本發(fā)明涉及食品加工，尤其是一種酒香糯米團(tuán)的制作方法。

背景技術(shù)：

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病，常飲能防心血管疾病，抗癌。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)健身，酒香四溢的酒香糯米團(tuán)的制作方法。

本發(fā)明的具體方案是：一種酒香糯米團(tuán)的制作方法，將用水浸泡后的糯米放入蒸鍋里用大火蒸5～10分鐘；將臘肉、香菇、胡蘿卜和生姜剁碎，放入已蒸過(guò)的熟糯米中，然后加入適量白酒和白糖勻速攪拌，整形成團(tuán)狀；將成形的糯米團(tuán)放入蒸鍋里用小火蒸25～35分鐘，即可起鍋。

本發(fā)明所述添加的白酒為糯米酒。

用本發(fā)明方法制作的酒香糯米團(tuán)，鮮甜可口、酒香濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例：取2000克糯米，用水浸泡1小時(shí)后放入蒸鍋里用大火蒸5～10分鐘；將200克臘肉、100克香菇、50克胡蘿卜切丁，30生姜剁碎，放入已蒸過(guò)的熟糯米中，然后加入100克糯米酒和100克白糖勻速攪拌，整形成團(tuán)狀；將成形的糯米團(tuán)放入蒸鍋里用小火蒸25～35分鐘，即可起鍋。