技術(shù)特征：

1.一種低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，所述糕點(diǎn)包括膠原肽、木糖醇、小麥面粉、紫米粉、紅豆粉、維生素C、麥芽糖醇、谷朊粉、酵母、食用鹽、全蛋液、β-胡蘿卜素、銀耳粉、紅棗粉、薏米粉和水。

2.如權(quán)利要求1所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：以重量份計，其具體組分含量如下：

3.如權(quán)利要求1或2所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：所述膠原肽是按照如下的制備方法得到的：

A1：將鱈魚皮去鱗，并去除魚皮上所粘附的魚肉，然后切成小塊，在室溫下浸泡在足量的質(zhì)量百分比濃度為10-14％的碳酸氫鈉水溶液中，時間為10-14小時，然后撈出瀝干，得到初處理魚皮；

A2：將初處理魚皮粉碎得到魚皮粉末，然后加入質(zhì)量百分比濃度為1-3％的醇化合物水溶液中，在0.4-0.5個大氣壓的減壓下回流提取40-50分鐘，然后充分過濾，得到提取液；

A3：將所述提取液進(jìn)行三段式酶解，得到三段酶解液；

A4：將所述三段酶解液高速離心，收集上清液，超濾膜過濾，收集2000-3500道爾頓組分，然后真空干燥，并研磨過300目篩，即得所述膠原肽。

4.如權(quán)利要求3所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：在步驟A2中，所述醇化合物為乙醇、正丁醇、正丙醇或異丙醇，最優(yōu)選為異丙醇。

5.如權(quán)利要求3-4任一項所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：所述步驟A3具體包括如下步驟：

A3-1：向提取液中加入脂肪酶，在30-36℃下酶解20-30分鐘，得到一段酶解液；

A3-2：將所述一段酶解液升溫至40-48℃，然后加入雙組分酶，并繼續(xù)在該溫度下酶解35-45分鐘，得到二段酶解液；

A3-3：將二段酶解液升溫至52-56℃，然后加入胰凝乳蛋白酶酶解60-68分鐘，最后快速升溫至沸騰，并保持2-5分鐘進(jìn)行滅酶處理，從而得到三段酶解液。

6.如權(quán)利要求5所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：在步驟A3-2中，所述雙組分酶為質(zhì)量比1:2的胃蛋白酶與膠原蛋白酶的混合物。

7.如權(quán)利要求3-6任一項所述的低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)，其特征在于：在步驟A3-3中，所述胰凝乳蛋白酶與所述雙組分酶的質(zhì)量比為1:2-3，例如可為1:2、1:2.5或1:3，最優(yōu)選為1:2.5。

8.權(quán)利要求1-7任一項所述低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)的制備方法，其特征在于：所述方法包括如下步驟：

S1：分別稱取各個用量的相應(yīng)組分；

S2：向水中加入木糖醇、維生素C、麥芽糖醇、谷朊粉、酵母、食用鹽和β-胡蘿卜素，充分?jǐn)嚢枞芙?，得到混合液?/p>

S3：向所述混合液中加入膠原肽，升溫至55-65℃充分?jǐn)嚢?，然后再加入小麥面粉、紫米粉、紅豆粉、銀耳粉、紅棗粉和薏米粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?0-36℃下餳面20-28分鐘，得到第一餳面團(tuán)；然后向所述第一餳面團(tuán)中加入全蛋液，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再次?0±2℃下餳面20-25分鐘，從而得到第二餳面團(tuán)；

S4：使用所述第二餳面團(tuán)制備糕點(diǎn)，從而得到所述低糖養(yǎng)顏糕點(diǎn)。

9.一種膠原肽的制備方法，所述制備方法包括如下步驟：

A1：將鱈魚皮去鱗，并去除魚皮上所粘附的魚肉，然后切成小塊，在室溫下浸泡在足量的質(zhì)量百分比濃度為10-14％的碳酸氫鈉水溶液中，時間為10-14小時，然后撈出瀝干，得到初處理魚皮；

A2：將初處理魚皮粉碎得到魚皮粉末，然后加入質(zhì)量百分比濃度為1-3％的醇化合物水溶液中，在0.4-0.5個大氣壓的減壓下回流提取40-50分鐘，然后充分過濾，得到提取液；

A3：將所述提取液進(jìn)行三段式酶解，得到三段酶解液；

A4：將所述三段酶解液高速離心，收集上清液，超濾膜過濾，收集2000-3500道爾頓組分，然后真空干燥，并研磨過300目篩，即得所述膠原肽。

10.如權(quán)利要求9所述的制備方法，其特征在于：所述步驟A3具體包括如下步驟：

A3-1：向提取液中加入脂肪酶，在30-36℃下酶解20-30分鐘，得到一段酶解液；

A3-2：將所述一段酶解液升溫至40-48℃，然后加入雙組分酶，并繼續(xù)在該溫度下酶解35-45分鐘，得到二段酶解液；

A3-3：將二段酶解液升溫至52-56℃，然后加入胰凝乳蛋白酶酶解60-68分鐘，最后快速升溫至沸騰，并保持2-5分鐘進(jìn)行滅酶處理，從而得到三段酶解液。