一種食品加工機(jī)的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及到一種食品加工機(jī)，包括基座、設(shè)置在所述基座上的料杯、扣蓋在所述料杯上的可啟閉的杯蓋、能轉(zhuǎn)動地設(shè)置在所述料杯內(nèi)的攪拌擠出裝置、用于驅(qū)動攪拌擠出裝置轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置；其特征在于：所述料杯的內(nèi)壁上具有向中央延伸的一圈隔板，所述隔板將所述料杯的內(nèi)腔分隔為位于上方的和面區(qū)和位于下方的擠面區(qū)；所述擠面區(qū)上還設(shè)置有出面模頭；所述攪拌擠出裝置豎直地設(shè)置在料杯中，其包括容置在所述和面區(qū)內(nèi)的攪拌部和容置在所述擠面區(qū)內(nèi)用于向下輸送物料的螺桿；所述攪拌部的下端面遮擋住所述擠面區(qū)的入口，并與所述隔板之間具有供物料從所述和面區(qū)進(jìn)入所述擠面區(qū)的間隙。本發(fā)明有效避免了出口面條之間的搭接和粘連，保證了面條的干爽和口感。
【專利說明】
_種食品加工機(jī)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及到食品加工機(jī)械，具體指一種用于加工面條的食品加工機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的家用小型面條加工機(jī)需要先和好面，然后將和好的面團(tuán)放入加工機(jī)，加工機(jī)對面團(tuán)進(jìn)行擠壓，在模具出口擠出面條。需要人工參入，效率低。
[0003]授權(quán)公告號為CN203563644U的實(shí)用新型專利公開了《一種面條加工機(jī)》，其包括有殼體，在所述殼體內(nèi)設(shè)有能正反轉(zhuǎn)的驅(qū)動裝置，所述殼體包括有安裝所述驅(qū)動裝置的外殼和用于和面的攪拌室，在所述的攪拌室內(nèi)設(shè)有與所述驅(qū)動裝置連接轉(zhuǎn)動用來攪拌和面和擠出和好面團(tuán)的攪拌擠出裝置，在所述的攪拌室前端設(shè)有刀頭組件，在所述的外殼內(nèi)設(shè)有固定架，所述固定架設(shè)在外殼內(nèi)與刀頭組件相對的一端，所述固定架包括有固定驅(qū)動裝置的固定板，在所述的固定板與所述的刀頭組件之間設(shè)有一組穿出刀頭組件的拉緊螺栓。該面條加工機(jī)體積小，且和面和切面加工一體操作，自動化程度高。
[0004]但是該面條加工機(jī)將刀頭組件設(shè)置在攪拌室的前端，出面方向與落面方向相垂直;面條在變向位置搭接在一起，會發(fā)生粘連，影響面條的口感，甚至導(dǎo)致壓面失敗。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的現(xiàn)狀提供一種面條出模后不會發(fā)生搭接粘連現(xiàn)象的食品加工機(jī)，同比其它產(chǎn)品，減少了相關(guān)配件，簡化了結(jié)構(gòu)，拆裝更加方便。同時(shí)也保證到了壓面的口感和出面的成功率。
[0006]本發(fā)明解決上述技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案為:該食品加工機(jī)，包括基座、設(shè)置在所述基座上的料杯、扣蓋在所述料杯上的可啟閉的杯蓋、能轉(zhuǎn)動地設(shè)置在所述料杯內(nèi)的攪拌擠出裝置、用于驅(qū)動所述攪拌擠出裝置轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置和出面模頭；
[0007]其特征在于:
[0008]所述料杯的內(nèi)壁上具有向中央延伸的環(huán)狀隔板，所述隔板將所述料杯的內(nèi)腔分隔為位于上方的和面區(qū)和位于下方的擠面區(qū)；
