本發(fā)明涉及一種救心菜保健茶及其制作方法，屬于食品加工技術(shù)領域。
背景技術(shù)：
救心菜，根據(jù)《植物學》中文名費菜，現(xiàn)代國內(nèi)中草藥書刊介紹學名景天三七、土三七，實質(zhì)也指養(yǎng)心菜。救心菜含有多種藥用成分，如：景天甘、谷甾酸齊墩果酸、丙酮、黃酮、多種氨基酸及維生素，其性平味甘、具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。經(jīng)專家臨床驗證：食用救心菜數(shù)月可抑制和治療高血壓心臟病（冠心病、心律失常、陣發(fā)性心動過速、風濕性心臟病等）、有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的作用，能防治癔病、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸發(fā)慌、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經(jīng)量多、跌打損傷、肝炎、消化道出血等十多種心腦血管疾病，故名救心菜。 目前，救心菜的食用方法主要是作為菜品進行食用，其食用范圍受到較大制約。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
為了克服現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種救心菜保健茶及其制作方法，來克服救心菜食用范圍狹窄的不足。
本發(fā)明的另一目的在于提供所述救心菜保健茶的制作方法。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：一種救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜70～80份、金銀花10～20份、山楂5～8份、大棗5～8份。
上述技術(shù)方案中，所述原料優(yōu)選：救心菜75份、金銀花15份、山楂7份、大棗7份。
所述的救心菜保健茶的制作方法，包括以下步驟：
（1）將救心菜洗凈，晾曬至菜葉發(fā)軟后切成1～2cm長條狀；
（2）將切后的救心菜進行揉搓，直至救心菜的莖、葉變?nèi)彳洖橹梗?/p>
（3）對揉搓后的救心菜噴灑16～20份甜酒液，并搓揉均勻，成堆腌制1～1.5天后，攤晾3～5天，然后在28～35℃溫度下烘干或曬干，使其水分含量為3～5%；
（4）將山楂、大棗去核打碎成塊狀；
（5）將烘干后的救心菜、塊狀山楂和大棗以及金銀花混合均勻，分裝即可。
上述技術(shù)方案中的甜酒液是甜酒的湯汁。甜酒又稱酒釀、醪糟，由糯米釀制而成。甜酒口味香甜醇美，可增進食欲、有助消化，有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚之功效，甜酒富含氨基酸等物質(zhì)，在烹調(diào)時加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的味。
上述技術(shù)方案中：山楂，味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。具有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣之功效。山楂氣血并走，化瘀而不傷新血，行滯氣而不傷正氣，用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、泄瀉、腸風下血等。
大棗，甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。具有補中益氣，養(yǎng)血安神之功效。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。
金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用?？芍委熓顭岚Y、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
與現(xiàn)有技術(shù)相比較，本發(fā)明由于采用了上述技術(shù)方案，將救心菜制作成茶，可以作為酒店、餐館、家庭、辦公室等場合的飲品使用，從而大大的擴大了救心菜的適用范圍，使救心菜對人類的益處（養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂、防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效）得到充分發(fā)揮。此外，將救心菜與山楂、大棗、金銀花等中藥材進行混合食用，不但增加了其風味，而且還具有清熱解毒、疏散風熱、補中益氣，養(yǎng)血安神、開胃消食、活血散瘀、化痰行氣等功效，從而增強了救心菜保健茶的保健作用。本發(fā)明以甜酒液進行腌制，腌制過程中甜酒液所含的多種有益微生物可參與發(fā)酵，救心菜和甜酒中的氨基酸、糖分等能夠充分轉(zhuǎn)化或分解，從而使救心菜的口感更加獨特、營養(yǎng)更加豐富。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明：
實施例1：一種救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜70kg、金銀花20kg、山楂5kg、大棗8kg。其制作方法，包括以下步驟：
（1）將救心菜洗凈，晾曬至菜葉發(fā)軟后切成1～2cm長條狀；
（2）將切后的救心菜進行揉搓，直至救心菜的莖、葉變?nèi)彳洖橹梗?/p>
（3）對揉搓后的救心菜噴灑16kg甜酒液，并搓揉均勻，成堆腌制1天后，攤晾5天，然后在28℃溫度下烘干或曬干，使其水分含量為3%；
（4）將山楂、大棗去核打碎成塊狀；
（5）將烘干后的救心菜、塊狀山楂和大棗以及金銀花混合均勻，分裝即可。
實施例2：一種救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜75kg、金銀花15kg、山楂7kg、大棗7kg。制作方法，包括以下步驟：
（1）將救心菜洗凈，晾曬至菜葉發(fā)軟后切成1～2cm長條狀；
（2）將切后的救心菜進行揉搓，直至救心菜的莖、葉變?nèi)彳洖橹梗?/p>
（3）對揉搓后的救心菜噴灑18kg甜酒液，并搓揉均勻，成堆腌制1.5天后，攤晾4天，然后在33℃溫度下烘干或曬干，使其水分含量為4%；
（4）將山楂、大棗去核打碎成塊狀；
（5）將烘干后的救心菜、塊狀山楂和大棗以及金銀花混合均勻，分裝即可。
實施例3：一種救心菜保健茶，由下列重量份的原料制成：救心菜80kg、金銀花10kg、山楂8kg、大棗5kg。
所述的救心菜保健茶的制作方法，包括以下步驟：
（1）將救心菜洗凈，晾曬至菜葉發(fā)軟后切成1～2cm長條狀；
（2）將切后的救心菜進行揉搓，直至救心菜的莖、葉變?nèi)彳洖橹梗?/p>
（3）對揉搓后的救心菜噴灑20kg甜酒液，并搓揉均勻，成堆腌制1.5天后，攤晾3天，然后在35℃溫度下烘干或曬干，使其水分含量為5%；
（4）將山楂、大棗去核打碎成塊狀；
（5）將烘干后的救心菜、塊狀山楂和大棗以及金銀花混合均勻，分裝即可。