技術總結(jié)
本發(fā)明公開了紅薯干的制備方法，屬于紅薯深加工領域。本發(fā)明包括如下步驟：a.清洗；b.削皮；c.蒸煮；d.脫水糖化；e.切塊；f.一段干燥；g.二段干燥。本發(fā)明利用紅薯干干燥裝置分別對紅薯干進行脫水糖化、一段干燥和二段干燥，根據(jù)干燥工序不同，設計不同規(guī)格大小的干燥傳熱設備，能合理調(diào)節(jié)干燥裝置內(nèi)的干燥條件，有效控制干燥的溫度，濕度等，使空氣熱量更加均勻，不僅使紅薯干烘干的效果更好，口感更佳，而且烘干速度快，保證了紅薯干的烘干效率，降低成本，解決傳統(tǒng)烘干方法制成的紅薯干成品烘干程度不一致，烘干效果不好，口感不佳等問題。

技術研發(fā)人員：全建軍
受保護的技術使用者：全建軍
文檔號碼：201610985721
技術研發(fā)日：2016.11.09
技術公布日：2017.01.25