專利名稱：滾筒式烤餅爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種滾筒式烤餅爐。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的燒餅爐多為將燒餅貼于爐膛內(nèi)壁進行明火烘烤，這種形式易烤糊或夾生 (爐溫高時餅貼不上或落爐，爐溫低時鏟不下來容易粘在爐壁上)，外行人很難掌握此項技 術(shù)。這種方式工作效率不高，出餅率低不能連續(xù)生產(chǎn)只能一個個的鏟下來，這種古老的烤餅 方式無法滿足生產(chǎn)生活需要。傳統(tǒng)的烤爐只能烤它對應(yīng)的那一種餅，例如周村燒餅爐只能 烤制周村燒餅不能烤制其他餅類，而本滾筒式烤爐則可烤制多種餅類。例如可烤制周村燒 餅、黃橋燒餅、泰安火燒、魯西南芝麻燒餅等，優(yōu)以烤制新疆馕餅為好。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的就是為了解決上述問題，提供一種具有結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，可 以有效提高生產(chǎn)效率等優(yōu)點的滾筒式烤餅爐。本實用新型烤爐與傳統(tǒng)烤爐的區(qū)別在于節(jié) 能、干凈、衛(wèi)生，因熱源可用液化氣所以省去點爐子和封火的工時和費用，減少了環(huán)境污染。 本實用新型烤爐具有自動恒溫功能，即使無任何面食經(jīng)驗的人員也可在幾小時內(nèi)學(xué)會烤 餅。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用如下技術(shù)方案一種滾筒式烤餅爐，它包括爐體，所述爐體內(nèi)設(shè)有一個烘烤滾筒，烘烤滾筒與驅(qū)動 裝置連接；在烘烤滾筒的中部設(shè)有至少一個熱源裝置；在爐體頂部設(shè)有出氣口。所述驅(qū)動裝置為設(shè)置在烘烤滾筒下部的爐體內(nèi)一角的電機驅(qū)動輪，電機驅(qū)動輪與 電機連接，同時電機驅(qū)動輪還與一個外部手搖柄連接；在爐體內(nèi)的其余各角則設(shè)有軸承，軸 承上安裝滾輪與烘烤滾筒配合。所述熱源裝置包括燃煤室，燃煤室設(shè)有進煤口和煤渣出口 ；在燃煤室外部則為裝 有導(dǎo)熱油的儲油室，儲油室與儲油室通氣孔連接；儲油室與待烘烤的生餅相對應(yīng)。所述熱源裝置為燃氣紅外爐，它與燃氣進口連接，燃氣進口置于內(nèi)保溫層中。所述燃氣紅外爐內(nèi)部設(shè)有二次烘烤木炭爐。所述烘烤滾筒還設(shè)有起餅裝置，它包括熟餅鏟刀，熟餅鏟刀與自動出餅滑道上端 連接。所述爐體前部設(shè)有餅坯成型裝置，餅坯成型裝置包括一個附有餅坯模型的壓板， 壓板與一個壓桿連接，壓桿一端鉸接在工作臺上，工作臺設(shè)置在爐體的進出餅口處。所述爐體內(nèi)壁設(shè)有保溫層，在爐體外部設(shè)有溫度計；爐體下部設(shè)有支撐腿，支撐腿 末端安裝有萬向輪。所述爐體內(nèi)烘烤滾筒的外部還設(shè)有底爐，底爐位于進出餅口處。本實用新型采用了滾筒式的結(jié)構(gòu)，生餅貼附在滾筒內(nèi)壁上并隨滾筒慢慢轉(zhuǎn)動，在 轉(zhuǎn)動過程中被烤熟，當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)至自動出餅口時，通過熟餅鏟刀被鏟下，并從自動出餅口處送
3出。為使得生餅成型更快，本實用新型在進出餅口處設(shè)有餅坯成型裝置，該裝置可快速壓制 標(biāo)準(zhǔn)的餅型，并將其送入進出餅口中。在滾筒內(nèi)可采用燃煤或燃氣兩種不同的熱源提供制 餅所需的熱量。本實用新型的有益效果是結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，生產(chǎn)率高。
