序以及熱風(fēng)烘烤工序中，全程由機(jī)械手以及網(wǎng)篩魚盤運(yùn)送，無人員參與值班，不僅有效地提高工作效率，節(jié)約人力資源和生產(chǎn)成本，而且避免因人為疏忽或人員攜帶細(xì)菌造成的人身安全隱患和食品安全隱患，同時(shí)，溶液浸泡箱體采用無蓋箱體，并分為上下兩層箱體，上層箱體放置網(wǎng)篩魚盤，下層箱體存放浸泡溶液，如瓊脂水溶液等。機(jī)械手放置網(wǎng)篩魚盤時(shí)，浸泡溶液存蓄于下層箱體內(nèi)，防止機(jī)械手污染溶液。浸泡時(shí)由水泵抽送至上層箱體，浸泡完成后，溶液通過電磁閥門送回下層箱體，并由循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置過濾溶液里的魚磷等雜質(zhì)，進(jìn)一步保持溶液的清潔。

2、本實(shí)用新型循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置采用凹字型皮帶輪式過濾網(wǎng)，皮帶輪式過濾網(wǎng)凹陷部便于承接水溶液，且過濾時(shí)，皮帶輪式過濾網(wǎng)由旋轉(zhuǎn)輪驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，并由噴氣槍口清除皮帶輪式過濾網(wǎng)上的魚磷雜質(zhì)，由此確保皮帶輪式過濾網(wǎng)的干凈清潔，保證過濾效果。

3、本實(shí)用新型冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)采用循環(huán)冷風(fēng)模式風(fēng)干，通過循環(huán)利用經(jīng)處理后的冷風(fēng)進(jìn)行風(fēng)干魚干，不僅便于控制保持冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)內(nèi)的溫度，降低冷凝塔的工作負(fù)擔(dān)，同時(shí)，冷凝塔進(jìn)風(fēng)口的吸附層能夠有效吸附冷風(fēng)中的魚腥味和有害物質(zhì)，避免影響工作環(huán)境和食品安全。

4、本實(shí)用新型熱風(fēng)烘烤機(jī)采用循環(huán)熱風(fēng)模式烘烤，通過循環(huán)利用經(jīng)處理后的熱風(fēng)進(jìn)行烘烤魚干，不僅便于控制保持熱風(fēng)烘烤機(jī)內(nèi)的溫度，降低紫外線加熱管的工作負(fù)擔(dān)，充分利用熱風(fēng)中的熱能，節(jié)約能源，同時(shí)，干燥凈化器能夠有效地吸附熱風(fēng)中的水分、魚腥味以及有害物質(zhì)，為熱風(fēng)烘烤機(jī)提供干凈、干燥的熱風(fēng)，避免影響工作效率以及食品安全。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型蓋頂關(guān)閉結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型蓋頂開啟結(jié)構(gòu)示意圖；

圖3為本實(shí)用新型網(wǎng)篩魚盤結(jié)構(gòu)示意圖；

圖4為本實(shí)用新型溶液浸泡箱結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面參照附圖說明本實(shí)用新型實(shí)施例的具體實(shí)施方式。

參照圖1至圖3，一種食品加工制作裝置，包括冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1、熱風(fēng)烘烤機(jī)2、溶液浸泡箱7和魚干傳送裝置3，魚干傳送裝置3包括位于冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1、熱風(fēng)烘烤機(jī)2和溶液浸泡箱7上方的輸送帶31，輸送帶31下方設(shè)有若干個(gè)可伸縮可旋轉(zhuǎn)的機(jī)械手32，且該機(jī)械手32可沿輸送帶31上來回行走。

