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一種清咽潤喉菊花茶的制備方法與流程

文檔序號:11867966閱讀:來源:國知局

技術特征:

1.一種清咽潤喉菊花茶的制備方法,其特征在于,具體方法如下:

(1)菊花采收前的處理及采收

10月上旬15:00~17:30對菊花植株葉面噴施營養(yǎng)液,連續(xù)噴施兩次,間隔時間為3~4天,10月底6:00~8:00對花形大、花瓣未全部張開且無病蟲害的菊花進行采收;

所述的營養(yǎng)液,由以下重量份的原料制成:賴氨酸1.5~1.7份、維生素B130.8~0.9份、L-阿拉伯糖2.1~2.3份、穗花牡荊提取物3.2~3.4份、西青果提取物2.5~2.7份;

(2)菊花的發(fā)酵及干燥

將步驟(1)采收的菊花清洗3~4遍,攤開晾曬至表面無水分,均勻噴灑由重量比為1:1.9~2.1的紫草素和芹菜素制成的發(fā)酵液,置入溫度為33~35℃的發(fā)酵箱中密閉發(fā)酵44~46h,取出,置入溫度為-20~-18℃的真空冷凍干燥箱干燥至水分含量為28%~30%;

(3)菊花殺青及烘焙

將經(jīng)步驟(2)處理后的菊花浸沒于浸泡液中浸泡浸泡24~26h,濾液取出,置入溫度為242~246℃的旋轉蒸鍋中蒸汽處理290~300s,取出,置入溫度為75~77℃的旋轉炒鍋中炒制110~120s,以7.3~7.5℃/min的升溫速度升溫至94~96℃炒制45~50s,取出,浸沒于浸泡液中浸泡浸泡35~40min,濾液取出,置入溫度為66~68℃的烘焙機無重疊攤放烘焙12~13min,以3.3~3.5℃/min的升溫速度升溫至88~90℃,烘焙至含水量為2.3%~2.5%,得清咽潤喉菊花茶;

所述的浸泡液,按以下步驟進行制備:將5.2~5.4重量份的淡竹葉、7.7~8.1重量份的秦皮、6.4~6.6重量份的白薇和5.7~5.9重量份的地榆混合粉碎,加入145~150重量份的水大火煮沸,文火熬煮75~77min,過濾,取煎煮液,加入12~13重量份的菠蘿汁混合攪拌均勻,室溫自然冷卻,得浸泡液;

(4)袋裝,滅菌,貼標簽,得成品。

2.根據(jù)權利要求1所述的清咽潤喉菊花茶的制備方法,其特征在于,步驟(1)所述的營養(yǎng)液的質量分數(shù)為140~160ppm。

3.根據(jù)權利要求1所述的清咽潤喉菊花茶的制備方法,其特征在于,步驟(2)所述的發(fā)酵液的質量分數(shù)為220~230ppm。

4.根據(jù)權利要求1所述的清咽潤喉菊花茶的制備方法,其特征在于,步驟(3)所述的菠蘿汁的質量分數(shù)為35%~37%。

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