1.一種春筍糍粑，其特征在于，包括以下重量份的主料和輔料制成：
主料：春筍10-15份、糯米粉或面粉3-4份、地瓜粉2-3份和酒糟0.5-3份；
輔料：食用鹽0.1-0.5份、味精或雞精0.02-0.3份和十三香0.1-0.2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的春筍糍粑，其特征在于，包括以下重量份的主料和輔料制成：
主料：春筍13份、糯米粉或面粉3.5份、地瓜粉2.3份和酒糟1份；
輔料：食用鹽0.3份、味精或雞精0.06份、十三香0.15份、麻椒粉0.06份和辣椒粉0.06份。
3.一種如權(quán)利要求1或2所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)煮制：將春筍進(jìn)行煮制成7-8成熟，取出后搗碎，形成春筍糊；
(2)混合：將所述春筍糊、糯米粉或面粉、地瓜粉和酒糟進(jìn)行第一次混合后，再與所有輔料進(jìn)行第二次混合，混合均勻后制成混合料；
(3)蒸制：將所述混合料制成若干個(gè)餅狀的待蒸料，再進(jìn)行蒸制，形成蒸熟料；
(4)干制：將所述蒸熟料進(jìn)行烘烤或曬干，即得成品。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(1)中所述煮制的溫度為85-95℃，所述煮制的時(shí)間為0.5-1小時(shí)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述蒸制的溫度為95-100℃，所述蒸制的時(shí)間為10-20分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(3)中所述待蒸料的直徑為8-15cm，所述待蒸料的厚度為0.5-1.5cm。
7.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所述烘烤的溫度為120-160℃，所述烘烤的時(shí)間為10-20分鐘。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所述曬干的溫度為25-35℃，所述烘烤的時(shí)間為10-30小時(shí)。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的春筍糍粑的制備方法，其特征在于，步驟(4)中所述成品的含水量為8wt％以下。