參照圖1至圖3，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1和熱風(fēng)烘烤機(jī)2頂部均設(shè)有可移動(dòng)開啟的蓋頂4，蓋頂4底面固定有行走齒條41，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1和熱風(fēng)烘烤機(jī)2上設(shè)有與該行走齒條41相配合并用于驅(qū)動(dòng)蓋頂4平移開啟的行走齒輪42。冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1和熱風(fēng)烘烤機(jī)2主體內(nèi)設(shè)有魚盤架5和網(wǎng)篩魚盤6，網(wǎng)篩魚盤6用于放置魚干。魚盤架5呈矩形框體，且矩形框體左右兩側(cè)向內(nèi)延伸有用于放置網(wǎng)篩魚盤6的支撐件51，網(wǎng)篩魚盤6兩側(cè)分別設(shè)有與支撐件51相配合的支撐凸起61。網(wǎng)篩魚盤6中部還設(shè)有與機(jī)械手32相配合的抓取部62。

參照圖1至圖3，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1還包括風(fēng)干機(jī)主體11，風(fēng)干機(jī)主體11上部側(cè)壁設(shè)有第一排風(fēng)口12，風(fēng)干機(jī)主體11下部側(cè)壁設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)口13，第一排風(fēng)口12和第一進(jìn)風(fēng)口13通過第一循環(huán)風(fēng)管14連通，第一循環(huán)風(fēng)管14上依次連接有第一排風(fēng)機(jī)15、冷凝塔16和第一進(jìn)風(fēng)機(jī)17，冷凝塔16進(jìn)風(fēng)口上設(shè)有用于吸附魚腥味及有害物質(zhì)的吸附層（圖中未畫出）。

參照圖1至圖3，熱風(fēng)烘烤機(jī)2還包括烘烤機(jī)主體21，烘烤機(jī)主體21上部側(cè)壁設(shè)有第二排風(fēng)口22，烘烤機(jī)主體21下部側(cè)壁設(shè)有第二進(jìn)風(fēng)口23，第二排風(fēng)口22和第二進(jìn)風(fēng)口23通過第二循環(huán)風(fēng)管24連通，第二循環(huán)風(fēng)管24上依次連接有第二排風(fēng)機(jī)25、干燥凈化器26和第二進(jìn)風(fēng)機(jī)27，烘烤機(jī)主體21內(nèi)還設(shè)有紫外線加熱管28，紫外線加熱管28可設(shè)置于烘烤機(jī)主體21內(nèi)下部與第二進(jìn)風(fēng)口23相對應(yīng)，也可設(shè)置于烘烤機(jī)主體21內(nèi)側(cè)壁上。干燥凈化器26能夠有效地吸附熱風(fēng)中的水分、魚腥味以及有害物質(zhì)，紫外線加熱管28在加熱熱風(fēng)的同時(shí)，具有殺菌作用，進(jìn)一步提高魚干的衛(wèi)生安全性。

參照圖4，溶液浸泡箱7為無蓋箱體，包括上層箱體71和下層箱體72，上層箱體71用于放置網(wǎng)篩魚盤6，下層箱體72用于存儲(chǔ)魚干浸泡溶液，如瓊脂水溶液等。上層箱體71左右兩側(cè)的內(nèi)側(cè)壁設(shè)有用于放置網(wǎng)篩魚盤6的支撐件51，上層箱體71底部呈漏斗狀設(shè)置，該漏斗狀漏斗嘴處設(shè)有電磁閥門73，上層箱體71和下層箱體72通過電磁閥門73連通。下層箱體72內(nèi)設(shè)有循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置8，循環(huán)濾網(wǎng)清潔裝置8包括皮帶輪式過濾網(wǎng)81，皮帶輪式過濾網(wǎng)81由五個(gè)旋轉(zhuǎn)輪82固定呈凹字型，其中四個(gè)旋轉(zhuǎn)輪82分別設(shè)置于皮帶輪式過濾網(wǎng)81內(nèi)側(cè)四個(gè)夾角上，剩下一個(gè)旋轉(zhuǎn)輪82設(shè)置于皮帶輪式過濾網(wǎng)81凹陷部頂面，皮帶輪式過濾網(wǎng)81凹陷部與電磁閥門73相對應(yīng)，皮帶輪式過濾網(wǎng)81凹陷部下方設(shè)有一盛水盆83，盛水盆83用于盛放浸泡魚干的水溶液，如瓊脂水溶液等。盛水盆83與一水泵74進(jìn)水口連接，水泵74出水口延伸至上層箱體71內(nèi)。盛水盆83下方設(shè)有若干個(gè)用于清潔皮帶輪式過濾網(wǎng)81的噴氣槍口84。

