一種食品加工設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種食品加工設(shè)備。
【背景技術(shù)】
[0002]餅、包子、餃子等是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称?，但是餅、包子皮、餃子皮等的搟制一般而言是依靠手工完成，要勝任此工作，搟皮的人員需要具備熟練的技能。雖然市場上已經(jīng)存在面皮/餅加工裝置，但是現(xiàn)有的電動加工裝置難以靈活地生產(chǎn)出符合人們要求的面皮/餅。例如，人們通常要求面皮/餅的整體薄厚并不一致，這種薄厚并不均勻的面皮/餅是現(xiàn)有的電動加工裝置難以加工的。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種食品加工設(shè)備，該食品加工設(shè)備能夠靈活地將待加工柔性食物塊加工成面皮/餅，并容易地控制面皮/餅的厚度。
[0004]為達(dá)到上述目的，本實用新型采用如下的技術(shù)方案:
[0005]—種食品加工設(shè)備，其包括:基座，其上設(shè)置有圓弧凹面;碾動器，其包括碾動柄和碾動端，碾動端呈球缺狀，碾動柄的下端連接至碾動端的底面中央，當(dāng)碾動端在圓弧凹面上對待加工柔性食物塊碾動時，在碾動柄的帶動下，碾動端圍繞圓弧凹面中心點與圓弧凹面所在球體球心形成的第一直線公轉(zhuǎn)和/或圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球冠所在球體球心形成的第二直線自轉(zhuǎn)。
[0006]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括第一驅(qū)動器，第一驅(qū)動器連接到碾動柄的頂端，以驅(qū)動碾動柄帶動碾動端圍繞所述第一直線公轉(zhuǎn)。
[0007]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括第二驅(qū)動器，第二驅(qū)動器連接到碾動柄的頂端，以驅(qū)動碾動柄帶動碾動端圍繞所述第二直線自轉(zhuǎn)。
[0008]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括傳送器，至少一個所述基座置于所述傳送器上，被傳送到所述碾動器的下方。
[0009]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括投放器，用于將待加工柔性食物塊投放到所述基座的圓弧凹面上。
[0010]優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線平行。
[0011]優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線交叉。
[0012]優(yōu)選地，所述第一直線與所述第二直線的交叉點和夾角是變化的。
[0013]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括位于所述基座的圓弧凹面上和/或所述碾動端球冠弧面上的至少一個傳感器。
[0014]優(yōu)選地，食品加工設(shè)備還包括控制器，所述控制器根據(jù)所述傳感器采集的數(shù)據(jù)控制所述食品加工設(shè)備的加工參數(shù)。
[0015]本實用新型的有益效果為:通過碾動器的碾動端圍繞圓弧凹面中心點與圓弧凹面所在球體球心形成的第一直線公轉(zhuǎn)，使得碾動器能夠?qū)⒋庸と嵝允澄飰K加工成面皮/餅，尤其是碾動端的公轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠靈活地控制面皮/餅各部位的厚度，例如，將面皮/餅中央搟制得較厚而將邊緣搟制得較薄。通過碾動器的碾動端圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球冠所在球體球心形成的第二直線自轉(zhuǎn)，使得碾動器能夠快速將待加工柔性食物塊加工成面皮/餅，尤其是碾動端的自轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠快速的降低面皮/餅各部位的厚度。碾動端在圍繞第一直線公轉(zhuǎn)的同時圍繞第二直線自轉(zhuǎn)，使得生產(chǎn)面皮/餅的速度更快，有利于提高生產(chǎn)效率，靈活地控制面皮/餅各部位的厚度。
【附圖說明】
[0016]圖1是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性立體圖。
[0017]圖2是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性截面圖。
[0018]圖3是本實用新型的食品加工設(shè)備的一種優(yōu)選實施方式的示意性截面圖。
[0019]圖4是本實用新型的食品加工設(shè)備的一種優(yōu)選實施方式的設(shè)置有傳感器的基座和碾動器的示意性截面圖。
【具體實施方式】
[0020]為使本實用新型的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合具體實施例，并參照附圖，對本實用新型進(jìn)一步詳細(xì)說明。
[0021]本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，本實用新型所說的“面皮/餅”中的“面”可以是任何以粉類食物構(gòu)造的“面”，例如、小麥粉、大麥粉、小米粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等等。而且，本實用新型的食品加工設(shè)備可以對任何需要加工成餅狀/面皮狀的柔性食物塊進(jìn)行加工。另外，柔性食物塊可以是可直接食用的柔性食物塊，也可以是不能直接食用的柔性食物塊。換言之，柔性食物塊可以是“熟的”，也可以是“生的”。