[0009]所述和面區(qū)和擠面區(qū)通過所述隔板上的通孔相連接；
[0010]所述出面模頭設(shè)置在所述擠面區(qū)上；
[0011 ]所述攪拌擠出裝置豎直地設(shè)置在料杯中，其包括容置在所述和面區(qū)內(nèi)的攪拌部和容置在所述擠面區(qū)內(nèi)用于向下輸送物料的螺桿；
[0012]所述攪拌部的下端面遮擋住所述通孔，并與所述隔板之間具有供物料從所述和面區(qū)進(jìn)入所述通孔的間隙。
[0013]為進(jìn)一步增強(qiáng)面團(tuán)的攪拌混合效果，還可以在所述和面區(qū)的側(cè)壁上設(shè)置有至少一條第一凸筋;所述隔板的表面上設(shè)有至少一條第二凸筋。凸筋的設(shè)計(jì)，能夠進(jìn)一步增加各物料之間的碰撞，促進(jìn)各物料之間的均勻混合，從而提升和面效率，提升和面效果。
[0014]更好地，所述驅(qū)動裝置可以為設(shè)置在所述基座內(nèi)的雙向電機(jī)；
[0015]所述第二凸筋有多條，分別沿所述通孔的周緣呈發(fā)散狀布置，并且所述第二凸筋上的任意點(diǎn)，與所述料杯的中心點(diǎn)的連線與該點(diǎn)的切線之間的夾角0° ^α^90ο。
[0016]這樣，電機(jī)正轉(zhuǎn)時(shí)只進(jìn)行攪拌和面，攪拌方向與第二凸筋的旋向相同，物料不會從間隙進(jìn)入通孔;而當(dāng)攪拌和面完成后，電機(jī)反轉(zhuǎn)，攪拌方向與第二凸筋的旋向相反，攪拌部與第二凸筋共同作用，使面團(tuán)在第二凸筋的導(dǎo)向作用下，順利地被推送至攪拌部與隔板之間的間隙內(nèi)，經(jīng)由通孔落入到擠面區(qū)。該方案通過第二凸筋的特別設(shè)計(jì)，能夠?qū)⒑兔娉绦蚝蛿D面程序分開，進(jìn)一步保證了和面效果，從而獲得更好的擠面效果。
[0017]各所述第二凸筋可以分別對應(yīng)連接各所述第一凸筋。
[0018]為進(jìn)一步保證出口面條的干爽，避免相互之間的粘連，還可以在所述基座上設(shè)有與所述出面模頭位置相對應(yīng)的缺口。這樣面條被擠出后直接從缺口處落下，下落空間大，有效避免了出口面條之間的擁擠所導(dǎo)致的粘連問題。
[0019]上述各方案中，具有攪拌功能的結(jié)構(gòu)有多種，較好的，所述攪拌部可以包括與所述螺桿相連接的上小下大的錐狀底座、設(shè)置在底座的上部的第一攪拌棒、設(shè)置在底座下部的第二攪拌棒;所述第一攪拌棒與第二攪拌棒指向相反的方向。該攪拌部結(jié)構(gòu)攪拌范圍大，沒有死角，并且攪拌混合效果好，從而保證和面效果。
[0020]所述攪拌擠出裝置還包括貫穿過攪拌部與螺桿的中心軸，所述電機(jī)的輸出軸與中心軸的底部傳動相連。
[0021 ]所述杯蓋內(nèi)側(cè)設(shè)有第一^^槽，所述中心軸的頂部能相對轉(zhuǎn)動地限位在所述第一^^槽內(nèi)。
[0022]較好的，可以將所述出面模頭能脫卸地嵌設(shè)在所述料杯的底面上，該結(jié)構(gòu)能夠進(jìn)一步保證出口面條相互之間不會粘接;或者，也可以將所述出面模頭能脫卸地嵌設(shè)在所述料杯的側(cè)面上并且靠近所述料杯的底面。
[0023]為方便中途加料，可以在所述杯蓋的上設(shè)有用于向所述料杯內(nèi)加料的加料孔，所述杯蓋的頂面上設(shè)有下凹部，所述加料孔位于下凹部上。這樣不用打開杯蓋即可方便地向和面區(qū)加料，并且下凹部的設(shè)計(jì)不僅方便加料而且能夠避免物料從杯蓋上外流。
[0024]所述杯蓋上設(shè)有第二卡槽，對應(yīng)地，所述料杯的外側(cè)上設(shè)有卡塊;通過所述卡塊與所述第二卡槽的卡扣配合而使所述杯蓋能與所述料杯卡扣連接，實(shí)現(xiàn)杯蓋的可啟閉，以及限制攪拌擠出裝置的軸向運(yùn)動，防止面團(tuán)在擠壓的時(shí)候?qū)е聰D出裝置向出面相反的方向運(yùn)動。
