一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高蛋白富硒富鋅富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,該復(fù)合保健米中高蛋白含量≥10%,硒含量≥1mg/kg,鋅含量≥200mg/kg,鈣含量≥500mg/100g,其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培葛根和魔芋得到的富硒、鋅、鈣葛根和魔芋原料制成的富硒、鋅、鈣的葛根粉和魔芋粉獲得,蛋白質(zhì)由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得。這種復(fù)合保健米不僅含有葛根、魔芋、全麥、糙米、食用菌、豆類的活性保健成分,還含有硒、鋅、鈣、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健作用,富維生素、多糖、多種微量元素和氨基酸,可以提供全面平衡的營(yíng)養(yǎng),具有降壓、降脂、降糖、減肥、壯骨、抗癌、提高免疫功能,強(qiáng)身健體,延年益壽的作用。
【專利說(shuō)明】一種高蛋白富砸、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及營(yíng)養(yǎng)米,具體是一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米。
【背景技術(shù)】 [0002]硒是人體必需的微量元素,具很強(qiáng)的抗氧化、抗衰老、抗病毒能力,而我國(guó)的食物鏈中嚴(yán)重缺硒;鋅能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)人體免疫力,增強(qiáng)食欲等多種功能;鈣是構(gòu)成人體最多的元素,兒童缺鈣會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良,智力低下,成年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣抽筋,老年人缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。我國(guó)人口普遍存在著缺硒、缺鋅、缺鈣的問(wèn)題,影響國(guó)民的健康水平;目前人體內(nèi)的硒、鋅、鈣的補(bǔ)充主要靠服用不同的保健品獲得,而通過(guò)日常飲食能同時(shí)獲得這些營(yíng)養(yǎng)保健成分的葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米未見報(bào)導(dǎo)。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足,而提供一種保健功能較全的高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米。
[0004]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,由包括下述按重量份計(jì)的原料經(jīng)與水混勻、造粒、烘干制成,該復(fù)合保健米中高蛋白含量> 10%,硒含量> lmg/kg,鋅含量^ 200mg /kg,鈣含量≥500mg/100g,其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培方法得到的富硒、鋅、鈣葛根和魔芋原料制成的富硒、鋅、鈣的葛根粉和魔芋粉獲得,蛋白質(zhì)由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得:
富硒、鋅、鈣的葛根粉5 食用菌粉0.2-1 ii粉 0.2-1
富硒、鋅、鈣的魔芋粉I 全麥粉I 糙米粉I。
[0005]所述的食用菌粉為香菇、雙孢蘑菇、木耳、平菇、大球蓋菇、杏鮑菇、茶樹菇、牛肝菌、雞腿菌等食用菌中的一種或幾種經(jīng)粉碎而成;
所述的豆粉為黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、豌豆、赤小豆中的一種或幾種經(jīng)粉碎而成;
所述的富硒、富鋅、富鈣葛根和魔芋,通過(guò)包括下述主要步驟的栽培方法得到:
(1)硒浸種:用10000-15000倍的硒肥稀釋液浸泡種莖2-6小時(shí),取出浙干扦插;
(2)施生石灰:根據(jù)土壤pH值的狀況,每畝施生石灰25-150kg;
(3)施基肥:在基肥中混入硒肥和鋅肥,用料配比為:基肥:硒肥:鋅肥=1000: I:
