技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種楊梅醬牛肉；由以下按重量份計的原料組成：牛肉100～200、楊梅150～180、調(diào)味料35～40、醬料100～130；楊梅具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，將楊梅和牛肉結(jié)合起來，有效的改善牛肉口感，在具有傳統(tǒng)牛肉的醬香的同時，還具有楊梅的酸澀的口感，能掩蓋油膩，促進消化，本發(fā)明的原材料利用率高，操作簡單，有效的降低了生產(chǎn)成本。

技術(shù)研發(fā)人員：譚春萍;楊遠(yuǎn)澄;周貴金;陸海龍;楊遠(yuǎn)廣
受保護的技術(shù)使用者：廣西山水牛農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號碼：201611024279
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.16
技術(shù)公布日：2017.05.31