[0025]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所提供的食品加工機(jī)，將攪拌擠壓裝置豎向設(shè)置，出面模頭設(shè)置在料杯的下部，出面空間大，有效避免了出口面條之間的搭接和粘連，保證了面條的干爽和口感。
【附圖說明】
[0026]圖1為本發(fā)明實(shí)施例1裝配結(jié)構(gòu)的立體示意圖；
[0027]圖2為本發(fā)明實(shí)施例1分解結(jié)構(gòu)的立體示意圖；
[0028]圖3為本發(fā)明實(shí)施例1的縱向剖視圖；
[0029]圖4為本發(fā)明實(shí)施例1中攪拌擠出裝置的立體示意圖；
[0030]圖5為本發(fā)明實(shí)施例1中料杯的立體示意圖；
[0031]圖6各圖7為本發(fā)明實(shí)施例1料杯與攪拌擠出裝置裝配結(jié)構(gòu)的俯視圖(第二凸筋型狀不同)；
[0032]圖8為本發(fā)明實(shí)施例2裝配結(jié)構(gòu)的立體示意圖；
[0033]圖9為本發(fā)明實(shí)施例2的縱向剖視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0034]以下結(jié)合附圖實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0035]實(shí)施例1
[0036I 如圖1至圖7所示，該食品加工機(jī)包括:
[0037]基座I，為整個(gè)食品加工機(jī)的支撐座，基座內(nèi)設(shè)有電機(jī)51;基座I的側(cè)壁上對應(yīng)于出料模頭6設(shè)有方便下料的缺口 11。
[0038]料杯2，開口朝上，連接在基座I上端緣上；其內(nèi)壁上設(shè)有環(huán)狀隔板23;所述隔板23將所述料杯2的內(nèi)腔分隔為位于上方的和面區(qū)21和位于下方的擠面區(qū)22，和面區(qū)21和擠面區(qū)22通過隔板上的通孔24相連通;本實(shí)施例中和面區(qū)21的橫截面積大于擠面區(qū)22的橫截面積，以便于少量物料時(shí)，螺桿42也能方便地?cái)D壓輸送物料。料杯2的外側(cè)壁上靠近料杯上端緣的位置設(shè)有多個(gè)卡塊26。
[0039]和面區(qū)21的內(nèi)壁上設(shè)有多條第一凸筋251，隔板23的內(nèi)壁上設(shè)有多條第二凸筋252，第二凸筋252沿隔板23上的通孔24的周緣螺旋布置，第二凸筋的螺旋方向與電機(jī)的正轉(zhuǎn)方向相同，與電機(jī)的反轉(zhuǎn)方向相反;并且第二凸筋252上的任意點(diǎn)P，與料杯2的中心點(diǎn)C的連線PC與該點(diǎn)P的切線BP之間的夾角α為59°。
[0040]各第二凸筋252還可以沿著通孔24的周緣呈其它發(fā)散狀形狀布置，α可以根據(jù)料筒的規(guī)格以及攪拌部的具體結(jié)構(gòu)在0°?90°之間選擇。
[0041 ]本實(shí)施例中各第二凸筋252與各第一凸筋251—一對應(yīng)并連接，第二凸筋252為弧形。第二凸筋也可以是直線型，如圖7所示。
[0042]杯蓋3，可脫卸地扣蓋在料杯2的端口上；杯蓋3的頂面上具有下凹部34，下凹部34的底面上設(shè)有多個(gè)用于向料杯2內(nèi)加料的加料孔33;杯蓋3的下表面上設(shè)有第一卡槽31，杯蓋3的側(cè)壁上設(shè)有第二卡槽32。通過卡塊26與第二卡槽32的配合將杯蓋3可脫卸地扣蓋在料杯2上。
[0043]攪拌擠出裝置4，轉(zhuǎn)動設(shè)置在料杯2內(nèi)，用于和面和擠面;包括設(shè)置在和面區(qū)21內(nèi)的攪拌部41和設(shè)置在擠面區(qū)22內(nèi)用于向下輸送面團(tuán)的螺桿42，以及中間與動力連接，帶動裝置4旋轉(zhuǎn)的中心軸43。
