本發(fā)明涉及螺旋藻開發(fā)應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油及其制備方法。

背景技術(shù)：

螺旋藻多糖，是從螺旋藻中提取的多糖類化合物，具有良好的抗腫瘤、抗輻射、促進(jìn)DNA合成、增強(qiáng)免疫及降低膽固醇的作用，近年來有眾多的文獻(xiàn)報(bào)道螺旋藻可作為肝炎、糖尿病的輔助治療，所以這些作用均有利于提高機(jī)體的抗病能力，同時螺旋藻多糖能提高機(jī)體非特異性的細(xì)胞免疫功能，能促進(jìn)機(jī)體轉(zhuǎn)異性體液免疫功能，提高抵御病菌的能力，還能促進(jìn)胸腺、脾腺等免疫器官的生長，促進(jìn)免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制劑對免疫系統(tǒng)的抑制作用，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；其次，螺旋藻多糖還可以通過抑制體內(nèi)自由基氧化反應(yīng)，降低脂質(zhì)過氧化作用，減少組織脂褐質(zhì)的形成，從而達(dá)到延緩機(jī)體衰老的作用；另外，螺旋藻多糖還可以促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，并降低血液中的血脂和膽固醇。

隨著科技的進(jìn)步，對螺旋藻的開發(fā)應(yīng)用也越來越多，但就目前而言螺旋藻中有效的營養(yǎng)成分，多被應(yīng)用于保健領(lǐng)域，而被應(yīng)用于食用油領(lǐng)域的例子尚不多見。傳統(tǒng)的食用油，一般都為單一的植物油，不僅口味單一，而且營養(yǎng)不全面，適用人群有限，無法很好地滿足現(xiàn)代人們的食用需求。若是將螺旋藻中的有效成分充分應(yīng)用于食用油中，既能改善現(xiàn)有食用油的單一口味，還能全面均衡食用油中的營養(yǎng)成分，提高食用油的營養(yǎng)指標(biāo)，增強(qiáng)食用油的食用價(jià)值，擴(kuò)大其用戶人群，并能較好地滿足了現(xiàn)代人們的多元化需求，具有較好的市場前景。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，含有多種天然營養(yǎng)成分，適合煎、炒、炸、涼拌等各種食用方式，產(chǎn)品綠色環(huán)保、食用價(jià)值較高，其制備工藝精湛、選料科學(xué)天然。

本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻多糖提取液20-30份、魚鰾提取液1-3份、茶籽油25-35份、灰樹花20-25份、女貞子18-23份、單腎草13-17份、牡荊葉10-15份、顯子草8-13份、雪里開5-8份、歪頭菜4-8份、一葉蘭3-7份、亞香棒蟲草3-5份、大豆油400-500份。

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液22份、魚鰾提取液1份、茶籽油30份、灰樹花25份、女貞子18份、單腎草15份、牡荊葉13份、顯子草10份、雪里開5份、歪頭菜7份、一葉蘭6份、亞香棒蟲草4份、大豆油450份。

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液30份、魚鰾提取液3份、茶籽油35份、灰樹花20份、女貞子23份、單腎草17份、牡荊葉10份、顯子草13份、雪里開6份、歪頭菜8份、一葉蘭5份、亞香棒蟲草5份、大豆油500份。

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液27份、魚鰾提取液2份、茶籽油25份、灰樹花22份、女貞子20份、單腎草13份、牡荊葉15份、顯子草8份、雪里開8份、歪頭菜4份、一葉蘭7份、亞香棒蟲草3份、大豆油400份。