[0022]圖1是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性立體圖。
[0023]圖2是本實用新型的食品加工設(shè)備的基座和碾動器的示意性截面圖。
[0024]如圖1和圖2所示本實用新型的食品加工設(shè)備包括:基座100，其上設(shè)置有圓弧凹面101;碾動器200，其包括碾動柄201和碾動端202，碾動端202呈球缺狀，碾動柄201的下端2012連接至碾動端202的底面2022中央，當(dāng)碾動端202在圓弧凹面101上對待加工柔性食物塊碾動時，在碾動柄201的帶動下，碾動端202圍繞圓弧凹面中心點與圓弧凹面所在球體球心形成的第一直線110公轉(zhuǎn)和/或圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球冠所在球體球心形成的第二直線210自轉(zhuǎn)。即，碾動端202可以僅圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)，也可以僅圍繞第二直線210自轉(zhuǎn)，還可以既圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)同時又圍繞第二直線210自轉(zhuǎn)。
[0025]通過碾動器200的碾動端202圍繞圓弧凹面中心點與圓弧凹面所在球體球心形成的第一直線110公轉(zhuǎn)，使得碾動器200能夠?qū)⒋庸と嵝允澄飰K加工成面皮/餅，尤其是碾動端202的公轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠靈活地控制面皮/餅各部位的厚度，例如，可以根據(jù)實際應(yīng)用的需要，將面皮/餅搟制得具有同樣的厚度，也可以將面皮/餅中央搟制得較厚而將邊緣搟制得較薄，也可以將面皮/餅的一側(cè)搟制得較厚而另一側(cè)搟制得較薄，再或者是其他的形式。通過碾動器200的碾動端202圍繞碾動端球冠弧面中心點與該球冠所在球體球心形成的第二直線210自轉(zhuǎn)，使得碾動器200能夠快速將待加工柔性食物塊加工成面皮/餅，尤其是碾動端202的自轉(zhuǎn)使得生產(chǎn)面皮/餅時能夠快速的降低面皮/餅各部位的厚度。碾動端202在圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)的同時圍繞第二直線210自轉(zhuǎn)，使得生產(chǎn)面皮/餅的速度更快，有利于提高生產(chǎn)效率，靈活地控制面皮/餅各部位的厚度。
[0026]優(yōu)選地，第一直線110與第二直線210平行。優(yōu)選地，相互平行的第一直線110與第二直線210之間的距離是變化的。
[0027]優(yōu)選地，第一直線110與第二直線210交叉。優(yōu)選地，第一直線110與第二直線210的交叉點和夾角是變化的。
[0028]在本實用新型的食品加工設(shè)備中，當(dāng)碾動器200的碾動端202圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)時，其公轉(zhuǎn)方式可以有多種。例如，一種公轉(zhuǎn)方式是碾動器200整體保持豎直并且圍繞第一直線110旋轉(zhuǎn)，S卩，第二直線210保持與第一直線110平行，同時第二直線210圍繞第一直線110旋轉(zhuǎn)。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，在第二直線210保持與第一直線110平行時，第二直線210與第一直線110的距離可以改變，以便于在加工面皮/餅時靈活地施加力并且控制面皮/餅各部位的厚度。第二種公轉(zhuǎn)方式如圖2所示，碾動器200整體呈傾斜狀，第二直線210與第一直線110交叉，在保持第二直線210與第一直線110交叉的情況下，碾動端202圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)。本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解，在第二種公轉(zhuǎn)方式中，第二直線210與第一直線110的交叉點在第一直線110上的位置以及第一直線110與第二直線210的夾角可變，以便于在加工面皮/餅時靈活地施加力并且控制面皮/餅各部位的厚度。第三種公轉(zhuǎn)方式可以是第一種公轉(zhuǎn)方式與第二種公轉(zhuǎn)方式的組合，即，在當(dāng)碾動器200的碾動端202圍繞第一直線110公轉(zhuǎn)時，第二直線210與第一直線110之間的狀態(tài)可以在平行和交叉之間改變。因此，可以調(diào)整第二直線210與第一直線110的夾角或第二直線210與第一直線110平行狀態(tài)下的距離。因此，當(dāng)碾動器200的碾動端202以第三種方式公轉(zhuǎn)時，能夠更靈活地對圓弧凹面101上的待加工柔性食物塊施加不同大小和方向的力，更加高效率地加工出所需要的面皮/餅。
[0029]圖3是本實用新型的食品加工設(shè)備的一種優(yōu)選實施方式的示意性截面圖。
[0030]在該優(yōu)選實施方式中，食品加工設(shè)備還可包括第一驅(qū)動器300，第一驅(qū)動器300連接到碾動柄201的頂端，以驅(qū)動碾動柄201帶動碾動端202圍繞第一直線110(圖2)公轉(zhuǎn)。
[0031]在該優(yōu)選實施方式中，食品加工設(shè)備還可包括第二驅(qū)動器400，第二驅(qū)動器400連接到碾動柄201的頂端，以驅(qū)動碾動柄