[0044]其中，攪拌部41包括與螺桿42相連接的上小下大的錐狀底座411，底座411的上部連接有第一攪拌棒412，底座411的下部連接有第二攪拌棒413;其底部有一平面414。第一攪拌棒412平行于第二攪拌棒413且兩者指向相反。
[0045]底座411位于通孔24的上方，其下端面414的橫截面積稍大于通孔24的橫截面積，以遮擋住通孔24，避免未成團(tuán)的散粉掉落到擠面區(qū)內(nèi)，并且底座411的下端面414與隔板23之間具有間隙，以使和面區(qū)中和好的面團(tuán)經(jīng)由該間隙進(jìn)入到擠面區(qū)22內(nèi)。
[0046]驅(qū)動裝置5，用于驅(qū)動攪拌擠出裝置4轉(zhuǎn)動，包括設(shè)置在基座I內(nèi)的雙向電機(jī)51，電機(jī)51的輸出軸驅(qū)動4的中心軸43，中心軸43穿設(shè)在攪拌部41和擠面螺桿42內(nèi)，中心軸43的上端部能轉(zhuǎn)動地容置在第一卡槽31內(nèi)。
[0047]出面模頭6，能脫卸地嵌設(shè)在料杯2的底面上，通過出面模頭上的孔來控制出面型狀。出面模頭6可以有多個(gè)，各出面模頭上的孔的型狀不同，從而可通過更換出面模頭獲得不同的出面型狀。
[0048]以面條機(jī)為例，說明該食品加工機(jī)的工作原理。
[0049]將面粉和水倒入和面區(qū)，電機(jī)正轉(zhuǎn)，驅(qū)動攪拌擠壓裝置工作，攪拌棒攪拌面粉和水，將面粉和水和成面團(tuán)；如果水量不夠或根據(jù)加水順序要求，可以從杯蓋上的加料孔內(nèi)向和面區(qū)內(nèi)補(bǔ)水。
[0050]水和面粉在攪拌棒的作用下以及各第一凸筋的幫助下，快速均勻混合，合成面團(tuán)。
[0051]由于電機(jī)轉(zhuǎn)向與第二凸筋的旋向相同，因此和面過程中，面團(tuán)不會經(jīng)由間隙進(jìn)入通孔。
[0052]和面程序結(jié)束后，電機(jī)反向旋轉(zhuǎn)，攪拌棒與第二凸筋配合作用，在第二凸筋的導(dǎo)向作用下，面團(tuán)順暢地從底座與隔板之間的間隙經(jīng)由通孔進(jìn)入到擠壓區(qū)內(nèi)，在螺桿42的擠壓和推送下從出料模頭上的料孔擠出。
[0053]擠出的面條從基座的缺口處向下掉落;缺口提供了充足的出面空間，避免了面條之間的粘連，保證了成品面條的干爽。
[0054]實(shí)施例2
[0055]如圖8和圖9所示，該食品加工機(jī)的出面模頭6能脫卸地嵌設(shè)在擠面區(qū)料杯的側(cè)壁上，并靠近料杯I的底面。
[0056]其余內(nèi)容與實(shí)施例1相同。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種食品加工機(jī)，包括基座(I)、設(shè)置在所述基座(I)上的料杯(2)、扣蓋在所述料杯(2)上的可啟閉的杯蓋(3)、能轉(zhuǎn)動地設(shè)置在所述料杯(2)內(nèi)的攪拌擠出裝置(4)、用于驅(qū)動所述攪拌擠出裝置(4)轉(zhuǎn)動的驅(qū)動裝置(5)和出面模頭(6); 其特征在于: 所述料杯(2)的內(nèi)壁上具有向中央延伸的環(huán)狀隔板(23)，所述隔板(23)將所述料杯(2)的內(nèi)腔分隔為位于上方的和面區(qū)(21)和位于下方的擠面區(qū)(22); 所述和面區(qū)(21)和擠面區(qū)(22)通過隔板(23)上的通孔(24)相連接； 所述出面模頭(6)設(shè)置在所述擠面區(qū)(22)上； 所述攪拌擠出裝置(4)豎直地設(shè)置在料杯(2)中，其包括容置在所述和面區(qū)(21)內(nèi)的攪拌部(41)和容置在所述擠面區(qū)(22)內(nèi)用于向下輸送物料的螺桿(42); 所述攪拌部(41)的下端面(414)遮擋住所述通孔(24)，并與所述隔板(23)之間具有供物料從所述和面區(qū)(21)進(jìn)入所述通孔(24)的間隙。