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，其制備方法包括以下工序，

（1）制備螺旋藻多糖提取液：

a.制液：按重量份數(shù)，取螺旋藻干粉，加入3-5倍蒸餾水，加熱至70-80℃，并不斷攪拌30-45min，冷卻至50-60℃，得螺旋藻液；

b.酶解：取螺旋藻液，加入蛋白酶，酶解0.5-1h，迅速升溫至80-90℃，滅酶處理25-40min，得螺旋藻酶解液；

c.提取：取螺旋藻酶解液，3000-3500r/min離心15-20min，取上清液濃縮至水分含量在30%以下，得到螺旋藻多糖提取液；

（2）制備魚鰾提取液：

a.脫腥、干燥：按重量份數(shù)，取魚鰾洗凈后，加入2倍白醋，浸泡10-15min，再加入0.5倍食鹽搓洗，再用清水沖凈即可；取洗凈后的魚鰾，置于烘干機(jī)內(nèi)干燥至水分含量10%以下，再粉碎至80-100目，得到魚鰾粉；

b.滅酶、破壁：取魚鰾粉，加入0.5-0.8倍水，攪拌均勻后，升溫至60-65℃，加入蛋白酶，恒溫酶解2-3后，升溫至80-85℃，滅酶15-30min，再降溫至60℃，采用250-400W的超聲波破壁10-15min后，過80-100目濾網(wǎng)，得魚鰾初液；

c.濃縮、干燥：取魚鰾初液，濃縮至水分含量在15-20%后，再干燥至水分含量在12%以下，得到魚鰾提取液；

（3）制備中藥濃縮液：

a.煎藥：按重量份數(shù)，取灰樹花、女貞子、單腎草、牡荊葉、顯子草、雪里開、歪頭菜、一葉蘭、亞香棒蟲草，洗凈后，加入15-20倍飲用水，大火煎煮至沸騰后，調(diào)至中火煎煮10-15min后，再調(diào)至文火煎煮30-45min，冷卻至室溫后，經(jīng)濾布過濾3次，得中藥液；

b.濃縮：取中藥液，置于濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至水分含量為8-12%，得中藥濃縮液；

（4）混合、滅菌：

按重量份數(shù)，取螺旋藻多糖提取液、魚鰾提取液、茶籽油、中藥濃縮液、大豆油按1:0.5:1:2-5:100-200的比例，于30-35℃條件下混合均勻后，進(jìn)行瞬時高溫滅菌處理后，包裝即得成品。

所述原料中的茶籽油可用橄欖油替代，所述原料中的大豆油可替換為玉米油、花生油、菜籽油中的任意一種。

在原料中，螺旋藻多糖是螺旋藻中分離得到的一種水溶性生物活性物質(zhì)，它具有許多獨(dú)特的生理功能和療效，螺旋藻多糖能有效降低血脂，促進(jìn)血液循環(huán)，有效降低膽固醇，螺旋藻多糖雖然不能直接殺傷癌細(xì)胞，但對癌細(xì)胞中的DNA、RNA、和蛋白質(zhì)的合成具有抑制作用；螺旋藻多糖能增強(qiáng)骨髓細(xì)胞增殖活力、促進(jìn)DNA修復(fù)合成作用，有良好的抗輻射功能和降低放療、化療副作用，對電離輻射的損傷具有明顯的防護(hù)效果，螺旋藻多糖能通過抑制機(jī)體內(nèi)自由基氧化反應(yīng)，降低脂質(zhì)過氧化作用，減少組織脂褐質(zhì)的形成，從而延緩機(jī)體衰老；此外，螺旋藻多糖還能提高機(jī)體非特異性的細(xì)胞免疫功能，促進(jìn)機(jī)體轉(zhuǎn)異性體液免疫功能。提高抵御病菌、病毒入侵的能力，能促進(jìn)胸腺、脾腺等免疫器官生長，促進(jìn)免疫血清蛋白合成，消除免疫抑制劑對免疫系統(tǒng)的抑制作用。

魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料，且易于吸收利用，以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝，能促進(jìn)機(jī)體的生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效；魚鰾化具有滋補(bǔ)的功效，含有豐富的維生素族群和多種微量元素，對美容補(bǔ)鈣極為有效；另外，魚鰾還具有一定的藥理功效，能補(bǔ)腎益精、滋養(yǎng)筋脈。