圖1為本實用新型的外部結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖；圖5為實施例4的結(jié)構(gòu)示意圖；圖6為實施例5的結(jié)構(gòu)示意圖；圖7為實施例6的結(jié)構(gòu)示意圖。其中，1.爐體，2.烘烤滾筒，3.出氣口，4.進出餅口，5.自動出餅滑道，6.電機驅(qū) 動輪，7.電機，8.軸承，9.滾輪，10.燃煤室，11.進煤口，12.煤渣出口，13.儲油室，14.儲 油室通氣孔，15.熟餅鏟刀，16.壓板，17.壓桿，18.保溫層，19支撐腿，20.萬向輪，21.燃氣 紅外爐，22.燃氣進口，23.內(nèi)保溫層中，24.底爐，25.溫度計，26. 二次烘烤木炭爐。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖與實施例對本實用新型做進一步說明。實施例1 圖1、圖2中，它包括爐體1，所述爐體1內(nèi)設(shè)有一個烘烤滾筒2，烘烤滾筒2與驅(qū)動 裝置連接；在烘烤滾筒2的中部設(shè)有熱源裝置，在爐體1頂部設(shè)有出氣口 3 ；爐體1前部設(shè) 有餅坯成型裝置，該裝置與爐體1的進出餅口 4配合；餅體貼附于烘烤滾筒2內(nèi)壁，在爐體 1上還設(shè)有自動出餅滑道5，自動出餅滑道5處設(shè)有起餅裝置。驅(qū)動裝置為設(shè)置在烘烤滾筒2下部的爐體1內(nèi)一角的電機驅(qū)動輪6，電機驅(qū)動輪6 與電機7連接，同時電機驅(qū)動輪6還與一個手搖柄連接，再斷電時可通過手搖柄繼續(xù)驅(qū)動烘 烤滾筒2轉(zhuǎn)動；在爐體1內(nèi)的其余各角則設(shè)有軸承8，軸承8上安裝滾輪9與烘烤滾筒2配
I=I ο熱源裝置包括燃煤室10，燃煤室10設(shè)有進煤口 11和煤渣出口 12;在燃煤室10外 部則為裝有導(dǎo)熱油的儲油室13，儲油室13與儲油室通氣孔14連接。起餅裝置為熟餅鏟刀15，它安裝在自動出餅滑道5處，與烘烤滾筒2內(nèi)壁的熟餅相 配合，通過熟餅鏟刀15將烤熟的燒餅鏟起并從自動出餅滑道5送出；如果有未鏟起的燒餅， 則可通過進出餅口 4人工撿出。進出餅口 4處的烘烤滾筒2外部還設(shè)有一個底爐24，以便 于熟餅?zāi)芨玫呐c烘烤滾筒2內(nèi)壁分離。餅坯成型裝置包括一個壓板16，壓板16與一個壓桿17連接，壓桿17 —端鉸接在 工作臺上，工作臺設(shè)置在爐體的進餅口處。爐體1內(nèi)設(shè)有保溫層18。爐體1正面還設(shè)有溫度計25。爐體1下部設(shè)有支撐腿19，支撐腿19末端安裝有萬向輪20。[0033]實施例2 如圖1、圖3所示，在本實施例中，將熟餅鏟刀15、自動出餅滑道5去掉，使得自動 出餅改為手動出餅，其余結(jié)構(gòu)與實施例相同，不再贅述。實施例3 如圖1、圖4所示，它包括爐體1，所述爐體1內(nèi)設(shè)有一個烘烤滾筒2，烘烤滾筒2與 驅(qū)動裝置連接；在烘烤滾筒2的中部設(shè)有熱源裝置，在爐體1頂部設(shè)有出氣口 3 ；爐體1前 部設(shè)有餅坯成型裝置，該裝置與爐體1的進出餅口 4配合；餅體貼附于烘烤滾筒2內(nèi)壁，在 爐體1上還設(shè)有自動出餅滑道5，自動出餅滑道5處設(shè)有起餅裝置。驅(qū)動裝置為設(shè)置在烘烤滾筒2下部的爐體1內(nèi)一角的電機驅(qū)動輪6，電機驅(qū)動輪6 與電機7連接，同時電機驅(qū)動輪6還與一個手搖柄連接，再斷電時可通過手搖柄繼續(xù)驅(qū)動烘 烤滾筒2轉(zhuǎn)動；在爐體1內(nèi)的其余各角則設(shè)有軸承8，軸承8上安裝滾輪9與烘烤滾筒2配合。熱源裝置為燃氣紅外爐21，它與燃氣進口 22連接，燃氣進口 22置于內(nèi)保溫層23 中。起餅裝置為熟餅鏟刀15，它安裝在自動出餅滑道5處，與烘烤滾筒2內(nèi)壁的熟餅相 配合，并將烤熟的燒餅鏟起后自動送出，如果未能鏟起，則可由進出餅口 4人工撿出。餅坯成型裝置包括一個壓板16，壓板16與一個壓桿17連接，壓桿17 —端鉸接在 工作臺上，工作臺設(shè)置在爐體的進餅口處。爐體1內(nèi)設(shè)有保溫層18。在爐體1上還設(shè)有溫度計25。爐體1下部設(shè)有支撐腿19，支撐腿19末端安裝有萬向輪20。實施例4 如圖5所示，在本實施例中，取消了起餅裝置，即沒有了熟餅鏟刀15和自動出餅滑 道5，而是通過人工直接在進出餅口 4處通過人工撿出烤熟的燒餅。實施例5 如圖6所示，它在內(nèi)保溫層23中還設(shè)置了二次烘烤木炭爐26，其上部有對應(yīng)的支 架，增加二次烘烤木炭爐26，是專為烤制新疆馕餅之用。