一種鐵皮石斛茶餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及鐵皮石斛茶技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種鐵皮石斛茶餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，對日常生活常用的飲料的品質(zhì)要求也越來越高，即由溫飽向健康飲食方向發(fā)展，故而，現(xiàn)代的人們著重強(qiáng)調(diào)的飲料或者食品具有的保健功效。也正是基于此，現(xiàn)有技術(shù)中出現(xiàn)了大量的關(guān)于保健茶、保健飲料、保健食品的技術(shù)文獻(xiàn)的公開，其中也不乏采用鐵皮石斛作為原料來制備鐵皮石斛茶等飲料領(lǐng)域。
[0003]但是，現(xiàn)有技術(shù)中的鐵皮石斛茶，大多數(shù)是將鐵皮石斛作為原料與部分中草藥和/或者茶葉成分進(jìn)行組合后，配制成保健系列的茶，甚至有的保健茶和保健飲料在制備過程中，還通過添加化學(xué)添加劑來改善茶的品質(zhì)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。長期飲茶的人員都知道，在茶葉浸泡飲用過程，其第一泡茶水一般是需要倒掉，再浸泡出第二泡茶的時候，才會拿來飲用，其原因是，茶在加工和存放過程中，其表面將會形成大量的有害雜質(zhì)在表面，而茶在浸泡飲用過程中，其是從外向內(nèi)浸泡，進(jìn)而導(dǎo)致有害成分殘留在茶水中，故而對人體造成損害。在將第一泡水倒掉的同時，也將會使得茶葉中的部分營養(yǎng)成分被大量的損失掉，造成飲用茶的品質(zhì)和質(zhì)量降低。另外，傳統(tǒng)保健茶的原料搭配不合理，導(dǎo)致茶葉中的茶多酚、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等等的營養(yǎng)成分難以形成有效的增效作用，降低了保健茶的保健功效。
[0004]基于此，本研究者通過將鐵皮石斛、大鯢粘液、野山茶油、茶葉進(jìn)行探索和研究，并將其有效成分進(jìn)行組合搭配，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)該組合搭配能夠達(dá)到增效的功效，使得制備的鐵皮石斛茶餅具有延緩皮膚衰老，增強(qiáng)人體免疫力的功效；并且經(jīng)過文獻(xiàn)的檢索，并未發(fā)現(xiàn)有相關(guān)的上述組合搭配的技術(shù)文獻(xiàn)公開。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種鐵皮石斛茶餅及其制備方法。
[0006]具體是通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn)的:
[0007]—種鐵皮石斛茶餅，其原料成分以重量份計為茶葉50-90份、鐵皮石斛3-10份、大鯢粘液1-7份、野山茶油5-15份。
[0008]所述的原料成分以重量份計為茶葉70份、鐵皮石斛7份、大鯢粘液5份、野山茶油10份。
[0009]所述的鐵皮石斛，其采用的是將鐵皮石斛中的石斛多糖和石斛堿提取出來后作為原料成分，其中石斛多糖和石斛堿的重量比為(3-8): (0.5-2)。
[0010]所述的大鯢粘液，其采用的是將大鯢粘液中的超氧化物歧化酶與透明質(zhì)酸提取出來作為原料成分，其中超氧化物歧化酶與透明質(zhì)酸的重量比為(0.5-2): (1-5)。
[0011]所述的野山茶油，是將野山茶油中的茶多酚提取出來作為原料成分。
[0012]所述的鐵皮石斛茶餅的制備方法，包括以下步驟:
[0013](1)采茶青，并將其攤放處理至水分含量為20-30%后，再將其置于蒸汽殺青機(jī)中，殺青處理10-20S，置于揉捻機(jī)揉捻成型或置于發(fā)酵池中發(fā)酵處理1-2天后揉捻成型，再將其置于烘干機(jī)中烘干至水分含量為1-2%后，再將其置于回潮室回潮至水分含量為5_8%后，得到茶葉；
[0014](2)將茶葉與野山茶油混合后，置于濕度為50-80%的環(huán)境中放置1-3天，并將鐵皮石斛研磨成50-70目的粉末后，再將其加入到其中，并采用攪拌速度為100-200r/min攪拌處理l_3h后，再將大鯢粘液加入到其中，攪拌均勻后，獲得混合物料；
[0015](3)將混合物料置于茶餅壓制機(jī)中壓制成型。
[0016]所述的回潮室，其濕度為70-90%。
[0017]所述的蒸汽，其溫度為100_300°C。
[0018]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的技術(shù)效果體現(xiàn)在:
[0019]通過將茶葉、鐵皮石斛、大鯢粘液、野山茶油進(jìn)行恰當(dāng)配比，使得茶葉中的茶多酚、維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效與鐵皮石斛中的石斛堿、石斛多糖作用，并且在大鯢粘液中的超氧化物歧化酶和透明質(zhì)酸的存在下，經(jīng)過野山茶油中的茶多酚成分對茶葉中的茶多酚等營養(yǎng)成分進(jìn)行改性調(diào)整處理，使得各原料成分相互協(xié)同作用，提高鐵皮石斛茶的保健效果，尤其是能夠使得鐵皮石斛茶具有養(yǎng)顏駐顏、美白的功效，并且能夠促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)消化，改善食欲，增強(qiáng)人體免疫力。
[0020]本發(fā)明將鐵皮石斛茶制備成茶餅，不僅使得獲得的茶餅在存放和使用過程中的方便，而是結(jié)合茶餅的制備工藝，能夠有效的控制上述原料成分中的有效成分在特定的溫度以及水分環(huán)境下作用，進(jìn)而達(dá)到改善茶葉表皮細(xì)胞的缺損情況，提高茶葉中的營養(yǎng)成分浸出率，而且能夠有效的將茶葉中的有害成分除去，改善茶葉的品質(zhì)，提高茶葉的口感，使得傳統(tǒng)飲茶不飲用第一泡茶水的習(xí)慣被免除，提高了人體對茶產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分的全面吸收，降低飲茶過程帶來的營養(yǎng)損失；
[0021]除此之外，本發(fā)明通過茶餅的設(shè)計，使得在使用過程中，能夠有效的確定每一塊茶中營養(yǎng)成分的含量，進(jìn)而確保在飲用茶的過程中的營養(yǎng)吸收率能夠得到控制，進(jìn)而使得飲茶保健能夠?qū)崿F(xiàn)定時定量的飲用，提高保健效果。
[0022]本發(fā)明經(jīng)過將原料的配比以及制備工藝的結(jié)合，使得茶葉中的營養(yǎng)成分在進(jìn)行浸泡過程中，其浸出率較高，營養(yǎng)搭配合理，并且經(jīng)過將鐵皮石斛中的石斛堿、石斛多糖與大鯢粘液中的超氧化物歧化酶和透明質(zhì)酸作用，提高了飲茶對皮膚的保健效果，使得飲茶具有養(yǎng)顏駐顏的功效；除此之外，再結(jié)合野山茶油加入改性茶葉中的茶多酚，進(jìn)而使得茶多酚與石斛堿、石斛多糖以及超氧化物歧化酶和透明質(zhì)酸進(jìn)行相互協(xié)同作用，達(dá)到殺菌滅菌的功效，增強(qiáng)了人體免疫力，提高了表皮細(xì)胞的毒素排除率，降低了皮膚起痘的概率，延緩了皮膚起皺速度，具有較好的抗衰老效果。
【具體實施方式】
[0023]下面結(jié)合具體的實施方式來對本發(fā)明的技術(shù)方案做進(jìn)一步的限定，但要求保護(hù)的范圍不僅局限于所作的描述。
[0024]實施例1
[0025]—種鐵皮石斛茶餅，其原料成分以重量計為茶葉50kg、鐵皮石斛3kg、大鯢粘液lkg、野山茶油5kg。
[0026]所述的鐵皮石斛茶餅的制備方法，包括以下步驟:
[0027](1)采茶青，并將其攤放處理至水分含量為20%后，再將其置于蒸汽殺青機(jī)中，殺青處理10s，置于揉捻機(jī)揉捻成型或置于發(fā)酵池中發(fā)酵處理1天后揉捻成型，再將其置于烘干機(jī)中烘干至水分含量為1%后，再將其置于回潮室回潮至水分含量為5%后，得到茶葉；
[0028](2)將茶葉與野山茶油混合后，置于濕度為50%的環(huán)境中放置1天，并將鐵皮石斛研磨成50目的粉末后，再將其加入到其中，并采用攪拌速度為lOOr/min攪拌處理lh后，再將大鯢粘液加入到其中，攪拌均勻后，獲得混合物料；
[0029](3)將混合物料置于茶餅壓制機(jī)中壓制成型。
[0030]所述的回潮室，其濕度為70%。
[0031]所述的蒸汽，其溫度為100°C。
[0032]實施例2
[0033]—種鐵皮石斛茶餅，其原料成分以重量計為茶葉90kg、鐵皮石斛10kg、大鯢粘液7kg、野山茶油15kg。
[0034]所述的鐵皮石斛，其采用的是將鐵皮石斛中的石斛多糖和石斛堿提取出來后作為原料成分，其中石斛多糖和石斛堿的重量比為3: 0.5。
[0035]所述的大鯢粘液，其采用的是將大鯢粘液中的超氧化物歧化酶與透明質(zhì)酸提取出來作為原料成分，其中超氧化物歧化酶與透明質(zhì)酸的重量比為0.5: 1。
[0036]所述的野山茶油，是將野山茶油中的茶多酚提取出來作為原料成分。
[0037]所述的鐵皮石斛茶餅的制備方法，包括以下步驟:
[0038](1)采茶青，并將其攤放處理至水分含量為30%后，再將其置于蒸汽殺青機(jī)中，殺青處理20s，置于揉捻機(jī)揉捻成型或置于發(fā)酵池中發(fā)酵處理2天后揉捻成型，再將其置于烘干機(jī)中烘干至水分含量為2%后，再將其置于回潮室回潮至水分含量為8%后，得到