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述和面區(qū)(21)的側(cè)壁上設(shè)置有至少一條第一凸筋(251);所述隔板(23)的表面上設(shè)有至少一條第二凸筋(252)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述驅(qū)動裝置(5)為設(shè)置在所述基座(1)內(nèi)的雙向電機(jī)； 所述第二凸筋(252)有多條，分別沿所述通孔(24)的周緣呈發(fā)散狀布置，并且所述第二凸筋(2 5 2)上的任意點(diǎn)(P )，與所述料杯(2)的中心點(diǎn)(C)的連線P C與該點(diǎn)(P)的切線之間的夾角 0°<α<90°。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品加工機(jī)，其特征在于各所述第二凸筋(252)分別對應(yīng)連接各所述第一凸筋(251)。5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一權(quán)利要求所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述基座(I)上設(shè)有與所述出面模頭(6)位置相對應(yīng)的缺口( 11)。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述攪拌部(41)包括與所述螺桿(42)相連接的上小下大的錐狀底座(411)、設(shè)置在底座(411)的上部的第一攪拌棒(412)、設(shè)置在底座(411)下部的第二攪拌棒(413);所述第一攪拌棒(412)與第二攪拌棒(413)指向相反的方向。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述攪拌擠出裝置(4)還包括貫穿過攪拌部(41)與螺桿(42)的中心軸(43)，所述電機(jī)(51)的輸出軸與中心軸(43)的底部傳動相連。 所述杯蓋(3)內(nèi)側(cè)設(shè)有第一卡槽(31)，所述中心軸(43)的頂部能相對轉(zhuǎn)動地限位在所述第—^槽(31)內(nèi)。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述出面模頭(6)能脫卸地嵌設(shè)在所述擠面區(qū)(22)的底面上;或者能脫卸地嵌設(shè)在所述擠面區(qū)(22)的側(cè)面上并且靠近所述擠面區(qū)(22)的底面。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述杯蓋(3)上設(shè)有用于向所述料杯(2)內(nèi)加料的加料孔(33)，所述杯蓋(3)的頂面上設(shè)有下凹部(34)，所述加料孔(33)位于下凹部(34)上。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的食品加工機(jī)，其特征在于所述杯蓋(3)上設(shè)有第二卡槽(32)，對應(yīng)地，所述料杯(2)的外側(cè)上設(shè)有卡塊(26);通過所述卡塊(26)與所述第二卡槽(32)的卡扣配合而使所述杯蓋(3)能與所述料杯(2)卡扣連接，實(shí)現(xiàn)杯蓋(3)的可啟閉，以及限制攪拌擠出裝置的軸向運(yùn)動，防止面團(tuán)在擠壓的時(shí)候?qū)е聰D出裝置向出面相反的方向運(yùn)動。
【文檔編號】A21C11/20GK106063495SQ201610601434
【公開日】2016年11月2日
【申請日】2016年7月28日
【發(fā)明人】沈滋煒
【申請人】沈滋煒