因其餅再烤制工藝上需噴油后二次 烤制，其過程是當(dāng)首次烤制成型的馕出爐后，立即噴上酥油進行二次烘烤，才能達到其本土 的風(fēng)味。其余結(jié)構(gòu)與實施例3相同，不再贅述。實施例6 如圖7所示，它在內(nèi)保溫層23中還設(shè)置了二次烘烤木炭爐26，其上部有對應(yīng)的支 架，增加二次烘烤木炭爐26，是專為烤制新疆馕餅之用。因其餅再烤制工藝上需噴油后二次 烤制，其過程是當(dāng)首次烤制成型的馕出爐后，立即噴上酥油進行二次烘烤，才能達到其本土 的風(fēng)味。其余結(jié)構(gòu)與實施例4相同，不再贅述。以上說明對本實用新型而言只是說明性的，而非限制性的，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員 理解，在不脫離以下所附權(quán)利要求所限定的精神和范圍的情況下，可以做出許多修改，變 化，或等效，但都將落入本實用新型的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求一種滾筒式烤餅爐，它包括爐體，其特征是，所述爐體內(nèi)設(shè)有一個烘烤滾筒，烘烤滾筒與驅(qū)動裝置連接；在烘烤滾筒的中部設(shè)有至少一個熱源裝置；在爐體頂部設(shè)有出氣口。
2.如權(quán)利要求1所述的滾筒式燒餅爐，其特征是，所述驅(qū)動裝置為設(shè)置在烘烤滾筒下 部的爐體內(nèi)一角的電機驅(qū)動輪，電機驅(qū)動輪與電機連接，同時電機驅(qū)動輪還與一個外部手 搖柄連接；在爐體內(nèi)的其余各角則設(shè)有軸承，軸承上安裝滾輪與烘烤滾筒配合。
3.如權(quán)利要求1所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述熱源裝置包括燃煤室，燃煤室設(shè) 有進煤口和煤渣出口 ；在燃煤室外部則為裝有導(dǎo)熱油的儲油室，儲油室與儲油室通氣孔連 接；儲油室與待烘烤的生餅相對應(yīng)。
4.如權(quán)利要求1所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述熱源裝置為燃氣紅外爐，它與燃 氣進口連接，燃氣進口置于內(nèi)保溫層中。
5.如權(quán)利要求4所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述燃氣紅外爐內(nèi)部設(shè)有二次烘烤 木炭爐。
6.如權(quán)利要求1所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述烘烤滾筒還設(shè)有起餅裝置，它包 括熟餅鏟刀，熟餅鏟刀與自動出餅滑道上端連接。
7.如權(quán)利要求1所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述爐體前部設(shè)有餅坯成型裝置，餅 坯成型裝置包括一個附有餅坯模型的壓板，壓板與一個壓桿連接，壓桿一端鉸接在工作臺 上，工作臺設(shè)置在爐體的進出餅口處。
8.如權(quán)利要求1或2所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述爐體內(nèi)壁設(shè)有保溫層，在爐 體外部設(shè)有溫度計；爐體下部設(shè)有支撐腿，支撐腿末端安裝有萬向輪。
9.如權(quán)利要求1所述的滾筒式烤餅爐，其特征是，所述爐體內(nèi)烘烤滾筒的外部還設(shè)有 底爐，底爐位于進出餅口處。
專利摘要本實用新型涉及一種滾筒式烤餅爐。它具有結(jié)構(gòu)簡單，使用方便節(jié)能環(huán)保，可以有效提高生產(chǎn)效率等優(yōu)點，其結(jié)構(gòu)為它包括爐體，所述爐體內(nèi)設(shè)有一個烘烤滾筒，烘烤滾筒與驅(qū)動裝置連接；在烘烤滾筒的中部設(shè)有至少一個熱源裝置；在爐體頂部設(shè)有出氣口。
文檔編號A21B5/02GK201733771SQ2010202629
公開日2011年2月9日 申請日期2010年7月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月19日
發(fā)明者欒學(xué)才 申請人:欒學(xué)才