本發(fā)明涉及一種防止桑葚冷藏凍害的方法。

背景技術(shù)：

桑葚為果桑樹(shù)的成熟果實(shí)。成熟的桑椹營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克桑椹含水分81.8克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪0.3克。纖維素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克，維生素 E6.95毫克，鉀33毫克，鋅0.27毫克，銅0.08毫克，硒4.8微克。此外，還含有鞣酸，蘋(píng)果酸，維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目等功效，是一種利尿，保健，消暑的鮮果。采用冷庫(kù)冷藏是一種常見(jiàn)的保鮮方式，一般冷藏溫度為1-5℃，其不足是在相對(duì)較低的溫度易發(fā)生凍害，使桑葚色澤變暗，影響產(chǎn)品品質(zhì)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有的缺陷，提供一種桑葚保鮮的方法。

為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了如下的技術(shù)方案：

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）將桑葚用生姜汁與檸檬酸的混合溶液處理；

（2）將經(jīng)步驟（1）處理的桑葚轉(zhuǎn)入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

優(yōu)選地，步驟（1）中，所述混合溶液中，生姜汁的濃度為3～4 ml/L，檸檬酸的濃度為0.5～1g/L。

優(yōu)選地，步驟（1）的處理過(guò)程為將混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，使表面濕潤(rùn)即可。

具體實(shí)施方式

以下對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說(shuō)明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說(shuō)明和解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。

實(shí)施例1

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為4 ml/L，檸檬酸的濃度為0.5 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤(rùn)即可。

（3）將經(jīng)步驟（2）處理的桑葚轉(zhuǎn)入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

實(shí)施例2

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為3.5 ml/L，檸檬酸的濃度為0.7 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤(rùn)即可。

（3）將經(jīng)步驟（2）處理的桑葚轉(zhuǎn)入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

實(shí)施例3

一種防止桑葚冷藏凍害的方法，包括：

（1）配制生姜汁與檸檬酸的混合溶液：生姜榨汁，再將生姜汁、檸檬酸加入水中混勻，生姜汁的濃度為3 ml/L，檸檬酸的濃度為1 g/L。

（2）將桑葚中存在損傷和病害的挑出去除，再將上述生姜汁與檸檬酸的混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，表面濕潤(rùn)即可。

（3）將經(jīng)步驟（2）處理的桑葚轉(zhuǎn)入冷藏室冷藏，冷藏溫度為1～5℃。

優(yōu)選地，步驟（1）的處理過(guò)程為將混合溶液均勻噴灑在桑葚表面，使表面濕潤(rùn)即可。最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。