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一種清咽潤喉的黑茶組合物及制備方法

文檔序號:9530452閱讀:721來源:國知局
一種清咽潤喉的黑茶組合物及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種清咽潤喉的黑茶組合物及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來由于環(huán)境惡化,空氣污染,特別是近十年來,在我國眾多的大、中城市尤其是北方城市群,如北京、天津、及周邊的河北、河南、山西等省市廣泛出現(xiàn)的霧霾天氣,業(yè)已成為一個單獨的引發(fā)咳嗽、咯痰的原因。霧霾中微小顆粒上可以粘附致病微生物,會直接由口鼻吸入而進(jìn)入肺部,氣道中的痰濁未得盡除,再遇到外邪的促發(fā),引起病毒、細(xì)菌的活躍,炎證的急性發(fā)作,導(dǎo)致肺系病證的復(fù)發(fā)。如相當(dāng)于肺系“咳嗽”的急性支氣管炎日久不愈,發(fā)展成為慢性支氣管炎。因此,霧霾是呼吸系統(tǒng)疾病患者的“健康殺手”。因為霧霾天氣會加重慢阻肺患者氣短、呼吸困難,痰液量增加等癥狀,部分患者由于通氣換氣功能不足會出現(xiàn)低氧血癥,導(dǎo)致呼吸衰竭。既往有慢性呼吸系統(tǒng)疾病的人,霧霾天病情更容易復(fù)發(fā)或加重。
[0003]同時,由于生活節(jié)奏加快,工作壓力增大等原因形成的煙酒過度、長期生活不規(guī)律、疲勞、精神緊張、身體抵抗力下降,都可能導(dǎo)致咽喉炎癥的出現(xiàn)。臨床觀察表明,咽喉炎在人群發(fā)病率高達(dá)87 %以上,而由咽喉炎誘發(fā)或加重全身疾病的占65 %以上。由此可知,咽喉炎已成為困擾人們?nèi)粘I畹囊环N普遍性疾病。
[0004]慢性咽炎(chroni pharyngi tis)是一種全球性的危害人類呼吸道的常見和難以治愈的慢性疾病,為多發(fā)病之一,同時也是耳鼻咽喉科的“三炎一聾”之一。本疾病主要是涉及咽黏膜、黏膜下組織和淋巴組織的一種炎癥。近年來,隨著全球環(huán)境污染,汽車尾氣排放過多以及人們不健康的生活飲食規(guī)律,導(dǎo)致慢性咽炎的患病率呈現(xiàn)逐年上升的趨勢。本病致病原因較多,比如急性咽炎的反復(fù)發(fā)作、溫度與濕度的變化、空氣質(zhì)量差、辛辣刺激性食物、煙酒刺激、有害氣體、粉塵污染、化學(xué)刺激物、教師的職業(yè)病等等。慢性咽炎多見于成年人。全身癥狀不明顯,以局部癥狀為主。慢性咽炎癥狀起病較急,有咽部不適感、咽部分泌物不易咯出、異物感、咽部癢感、干燥感、燒灼感或刺激感,還可有微痛感。由于咽后壁因咽部慢性炎癥造成較粘稠分泌物粘附,以及由于鼻、鼻咽部、鼻竇病變造成夜間張口呼吸,所以在晨起時出現(xiàn)刺激性咳嗽及惡心的癥狀。由于咽部有異物感可表現(xiàn)為頻繁吞咽及吞咽困難。咽部分泌物較少且不易咳出者常表現(xiàn)為習(xí)慣性干咳及清嗓子咯痰動作,若用力咳嗽或清嗓子可引起咽部黏膜出血,造成痰中分泌物帶血。由于慢性咽炎不是危及生命的疾病,且患病人數(shù)廣而多,所以不會引起人們的重視。慢性咽炎在常規(guī)的藥物治療中不易治愈,并且有反復(fù)發(fā)作的特點,所以病程較長,這嚴(yán)重影響了人們的生活工作質(zhì)量,對人們的身心健康十分不利。
[0005]現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,咽喉為人體重要的免疫器官,許多感染性疾病和免疫性疾病都與咽喉有密切的關(guān)系。咽喉炎是臨床上的常見病和多發(fā)病,有急、慢性之分,屬于上呼吸道感染的一部分。急性發(fā)作時患者常常自覺咽喉疼痛,伴有咽部不爽,發(fā)音欠揚(yáng),咽干思飲以言多為甚,或有咽部異物感等癥狀。慢性咽喉炎是由于各種原因造成的,中醫(yī)認(rèn)為主要是因臟腑功能紊亂而引起熱毒郁積上浮咽喉所致。慢性咽喉炎并無細(xì)菌感染,不宜反復(fù)施用抗菌類藥,一則無效,二則會產(chǎn)生副作用,對身體不利。慢性咽喉炎多用中藥來治療。