參照圖1至圖4，本實(shí)用新型作業(yè)時(shí)，將腌制好的鮮魚均勻分?jǐn)傆诰W(wǎng)篩魚盤6上，由運(yùn)輸帶上機(jī)械手32抓取網(wǎng)篩魚盤6，并移動(dòng)到冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1上方，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1上的行走齒輪42驅(qū)動(dòng)冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1蓋頂4平移開啟，機(jī)械手32向下伸縮并旋裝網(wǎng)篩魚盤6，使得網(wǎng)篩魚盤6上的支撐凸起61和魚盤架5的支撐件51相配合，網(wǎng)篩魚盤6放置于魚盤架5上，機(jī)械手32收回，重復(fù)操作，直至魚盤架5上放滿網(wǎng)篩魚盤6，行走齒輪42再驅(qū)動(dòng)蓋頂4平移關(guān)閉，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1作業(yè)，對鮮魚進(jìn)行冷風(fēng)風(fēng)干。

參照圖1至圖4，當(dāng)冷風(fēng)風(fēng)干好后，冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1的蓋頂4自動(dòng)平移開啟，機(jī)械手32依次將冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1內(nèi)的網(wǎng)篩魚盤6移動(dòng)到溶液浸泡箱7體內(nèi)，并放置于上層箱體71內(nèi)的支撐件51上。放置完成后，電磁閥門73關(guān)閉，水泵74工作，將盛水盆83的水溶液抽送至上層箱體71，用于浸泡魚干。當(dāng)浸泡到設(shè)定時(shí)間后，電磁閥門73打開，上層箱體71的水溶液流向皮帶輪式過濾網(wǎng)81凹陷部，并由皮帶輪式過濾網(wǎng)81過濾掉魚磷等雜質(zhì)后，流入盛水盤內(nèi)。并且過濾過程中，皮帶輪式過濾網(wǎng)81由旋轉(zhuǎn)輪82驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)，并由噴氣槍口84清除皮帶輪式過濾網(wǎng)81上的魚磷雜質(zhì)，由此確保皮帶輪式過濾網(wǎng)81的干凈清潔，保證過濾效果。

參照圖1至圖4，隨后，熱風(fēng)烘烤機(jī)2的蓋頂4自動(dòng)平移開啟，機(jī)械手32依次將上層箱體71內(nèi)的網(wǎng)篩魚盤6移動(dòng)到熱風(fēng)烘烤機(jī)2內(nèi)的魚盤架5上，關(guān)閉熱風(fēng)烘烤機(jī)2的蓋頂4，熱風(fēng)烘烤機(jī)2作業(yè)，對魚干進(jìn)行熱風(fēng)烘烤。同時(shí)，繼續(xù)將新鮮未風(fēng)干的鮮魚放入冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)1內(nèi)風(fēng)干，或者將風(fēng)干后的魚干放入溶液箱體內(nèi)浸泡，節(jié)約時(shí)間，提高工作效率。當(dāng)熱風(fēng)烘烤完成后，熱風(fēng)烘干機(jī)的蓋頂4平移開啟，機(jī)械手32將熱風(fēng)烘烤機(jī)2內(nèi)的網(wǎng)篩魚盤6移動(dòng)出來，完成當(dāng)前一批魚干的烘干。由此，本實(shí)用新型無需人員參與便可自動(dòng)完成魚干的冷風(fēng)風(fēng)干和熱風(fēng)烘烤工序，避免風(fēng)干烘烤過程中人員攜帶細(xì)菌參與、人為疏忽造成等因素造成的人身安全隱患和食品衛(wèi)生安全隱患。

上述僅為本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式，但本實(shí)用新型的設(shè)計(jì)構(gòu)思并不局限于此，凡利用此構(gòu)思對本實(shí)用新型進(jìn)行非實(shí)質(zhì)性的改動(dòng)，均應(yīng)屬于侵犯本實(shí)用新型保護(hù)范圍的行為。