技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種麻餅，包括皮料和餡料；所述皮料包括以下成份：糖漿4～6kg，色拉油1～2kg，蛋糕油1～1.5kg，泡打粉2～4包，面粉6.5～7kg；所述餡料包括以下成份：碎熟芝麻3～5kg，熟面粉12～16kg，白粉10～12kg，大豆油5～7kg，水1.5～2kg，泡打粉1～3包。本發(fā)明組分搭配合理，制成的麻餅口感符合消費(fèi)者口味，且富含營養(yǎng)物質(zhì)，有助于人體健康。

技術(shù)研發(fā)人員：許曉四
受保護(hù)的技術(shù)使用者：無為縣三星食品廠
文檔號碼：201610782056
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2016.12.07