本發(fā)明涉及一種食品防腐劑。

背景技術(shù)：

為了防止各種加工食品、水果和蔬菜等腐敗變質(zhì)，可以根據(jù)具體情況使 用物理或化學(xué)方法來(lái)防腐?；瘜W(xué)方法是使用化學(xué)物質(zhì)來(lái)抑制微生物生長(zhǎng)或殺 滅這些微生物，這些化學(xué)物質(zhì)即為防腐劑。作為食品添加劑應(yīng)用的防腐劑是 指為抑制食品中微生物繁殖、防止食品腐敗變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期的物質(zhì)。

為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期限，人們?cè)谑称芳庸み^(guò)程中采用不同的手段，使 微生物活性喪失、延緩或阻止其生長(zhǎng)。添加防腐劑是其中一種方便有效的食 品防腐方法并被普遍采用。早期普遍使用的是化學(xué)防腐劑，經(jīng)長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn) 某些化學(xué)防腐劑有誘癌性、致畸性和易引起食物中毒等問(wèn)題，如苯甲酸鹽可 能會(huì)引起食物中毒現(xiàn)象，亞硝酸鹽和硝酸鹽可能會(huì)生成致癌的亞硝胺，對(duì)自 然界生態(tài)環(huán)境也會(huì)造成不利影響，現(xiàn)已嚴(yán)格限制其在食品中的使用量。化學(xué) 防腐劑的防腐效果還易受溶解度、食品微生物種類(lèi)、pH 值等因素影響。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是為了克服以上的不足而提供一種食品防腐劑。

本發(fā)明的技術(shù)方案包括：一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華5-10份，大蒜素5-10份，山梨酸 2-3份，食鹽2-4份，雙乙酸鈉6-12份，朝天椒精華2-3份，乳酸鈉6-10份，檸檬酸3-5份。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)在于：食鹽為低鈉鹽。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)在于：檸檬酸由天然檸檬提取。

本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)在于：苦瓜精華和朝天椒精華均由苦瓜和朝天椒提煉而成。

本發(fā)明的有益效果：

本發(fā)明采用原料易得、配方合理、制備工藝簡(jiǎn)單、容易操作，大多采用天然材料，使用更放心，防腐效果好，安全無(wú)毒， 穩(wěn)定性能好，具有極好的抑菌、滅菌效果。

具體實(shí)施方式：

為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，該實(shí)施例僅用于解釋本發(fā)明，并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限定。

實(shí)施例1

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華5份，大蒜素9份，山梨酸 2份，食鹽3份，雙乙酸鈉6份，朝天椒精華3份，乳酸鈉6份，檸檬酸5份。

實(shí)施例2

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華7份，大蒜素6份，山梨酸 3份，食鹽4份，雙乙酸鈉8份，朝天椒精華3份，乳酸鈉9份，檸檬酸4份。

實(shí)施例3

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華8份，大蒜素10份，山梨酸 2份，食鹽2份，雙乙酸鈉12份，朝天椒精華2份，乳酸鈉10份，檸檬酸5份。

實(shí)施例4

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華10份，大蒜素5份，山梨酸3份，食鹽3份，雙乙酸鈉9份，朝天椒精華2份，乳酸鈉8份，檸檬酸3份。

實(shí)施例5

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華9份，大蒜素7份，山梨酸 2份，食鹽4份，雙乙酸鈉10份，朝天椒精華3份，乳酸鈉7份，檸檬酸3份。

實(shí)施例6

一種食品防腐劑，原料組成成分按重量份數(shù)由以下比例組成：

苦瓜精華9份，大蒜素8份，山梨酸 3份，食鹽2份，雙乙酸鈉7份，朝天椒精華2份，乳酸鈉6份，檸檬酸4份。

以上所述僅為說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施方式，并不用于限制本發(fā)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。