5 ;
(4)施追肥:每畝用硒肥10-50g,兌水淋根;(5)施葉面肥:用稀釋10000-15000倍的硒肥稀釋液和濃度為0.3-0.5%鋅肥稀釋液及濃度為0.5-1%的鈣肥稀釋液,在葛根和魔芋生長(zhǎng)期內(nèi)葉面噴霧2-6次。
[0006]所述的硒肥為農(nóng)用硒肥、亞硒酸鈉、硒豐寶或富硒氨基酸葉面肥等商品硒肥。
[0007]所述的鋅肥為農(nóng)用鋅肥、硫酸鋅或鋅葉面肥等商品鋅肥。
[0008]所述的鈣肥為農(nóng)用石灰、硝酸鈣、氯化鈣、碳酸鈣、氧化鈣或離子鈣等葉面肥。
[0009]本發(fā)明的高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米的制備方法,包括如下步驟: (1)按用量重量份配比稱料,混合;
(2)加水拌勻,用水量為以將混合料放在手心中用力捏成團(tuán),松開時(shí)能慢慢自然松散為宜;含水量為55-65% ;
(3)送入造粒機(jī)造粒;
(4)烘干即成。
[0010]制得的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米經(jīng)檢測(cè),高蛋白含量> 10%,硒含量> lmg/kg,鋅含量^ 200mg/kg , 鈣含量 > 500mg/100g。
[0011]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:這種復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米不僅含有葛根、魔芋、全麥、糙米、食用菌、豆類的活性保健成分,還含有硒、鋅、鈣、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)保健作用,富含維生素、多糖、多種微量元素和氨基酸,可以提供全面平衡的營(yíng)養(yǎng),具有降壓、降脂、降糖、減肥、壯骨、抗癌、提高免疫功能,強(qiáng)身健體,延年益壽的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1:
一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米:
1、配方:富硒、富鋅、富鈣葛根粉500kg,雙孢磨菇粉100kg,黃豆粉100kg,富硒、富鋅、富鈣魔芋粉100kg,全麥粉100kg,糙米粉IOOkg ;
2、制備方法:
(I)將配方中的原料混合,加水拌勻,調(diào)至含水量55-65 % ;
(2 )送入造粒機(jī)造粒;
(3)烘干即成。
[0013]所述富硒、富鋅、富鈣葛根粉和魔芋粉由通過(guò)以下栽培技術(shù)而得到的高蛋白富硒、富鋅、富鈣的葛根和魔芋經(jīng)粉碎而成:
1、栽種時(shí),用濃度為15000倍的硒豐寶稀釋液對(duì)葛根種苗和魔芋種薯進(jìn)行浸種3小
時(shí);
2、犁翻整地時(shí),施生石灰,每畝用量IOOkg;
3、種植時(shí)定植穴施基肥,在基肥中混入農(nóng)用硒肥、硫酸鋅,用料配比為:基肥:農(nóng)用硒肥:硫酸鋅=1000:1:5;
4、施追肥:每畝用農(nóng)用硒肥20g,兌水淋根;生長(zhǎng)期用2-3次;
5、施葉面肥,用12000倍的硒豐寶稀釋液、濃度為0.4%的硫酸鋅稀釋液和濃度為0.8%的硝酸鈣,分別在葛根和魔芋生長(zhǎng)期和塊根形成期的5、7、8月的每月各噴兩次。
[0014]所得復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米中,高蛋白含量10.1%,硒含量1.5mg/kg,鋅含量260mg/kg,鈣含量 550mg/100g。
[0015]實(shí)施例2:
配方:富硒、富鋅、富鈣葛根粉500kg,平菇粉50kg,大球蓋菇粉50 kg、豌豆粉50kg,蠶豆粉50kg,富硒、富鋅、富|丐魔芋粉100kg,全麥粉100kg,糙米粉IOOkg ;
所述富硒、富鋅、富鈣葛根粉和魔芋粉由通過(guò)以下栽培技術(shù)而得到的高蛋白富硒、富鋅、富鈣的葛根和魔芋經(jīng)粉碎而成:
1、栽種時(shí)用濃度為15000倍的亞硒酸鈉稀釋液對(duì)葛根種苗和魔芋種薯進(jìn)行浸種3小
時(shí);
2、犁翻整地時(shí),施生石灰,每畝用量IOOkg;
3、種植時(shí)定植穴施基肥,在基肥中混入農(nóng)用硒肥、硫酸鋅,用料配比為:基肥:農(nóng)用硒肥:硫酸鋅=1000:1:5;
4、施追肥:每畝用農(nóng)用硒肥20g,兌水淋根;生長(zhǎng)期用2-3次;
5、施葉面肥,用12000倍的亞硒酸鈉稀釋液、濃度為0.5%的硫酸鋅稀釋液和濃度為
