本發(fā)明涉及飲料加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種竹蓀可樂飲料的加工方法。

背景技術(shù)：

竹蓀補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕；具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含蛋白質(zhì) 19.4％、脂肪 2.6％，碳水化合物總量 60.4％，其中菌糖4.2％、粗纖維8.4％，灰分9.3％。科學(xué)研究證實(shí)竹蓀對(duì)高血壓、腫瘤、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。

由于竹蓀采收期短，難以存放，儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，保鮮時(shí)間短，可將竹蓀加工成一種飲料，來增加其保藏性，將飲料中加入牛油果可使口味更佳。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是解決竹蓀采收期短，難以存放，儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，保鮮時(shí)間短的問題。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是：

一種竹蓀可樂飲料的加工方法，其特征在于，采用竹蓀浸提液、中藥浸提液→濃縮→配制→滅菌裝瓶→成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下：

（1）竹蓀浸提液制備：將竹蓀洗凈去雜質(zhì)，再加入12倍的去離子水，加溫至58℃，浸提6小時(shí)，取其濾汁，再將濾渣加水、加溫過濾，第二次濾汁，并將兩次濾汁混合備用；

（2）中藥浸提液制備：將枸杞、肉豆蔻、甘草、蓮子芯、薄荷腦通過清洗、加水、加溫、浸提取汁，方法同竹蓀浸提液的制備；

（3）濃縮：將竹蓀浸提液放入真空濃縮鍋，在真空條件下加熱濃縮至40%；

（4）配制：將中藥浸提液配料加入濃縮液中，加入少許可樂香精、萊姆酸橙油、焦糖色和檸檬酸加熱到68℃，過濾、澄清、滅菌；

（5）裝瓶：將配制滅菌好的飲料裝入已滅菌的瓶內(nèi)，封蓋、檢驗(yàn)、貼商標(biāo)入庫、上市。

有益效果：本發(fā)明解決了解決竹蓀采收期短，難以存放、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，保鮮時(shí)間短的問題，提供一種竹蓀可樂飲料的加工方法，其營養(yǎng)豐富，口味濃郁，且具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高身體免疫力的保健功效。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1：

一種竹蓀可樂飲料的加工方法，其特征在于，采用竹蓀浸提液、中藥浸提液→濃縮→配制→滅菌裝瓶→成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下：

（1）竹蓀浸提液制備：將竹蓀、馬勃洗凈去雜質(zhì)，再加入10倍的去離子水，加溫至62℃，浸提8小時(shí)，取其濾汁，再將濾渣加水、加溫過濾，第二次濾汁，并將兩次濾汁混合備用；

（2）中藥浸提液制備：將當(dāng)歸、芍藥、甘草、蓮子芯、薄荷腦通過清洗、加水、加溫、浸提取汁，方法同竹蓀浸提液的制備；

（3）濃縮：將竹蓀浸提液放入真空濃縮鍋，在真空條件下加熱濃縮至30%；

（4）配制：將中藥浸提液配料加入濃縮液中，加入少許可樂香精、甜橙油、焦糖色和檸檬酸加熱到88℃，過濾、澄清、滅菌；

（5）裝瓶：將配制滅菌好的飲料裝入已滅菌的瓶內(nèi)，封蓋、檢驗(yàn)、貼商標(biāo)入庫、上市。

實(shí)施例2：

一種竹蓀可樂飲料的加工方法，其特征在于，采用竹蓀浸提液、中藥浸提液→濃縮→配制→滅菌裝瓶→成品的加工工藝流程，具體操作步驟如下：

（1）竹蓀浸提液制備：將竹蓀洗凈去雜質(zhì)，再加入15倍的去離子水，加溫至66℃，浸提3小時(shí)，取其濾汁，再將濾渣加水、加溫過濾，第二次濾汁，并將兩次濾汁混合備用；

（2）中藥浸提液制備：將牛蒡根、連翹、甘草、嫩荷葉、金銀花通過清洗、加水、加溫、浸提取汁，方法同竹蓀浸提液的制備；

（3）濃縮：將竹蓀浸提液放入真空濃縮鍋，在真空條件下加熱濃縮至45%；

（4）配制：將中藥浸提液配料加入濃縮液中，加入少許可樂香精、檸檬香油、焦糖色和香蘭素加熱到76℃，過濾、澄清、滅菌；

（5）裝瓶：將配制滅菌好的飲料裝入已滅菌的瓶內(nèi)，封蓋、檢驗(yàn)、貼商標(biāo)入庫、上市。

本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。