技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種室內(nèi)茶葉的萎凋工藝，該工藝采用植物生長(zhǎng)燈代替陽(yáng)光對(duì)茶葉進(jìn)行曬晾萎凋，本發(fā)明通過(guò)在室內(nèi)采用以紫光為主的可見光萎凋茶葉，能大大提高茶葉中葡萄糖苷酶、多酚氧化酶、蛋白酶、主要品質(zhì)成分及香氣，而紫光能提高茶葉中氮代謝和蛋白質(zhì)的形成，使得制成的茶葉具有很強(qiáng)香味，本發(fā)明原理簡(jiǎn)單，操作方向，效果明顯。

技術(shù)研發(fā)人員：郭俊鋒;羅安
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州匯昌農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
文檔號(hào)碼：201510128370
技術(shù)研發(fā)日：2015.03.24
技術(shù)公布日：2016.11.23