[0006]本發(fā)明基于傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)的理論與臨床實踐研究發(fā)明了一種具有清咽潤喉功能的黑茶組合物,并提供了其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]在新世紀(jì),有關(guān)茶葉與健康的研究將朝縱深方向發(fā)展。人們對茶葉消費(fèi)趨向于純天然、高檔、保健、風(fēng)味獨特和多樣性。當(dāng)今,每個人都更加希望健康和長壽。根據(jù)目前已取得的茶葉與人體健康的研究結(jié)果,茶與健康的正確定位是:茶不是“藥”,它是一種具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的功能性食品(funct1na food),或稱之為保健食品(Healthy food)、改善食品(perform food)。作為保健食品,其在預(yù)防常見病發(fā)生方面的效用已有足夠的證據(jù)。幾十年的醫(yī)學(xué)研究探索出一條寶貴的經(jīng)驗:幾乎一切對人體構(gòu)成威脅的常見疾病,如高血壓、心臟病、腦血管意外、糖尿病、腫瘤等都可以從營養(yǎng)和膳食角度進(jìn)行預(yù)防和控制。從預(yù)防醫(yī)學(xué)的角度而言,茶葉對許多人體疾病具有預(yù)防效果。
[0008]二十一世紀(jì)是一個知識經(jīng)濟(jì)時代,茶業(yè)科技將進(jìn)入嶄新的大發(fā)展時期,茶業(yè)科研成果將不斷涌現(xiàn),茶葉生產(chǎn)會在量和質(zhì)上全方位發(fā)生飛躍與變革,甚至出現(xiàn)突破性的創(chuàng)舉,這是指日可待的。保健、風(fēng)味獨特、高檔將成為引領(lǐng)茶葉發(fā)展方向的必然趨勢要求。
[0009]本發(fā)明的目的在于首先提供了一種清咽潤喉的黑茶組合物。組合物由安化黑茶82?99重量份與具有清咽潤喉作用的藥食同源物品2?15%重量份組成。
[0010]因此,本發(fā)明第一位具有顯著特征的是,本發(fā)明的黑茶組合物的主要載體是產(chǎn)自于湖南省安化的黑茶。它包括了黑茶產(chǎn)品形態(tài)中的所有形態(tài):天尖、生尖、貢尖;茯磚(含手筑茯磚)、花磚、黑磚;千兩茶(即花卷茶)、百兩茶、十兩茶;薄片、沱茶、散茶等。
[0011]本發(fā)明的一個顯著特征是,上述的黑茶產(chǎn)品的原料十分講究,它采摘于來自一個名叫鴨耳湖的高山盆地里生長的一種原始的“百花凝露”大葉種茶。當(dāng)然,還可以是產(chǎn)自安化云臺山、芙蓉山的大、中葉種茶或它們的拼配組合物。
[0012]本發(fā)明的原料首選的,源自于本發(fā)明人曾長期生活在一個名叫鴨耳湖的高山小盆地。本發(fā)明人發(fā)現(xiàn),鴨耳湖擁有豐富的大葉茶種群基因庫。在鴨耳湖的筲箕灣、桃樹溝、吊井洞諸多地段,到處分布著灌木型(亦有喬木型)大葉茶種群,其樹枝半開展。樹高1.5?2米,樹幅二米,分枝較疏,平均葉長12.07cm,葉寬4.65cm,長寬比2:6,葉尖漸尖,葉肉肥厚,隆狀突起明顯,側(cè)脈平均為九對。芽葉肥壯,黃綠色,多茸毛,持嫩性強(qiáng);葉脈粗壯、葉片大而肉厚,含水量高。加工后的大葉茶產(chǎn)品外型堅實挺秀、銀毫披露、色澤鮮翠、香濃味醇悠長,沖泡后湯色綠艷明亮。該茶樹種具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成分(茶多酚、氨基酸、咖啡堿等),由于產(chǎn)于高海拔寒冷地區(qū),該茶種特具抗逆性強(qiáng)、抗寒性尤強(qiáng)等特點,是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。以品質(zhì)好、口感純、回甘快、滋味正、湯色亮而著稱;當(dāng)?shù)厮霎a(chǎn)的茶葉不僅湯色比其他安化縣大葉茶種源地質(zhì)量要好,經(jīng)檢測其茶分子物質(zhì)內(nèi)含物豐富,絲毫沒有其他茶葉產(chǎn)地所存在的種種問題,經(jīng)檢測,如含氟量、含鉛量、含稀土量均低于國家標(biāo)準(zhǔn)。而其氨基酸含量則比其他產(chǎn)地的茶葉原料至少要高17%左右。本發(fā)明人認(rèn)識到,黑茶優(yōu)質(zhì)原料的組成、配比是可以改變、提升黑茶品質(zhì)的有效途徑。因此,本發(fā)明入首先在此基礎(chǔ)上完成了本發(fā)明的第一個方案:選擇、優(yōu)化黑茶原料產(chǎn)地是行之有效的一大創(chuàng)造。因此,產(chǎn)自于鴨耳湖的大葉種茶原料是完成本發(fā)明的一個關(guān)鍵特征。
