一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲品制備技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種富砸山藥雜糧固體飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]砸是生物體所必需的微量元素，人體內(nèi)無(wú)法合成，人體本身的砸總含量為6_20mg。砸遍布各組織器官和體液，腎中濃度最高。男性體內(nèi)的砸多集中在睪丸及前列腺輸精管中，會(huì)隨精液一起排出體外。由于人體內(nèi)不存在長(zhǎng)期貯藏砸的器官，機(jī)體所需的砸應(yīng)該不斷從飲食中得到足量的砸補(bǔ)充，砸濃度的平衡對(duì)許多器官、組織的生理功能有著重要的保護(hù)作用和促進(jìn)作用。當(dāng)砸缺乏時(shí)，很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺砸有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等。
[0003]目前市場(chǎng)上，飲料的品種可謂多種多樣，其功能也不盡相同。同時(shí)市場(chǎng)上供應(yīng)的富砸商品也很多，但大多屬于高檔商品，不但價(jià)格高，而且砸含量相對(duì)不是很高，因此適用人群不普遍。對(duì)于飲品中含有砸的飲料更是較少，因此為了彌補(bǔ)市場(chǎng)的不足，現(xiàn)提供一種通過(guò)山藥等雜糧制備的富含砸的飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種富砸山藥雜糧固體飲料及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下質(zhì)量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉25?35%，富砸紅小豆7.5?12.5%，富砸玉米15?25%，富砸黑豆15?25%，富砸黑花生10?20 %，富砸紅衣米花生10?20 %，魔芋精粉0.5?1.0 %。
[0006]一種富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下:
(1)原料初處理:精選無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級(jí)精粉；
(2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮；
(3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入一定比例的山藥粉，再按原料質(zhì)量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過(guò)膠體磨磨漿，然后過(guò)120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉:在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分?jǐn)嚢瑁?br> (5)均質(zhì):利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液均質(zhì)I?2次，均質(zhì)壓力20MPa~25MPa;
(6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進(jìn)行噴霧干燥，蠕動(dòng)栗轉(zhuǎn)速設(shè)定為25?50r/min，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻；
(7)包裝:冷卻后在無(wú)菌條件下密封包裝。
[0007]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明飲品中砸含量多50ug/100g，能夠?yàn)槿梭w提供豐富的砸元素，能健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0009]實(shí)施例1
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量的原材料制備而成:富砸山藥全粉25g，富砸紅小豆7.5g，富砸玉米25g，富砸黑豆15g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生17g，魔芋精粉0.5g0
[0010]實(shí)施例2
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉30g，富砸紅小豆10g，富砸玉米20g，富砸黑豆15g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生14g，魔芋精粉Ig0
[0011]實(shí)施例3
一種富砸山藥雜糧固體飲料，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉35g，富砸紅小豆9g，富砸玉米15g，富砸黑豆20g，富砸黑花生10g，富砸紅衣米花生10g，魔芋精粉Ig0
[0012]本發(fā)明的原料中砸的含量如下富砸山藥全粉中的砸含量多0.5mg/kg ;
富砸紅小豆中的砸含量彡1.0mg/kg ；
富砸玉米中的砸含量^ 0.2mg/kg ；
富砸黑豆中的砸含量彡1.0mg/kg ；
富砸黑花生中的砸含量彡0.5mg/kg ；
富砸紅衣米花生中的砸含量彡0.5mg/kg ；
上述富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，具體制備步驟如下:
(1)原料初處理:精選無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級(jí)精粉；
(2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮；
(3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入稱取好的山藥粉，再按原料質(zhì)量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過(guò)膠體磨磨漿，然后過(guò)120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液；
(4)添加魔芋精粉:在乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分?jǐn)嚢瑁? (5)均質(zhì):利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液均質(zhì)2次，均質(zhì)壓力為20Mpa；
(6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進(jìn)行噴霧干燥，蠕動(dòng)栗轉(zhuǎn)速設(shè)定為45r/min，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻；
(7)包裝:冷卻后在無(wú)菌條件下密封包裝。
[0013]飲品中的五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生；豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素；豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
[0014]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種富砸山藥雜糧固體飲料，其特征在于，由以下重量比的原材料制備而成:富砸山藥全粉25?35 %，富砸紅小豆7.5?12.5 %，富砸玉米15?25 %，富砸黑豆15?25 %，富砸黑花生10?20%，富砸紅衣米花生10?20%，魔芋精粉0.5?1.0%。2.一種如權(quán)利要求1所述的富砸山藥雜糧固體飲料的制備方法，其特征在于，具體制備步驟如下: (1)原料初處理:精選無(wú)蟲、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)霉變、無(wú)癟粒的紅小豆、玉米、黑豆、黑花生、紅衣米花生原料，清洗干凈，魔芋精粉選擇特級(jí)精粉； (2)熟制:按配比要求分別稱取紅小豆、黑豆、玉米、黑花生和紅衣米花生，加入熱水并進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，再上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮； (3)磨漿:將熬煮后的混合物料，加入一定比例的山藥粉，再按原料質(zhì)量比1:10的比例加入清水，攪拌均勻，經(jīng)過(guò)膠體磨磨漿，然后過(guò)120目的篩網(wǎng)，去渣取乳狀料液； (4)添加魔芋精粉:在去渣取乳狀料液中按比例加入魔芋精粉，并充分?jǐn)嚢瑁? (5)均質(zhì):利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液混合均質(zhì)I?2次，均質(zhì)壓力為20Mpa； (6)噴霧干燥:常溫栗入料液，進(jìn)行噴霧干燥，蠕動(dòng)栗轉(zhuǎn)速設(shè)定為20?50r/min，進(jìn)風(fēng)溫度為180°C?200°C，出粉后立即冷卻； (7)包裝:冷卻后在無(wú)菌條件下密封包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒山藥雜糧固體飲料及其制備方法，由富硒山藥全粉、富硒紅小豆、富硒玉米、富硒黑豆、富硒黑花生、富硒紅衣米花生和魔芋精粉按照質(zhì)量比制備而成，首先對(duì)原料進(jìn)行初步預(yù)選處理再進(jìn)行漂洗除雜和浸泡，上料到夾層鍋進(jìn)行熬煮，加入清水，繼續(xù)膠體磨磨漿，過(guò)濾去渣，在濾后的乳狀漿液中按比例加入魔芋精粉，利用高壓均質(zhì)機(jī)將料液均質(zhì)，然后進(jìn)行噴霧干燥，最后進(jìn)行冷卻和無(wú)菌密封包裝。本發(fā)明飲品中富含硒，為人體提供豐富的硒元素，能健脾益胃助消化，滋腎益精，降低血糖，延年益壽，有利于預(yù)防慢性病，提高人體免疫力。
【IPC分類】A23L1/29, A23L1/214, A23L1/20, A23L1/10, A23L1/36, A23L2/39
【公開號(hào)】CN105105269
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510471664
【發(fā)明人】殷紅清, 朱云芬, 向極釬, 楊永康, 問小龍, 葉紫云, 馬進(jìn), 萬(wàn)海英
【申請(qǐng)人】恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年8月5日