油茶籽油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑，其中不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，油酸高達(dá)80%以上，亞油酸達(dá)到7%以上，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，并且其所含豐富的亞麻酸是人體必需又不能合成的，經(jīng)測定，其油酸及亞油酸含量均高于橄欖油；另外，茶籽油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂的功效，尤其是對減少血液中的膽固醇具有特效；在植物性油脂中，茶籽油中對減少血液中的膽固醇具有特效的油酸含量是最高的；茶籽油還能有效提高胃、脾、腸、肝的功能，預(yù)防膽結(jié)石，病提高生物體的新陳代謝功能，還具有抗癌防癌的特殊功效。最新研究表明，健康人食用茶籽油后，體內(nèi)的葡萄糖含量能降低12%，目前來說，茶籽油已成為預(yù)防和控制糖尿病最好的食用油；；另外，茶籽油還能促進(jìn)骨骼生產(chǎn)，促進(jìn)礦劑的生成和鈣的吸收，所以在骨骼生長期及預(yù)防骨質(zhì)疏松方面具有一定功效。

在中藥材中，灰樹花，益氣健脾，補(bǔ)虛扶正，主脾虛氣弱，體倦乏力，神疲懶言，飲食減少，食后腹脹；女貞子，補(bǔ)益肝腎，清虛熱，強(qiáng)腰膝，明耳目，烏須發(fā)，主治：頭昏目眩，腰膝酸軟，遺精，耳鳴，須發(fā)早白，骨蒸潮熱；單腎草，補(bǔ)益肝腎、清熱止咳、收斂止血，用于肝腎虛損所致的腰膝酸痛、陽痿遺精、疝氣、小兒遺尿等證；牡荊葉，解表化濕，祛痰平喘，解毒，祛風(fēng)解表，除濕，殺蟲，止痛；顯子草，補(bǔ)虛健脾，和血調(diào)經(jīng)，治病后體虛、經(jīng)閉，脾虛腹脹；雪里開，行氣活血，抗菌消炎；歪頭菜，補(bǔ)虛調(diào)肝，理氣止痛，清熱利尿，主治虛勞，頭暈，浮腫，療毒等病癥；一葉蘭，活血散瘀，補(bǔ)虛止咳，用于跌打損傷，風(fēng)濕筋骨痛，腰痛，肺虛咳嗽，咯血；亞香棒蟲草，補(bǔ)益肺腎，益精止血，主治：肺結(jié)核，咳嗽痰血，身體虛弱，陽痿，遺精。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明的一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，通過提取螺旋藻中的多糖成分，并選取多味中藥材與其配伍，再將茶籽油、大豆油按一定比例與其充分融合，精制而成，適合煎、炒、炸、涼拌等各種使用方式，營養(yǎng)豐富，口感較佳，為人們的膳食提供更多更全面均衡的營養(yǎng)，且適用范圍較廣，并具有滋補(bǔ)元?dú)狻⒎稣瘫镜墓π?，且產(chǎn)品安全無副作用，易于人體吸收。

在工序中，制備魚鰾提取液時，將魚鰾洗凈后用白醋、食鹽進(jìn)行脫腥處理，能快速去除魚鰾的腥味，并不會損害魚鰾中的營養(yǎng)成分，且這種脫腥方法簡單易行，成本較低；對魚鰾進(jìn)行酶解、超聲波破壁，能使魚鰾細(xì)胞中的營養(yǎng)成分充分溶出，并且極大地保留了其生物活性。

本發(fā)明的工藝優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)工藝完善，工藝線路完全符合技術(shù)規(guī)范要求；工藝流程簡潔、科學(xué)，適合規(guī)?；a(chǎn)；工藝控制指標(biāo)精細(xì)，較好地保留了螺旋藻多糖的生物活性，從而提升了產(chǎn)品價(jià)值；選料天然科學(xué)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，其中所含的營養(yǎng)成分易于被人體吸收。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，由原料按以下重量份數(shù)制成，螺旋藻多糖提取液20-30份、魚鰾提取液1-3份、茶籽油25-35份、灰樹花20-25份、女貞子18-23份、單腎草13-17份、牡荊葉10-15份、顯子草8-13份、雪里開5-8份、歪頭菜4-8份、一葉蘭3-7份、亞香棒蟲草3-5份、大豆油400-500份。