0.8%的硝酸鈣,分別在葛根和魔芋生長(zhǎng)期和塊根形成期的5、7、8月的每月各噴兩次。
[0016]其余同實(shí)施例1。
[0017]所得營(yíng)養(yǎng)保健米中高蛋白含量10.2%,硒含量1.55mg/kg,鋅含量250mg/kg,鈣含量 550mg/100g。
[0018]實(shí)施例3
配方:富硒、富鋅、富鈣葛根粉500kg,平菇粉60kg,杏鮑菇粉50 kg、黑豆粉60kg,赤小豆粉40kg,富硒、富鋅、富|丐魔芋粉100kg,全麥粉100kg,糙米粉IOOkg ;
所述富硒、富鋅、富鈣葛根粉和魔芋粉由通過(guò)以下栽培技術(shù)而得到的高蛋白富硒、富鋅、富鈣的葛根和魔芋經(jīng)粉碎而成:
1、栽種時(shí),用濃度為15000倍的富硒氨基酸稀釋液對(duì)葛根種苗和魔芋種莖進(jìn)行浸根3小時(shí);
2、犁翻整地時(shí),施生石灰,每畝用量IOOkg;
3、種植時(shí)定植穴施基肥,在基肥中混入農(nóng)用硒肥、硫酸鋅,用料配比為:基肥:農(nóng)用硒肥:硫酸鋅=1000:1:5;
4、施追肥:每畝用農(nóng)用硒肥20g,兌水淋根;生長(zhǎng)期用2-3次;
5、施葉面肥,用12000倍的富硒氨基酸稀釋液、濃度為0.3 %的硫酸鋅稀釋液和濃度為
0.8%的硝酸鈣,分別在葛根和魔芋生長(zhǎng)旺盛和塊根形成期的5、7、8月的每月各噴兩次。
[0019]其余同實(shí)施例1。
[0020]所得營(yíng)養(yǎng)保健米中,高蛋白含量10.15%,硒含量1.53mg/kg,鋅含量255mg/kg,鈣含量 545mg/100g。
【權(quán)利要求】
1.一種高蛋白富硒、富鋅、富鈣葛根雜糧復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:它由包括下述按重量份計(jì)的原料經(jīng)與水混勻、造粒、烘干制成,該復(fù)合保健米中高蛋白含量> 10%,硒含量lmg/kg,鋅含量200mg /kg,鈣含量500mg/100g,其中硒、鋅、鈣由采用富硒、富鋅、富鈣栽培葛根和魔芋得到的富硒、鋅、鈣葛根和魔芋原料制成的富硒、鋅、鈣的葛根粉和魔芋粉獲得,蛋白質(zhì)由純天然豆類原料和食用菌原料制成的豆粉和食用菌粉獲得: 富硒、鋅、鈣葛根粉5 食用菌粉0.2-1 丑粉0.2-1 富硒、鋅、1丐魔芋粉I 全麥粉I 糙米粉I。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述的食用菌粉為香菇、雙孢蘑燕、木耳、平燕、大球蓋燕、杏鮑燕、茶樹燕、牛肝菌、雞腿菌中的一種或幾種經(jīng)粉碎而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述的豆粉為黃豆、黑豆、紅豆、蠶豆、豌豆、赤小豆中的一種或幾種經(jīng)粉碎而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述的富硒、富鋅、富鈣葛根和魔芋均由通過(guò)包括下述主要步驟的栽培方法得到: (1)硒浸種:用10000-15000倍的硒肥稀釋液浸泡種莖和種薯2-4小時(shí),取出浙干扦插和種植; (2)施生石灰:根據(jù)土壤pH值的狀況,每畝施生石灰25-150kg; (3)定植穴施基肥,在基肥中混入硒肥和鋅肥,用料配比為:基肥:硒肥:鋅肥=1000:1:5; (4)施追肥:每畝用硒肥10-50g,兌水淋根; (5)施葉面肥:用稀釋10000-15000倍的硒肥稀釋液和濃度為0.3—0.5%的鋅肥稀釋液及濃度為0.5-1%的鈣肥稀釋液,在葛根和魔芋生長(zhǎng)期內(nèi)葉面噴霧2-6次。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述栽培方法中的硒肥為農(nóng)用硒肥、亞硒酸鈉、硒豐寶或富硒氨基酸葉面肥。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述栽培方法中的鋅肥為農(nóng)用鋅肥、硫酸鋅或鋅葉面肥。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)保健米,其特征是:所述栽培方法中的鈣肥為農(nóng)用石灰、硝酸鈣、氯化鈣、碳酸鈣、氧化鈣或離子鈣。
【文檔編號(hào)】A23L1/10GK103689344SQ201310622319
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月30日
【發(fā)明者】張金華, 唐國(guó)榮, 張敏, 張艷 申請(qǐng)人:廣西桂林天然食品有限公司