一種天然食品防腐劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種天然食品防腐劑。
【背景技術(shù)】
[0002]防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成份，用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一。防腐劑主要作用是抑制微生物的生長和繁殖，以延長食品的保存時(shí)間，抑制物質(zhì)腐敗的藥劑。食品防腐劑能抑制微生物活動，防止食品腐敗變質(zhì)，從而延長食品的保質(zhì)期。防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、荷葉提取物等25種。
[0003]現(xiàn)有的防腐劑大多都是以化學(xué)成份為主的居多，但是化學(xué)成份的使用雖然復(fù)合國家相關(guān)規(guī)定，但是如果防腐劑內(nèi)含有過多的人工合成化學(xué)成份，對人體健康難免會產(chǎn)生負(fù)面的影響，如專利申請?zhí)枮镃N201210306071.5，申請日為2012-08-27，名稱為“安全高效的復(fù)配食品防腐劑”的發(fā)明專利，其技術(shù)內(nèi)容為:本發(fā)明公開了一種安全高效的復(fù)配食品防腐劑，由防腐劑1、防腐劑2、防腐劑3、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增味劑、抗結(jié)劑組成。雖然從技術(shù)效果上來看，上述專利聲稱是安全高效，但是從其配方上來講，基本上全部都是合成的化學(xué)成份，所以其對人體而言，并非完全安全和健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了克服現(xiàn)有食品防腐劑存在的對人體健康有損害的問題，現(xiàn)在提出一種由天然成份加入的食品防腐劑。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)效果，本發(fā)明技術(shù)方案如下:
一種天然食品防腐劑，其特征在于，包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為2-8份、所述蜂膠為10-20份、所述荷葉提取物為9-15份、所述殼聚糖為12-16份、所述納他霉素為1-3份、所述水為50-70份。
[0006]所述魚精蛋白為3-6份、所述蜂膠為12-17份、所述荷葉提取物為10-13份、所述殼聚糖為11-13份、所述納他霉素為2-3份、所述水為55-65份。
[0007]所述魚精蛋白為5份、所述蜂膠為16份、所述荷葉提取物為12份、所述殼聚糖為12份、所述納他霉素為2份、所述水為60份。
[0008]還包括有食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述食鹽為1-5份、所述D-異抗壞血酸鈉為0.1-2.5份、所述醋酸為1-4份。
[0009]所述食鹽為3份、所述D-異抗壞血酸鈉為1.2份、所述醋酸為3份。
[0010]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
一種天然食品防腐劑包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為2-8份、所述蜂膠為10-20份、所述荷葉提取物為9-15份、所述殼聚糖為12-16份、所述納他霉素為1-3份、所述水為50-70份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
[0012]實(shí)施例2
一種天然食品防腐劑包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為3-6份、所述蜂膠為12-17份、所述荷葉提取物為10-13份、所述殼聚糖為11-13份、所述納他霉素為2-3份、所述水為55-65份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
[0013]實(shí)施例3
一種天然食品防腐劑包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為5份、所述蜂膠為16份、所述荷葉提取物為12份、所述殼聚糖為12份、所述納他霉素為2份、所述水為60份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
[0014]實(shí)施例4
一種天然食品防腐劑包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為2-8份、所述蜂膠為10-20份、所述荷葉提取物為9-15份、所述殼聚糖為12-16份、所述納他霉素為2-3份、所述水為50-70份。還包括有食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述食鹽為1-5份、所述D-異抗壞血酸鈉為0.1-2.5份、所述醋酸為1-4份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
[0015]實(shí)施例5
一種天然食品防腐劑包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為5份、所述蜂膠為16份、所述荷葉提取物為12份、所述殼聚糖為12份、所述納他霉素為2份、所述水為60份。還包括有食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述食鹽為3份、所述D-異抗壞血酸鈉為1.2份、所述醋酸為3份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種天然食品防腐劑，其特征在于:包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述魚精蛋白為2-8份、所述蜂膠為10-20份、所述荷葉提取物為9-15份、所述殼聚糖為12-16份、所述納他霉素為1-3份、所述水為50-70份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種天然食品防腐劑，其特征在于:所述魚精蛋白為3-6份、所述蜂膠為12-17份、所述荷葉提取物為10-13份、所述殼聚糖為11-13份、所述納他霉素為2-3份、所述水為55-65份。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種天然食品防腐劑，其特征在于:所述魚精蛋白為5份、所述蜂膠為16份、所述荷葉提取物為12份、所述殼聚糖為12份、所述納他霉素為2份、所述水為60份。4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的一種天然食品防腐劑，其特征在于:還包括有食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為:所述食鹽為1-5份、所述D-異抗壞血酸鈉為0.1-2.5份、所述醋酸為1-4份。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種天然食品防腐劑，其特征在于:所述食鹽為3份、所述D-異抗壞血酸鈉為1.2份、所述醋酸為3份。
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體的說是一種天然食品防腐劑，包括魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水，各成份的質(zhì)量份數(shù)分別為：所述魚精蛋白為2-8份、所述蜂膠為10-20份、所述荷葉提取物為9-15份、所述殼聚糖為12-16份、所述納他霉素為1-3份、所述水為50-70份。本發(fā)明采用所使用的魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物、殼聚糖、納他霉素和水、食鹽、D-異抗壞血酸鈉和醋酸等成份，能夠廣泛的應(yīng)用在食品上，發(fā)揮保鮮、防腐的功效，并且其主要成份為魚精蛋白、蜂膠、荷葉提取物等天然成份，包含了天然植物的提取物和天然動物源，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費(fèi)者的健康造成較大的損害，并且天然成份防腐效果更佳。
【IPC分類】A23L3/3526, A23L3/3472, A23L3/3508, A23L3/358, A23L3/3562
【公開號】CN105105276
【申請?zhí)枴緾N201510596391
【發(fā)明人】羅小東
【申請人】四川省匯泉罐頭食品有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年9月18日