實(shí)施例2

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液22份、魚鰾提取液1份、茶籽油30份、灰樹花25份、女貞子18份、單腎草15份、牡荊葉13份、顯子草10份、雪里開5份、歪頭菜7份、一葉蘭6份、亞香棒蟲草4份、大豆油450份。

實(shí)施例3

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液30份、魚鰾提取液3份、茶籽油35份、灰樹花20份、女貞子23份、單腎草17份、牡荊葉10份、顯子草13份、雪里開6份、歪頭菜8份、一葉蘭5份、亞香棒蟲草5份、大豆油500份。

實(shí)施例4

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，原料按優(yōu)選重量份數(shù)，螺旋藻多糖提取液27份、魚鰾提取液2份、茶籽油25份、灰樹花22份、女貞子20份、單腎草13份、牡荊葉15份、顯子草8份、雪里開8份、歪頭菜4份、一葉蘭7份、亞香棒蟲草3份、大豆油400份。

實(shí)施例5

所述一種螺旋藻滋補(bǔ)固本營養(yǎng)油，其制備方法包括以下工序，

（1）制備螺旋藻多糖提取液：

a.制液：按重量份數(shù)，取螺旋藻干粉，加入3-5倍蒸餾水，加熱至70-80℃，并不斷攪拌30-45min，冷卻至50-60℃，得螺旋藻液；

b.酶解：取螺旋藻液，加入蛋白酶，酶解0.5-1h，迅速升溫至80-90℃，滅酶處理25-40min，得螺旋藻酶解液；

c.提?。喝÷菪迕附庖?，3000-3500r/min離心15-20min，取上清液濃縮至水分含量在30%以下，得到螺旋藻多糖提取液；

（2）制備魚鰾提取液：

a.脫腥、干燥：按重量份數(shù)，取魚鰾洗凈后，加入2倍白醋，浸泡10-15min，再加入0.5倍食鹽搓洗，再用清水沖凈即可；取洗凈后的魚鰾，置于烘干機(jī)內(nèi)干燥至水分含量10%以下，再粉碎至80-100目，得到魚鰾粉；

b.滅酶、破壁：取魚鰾粉，加入0.5-0.8倍水，攪拌均勻后，升溫至60-65℃，加入蛋白酶，恒溫酶解2-3后，升溫至80-85℃，滅酶15-30min，再降溫至60℃，采用250-400W的超聲波破壁10-15min后，過80-100目濾網(wǎng)，得魚鰾初液；

c.濃縮、干燥：取魚鰾初液，濃縮至水分含量在15-20%后，再干燥至水分含量在12%以下，得到魚鰾提取液；

（3）制備中藥濃縮液：

a.煎藥：按重量份數(shù)，取灰樹花、女貞子、單腎草、牡荊葉、顯子草、雪里開、歪頭菜、一葉蘭、亞香棒蟲草，洗凈后，加入15-20倍飲用水，大火煎煮至沸騰后，調(diào)至中火煎煮10-15min后，再調(diào)至文火煎煮30-45min，冷卻至室溫后，經(jīng)濾布過濾3次，得中藥液；

b.濃縮：取中藥液，置于濃縮機(jī)內(nèi)，濃縮至水分含量為8-12%，得中藥濃縮液；

（4）混合、滅菌：

按重量份數(shù)，取螺旋藻多糖提取液、魚鰾提取液、茶籽油、中藥濃縮液、大豆油按1:0.5:1:2-5:100-200的比例，于30-35℃條件下混合均勻后，進(jìn)行瞬時高溫滅菌處理后，包裝即得成品。

實(shí)施例6

所述原料中的茶籽油可用橄欖油替代，所述原料中的大豆油可替換為玉米油、花生油、菜籽油中的任意一種。