[0013]此外,在本發(fā)明的第二個具有顯著特征的是,在本發(fā)明的一種清咽潤喉的黑茶組合物中,還包括了具有清咽潤喉作用的藥食同源物品的組方。為此,根據(jù)協(xié)同增效作用原理以及藥食同源的選材原則,該藥食同源類物品由西洋參3?18重量份、枸杞子6?20重量份、羅漢果6?16重量份、余甘子2?10重量份、金銀花3?15重量份、川貝母3?15重量份、黨參6?18重量份、麥冬3?15重量份、刺五加5?20重量份、玫瑰花3?15重量份、桔梗3?15重量份、玄參6?18重量份、百合3?15重量份、菊花3?15重量份、陳皮1?10重量份、甘草1?10重量份組成。
[0014]優(yōu)選的,本發(fā)明的藥食同源類的配方至少含有3味,或者9味,甚至還可以是包括了全部的16味。
[0015]在這個配方中,各味藥食同源類物品均具有各自的藥理作用。如下述的主要藥食同源類物品的藥理作用。
[0016]西洋參:(Panax quinquefolius L.)是常用的貴重藥材,又名花旗參,為五加科植物西洋參的干燥根。其性甘、微苦、涼,較之性溫的人參有著滋補(bǔ)作用柔和、不易上火等優(yōu)點,更適合于老人及體虛者食用。西洋參中含有多種人參皂苷,具有營養(yǎng)、滋補(bǔ)、抗疲勞、養(yǎng)胃生津等功效。西洋參果實含有皂苷類、氨基酸、無機(jī)物、糖類、蛋白質(zhì)、肽類、類脂、有機(jī)酸和酚類成分等,味苦、性涼,入心、肺、腎經(jīng),功能以補(bǔ)益為主,可滋陰降火,益氣生津。?!夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》載:"西洋參,性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者皆可以此代之"。正因為西洋參具有人參的補(bǔ)性,而無人參的燥性,故譽(yù)為名貴補(bǔ)藥而聞名于世。
[0017]枸杞子:枸杞子含有多種活性物質(zhì),是名貴中藥材,始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,被列為上品,謂之:“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑”。枸杞子味甘、性平、歸肝、腎經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤肺止咳、延緩衰老等功效?,F(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究表明:枸杞子具有抗腫瘤、防衰老、增強(qiáng)免疫力、降血糖血脂等方面的藥理作用。蔣志紅、吳晶、徐燕在“益氣滋陰潤肺食療方配合化療治療肺癌及對生活質(zhì)量的影響“中認(rèn)為枸杞子具有潤肺之功效,用于陰虛勞嗽,對眩暈耳鳴、目暗昏花、視力減退有極好的療效。枸杞子中含有的枸杞多糖是促進(jìn)免疫功能的有效成分,枸杞多糖可以激活(淋巴細(xì)胞和$淋巴細(xì)胞)以增強(qiáng)細(xì)胞免疫為主)同時也能增強(qiáng)體液免疫功能。枸杞多糖對(淋巴細(xì)胞具有選擇性免疫效應(yīng))低劑量可促進(jìn)(淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化)高劑量則抑制(淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化)枸杞多糖具有免疫及生物雙向調(diào)節(jié)作用,枸杞子潤肺的作用機(jī)制與它能提高呼吸系統(tǒng)的免疫功能有關(guān))從
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