一種新型米茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種新型米茶的制備方法，包括以下步驟：（1）選用碎米為原料，先將原料碎米篩分去除雜質(zhì)，用飲用水浸泡10-12小時，（2）瀝干水分,（3）將物料喂入雙螺桿擠壓機，控制雙螺桿轉(zhuǎn)速為100～500r/min、機筒內(nèi)區(qū)段溫度為50～100℃、出料端機筒溫度70～90℃,經(jīng)模頭處切割成米粒狀物料；（4）將物料放入真空冷凍干燥機中,（5）打包得到米茶成品。本發(fā)明提供了一種方便營養(yǎng)綠色健康茶飲。該方法克服了傳統(tǒng)米茶加工需炒鍋炒制，效率低，產(chǎn)量低的缺點，使米茶工業(yè)化生產(chǎn)得以實現(xiàn)。
【專利說明】一種新型米茶的制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種新型米茶的制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]如今大米加工行業(yè)競爭越來越激烈，大米加工的利潤越來越少，每加工一斤大米的利潤低至3到5分錢。然而更為嚴重的是大米加工過程中，不可避免會有些碎米淘汰下來。一般米廠會將這些碎米以極低的價格賣給啤酒廠或者味精廠。碎米和整米的營養(yǎng)成分相同，價格卻低的多。怎樣將碎米進行再加工獲得更高的利潤，是大米加工廠亟待解決的問題。本發(fā)明將碎米經(jīng)過簡單工藝加工成新型米茶，一方面很好解決了碎米再加工問題，另一方面也迎合了人們對方便營養(yǎng)綠色健康茶飲的需要。該方法克服了傳統(tǒng)米茶加工需炒鍋炒制，效率低，產(chǎn)量低的缺點，使米茶工業(yè)化生產(chǎn)得以實現(xiàn)。
[0003]


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種新型米茶的制備方法。
[0005]一種新型米茶的制備方法，包括以下步驟:(I)選用碎米為原料，先將原料碎米粉篩出去雜質(zhì)，用飲用水浸泡10-12小時，(2)浙干水分，(3)將物料喂入雙螺桿擠壓機，控制雙螺桿轉(zhuǎn)速為100?500 r/min、機筒內(nèi)區(qū)段溫度為50?100°C、出料端機筒溫度70?900C，經(jīng)模頭處切割成米粒狀物料；(4)將物料放入真空冷凍干燥機中，控制冷凍溫度為一20°C?一 50°C，真空度5?13Pa，干燥8—10h，直至檢測水分含量為10%即可，(5)打包得到米茶成品。
[0006]在本發(fā)明將步驟(2)替換成:將篩分好的原料經(jīng)粉碎機粉碎成80-100目的粉料；同時將步驟(3)替換成:將粉料與水按20:1?5:1的質(zhì)量比進行混合調(diào)質(zhì)。
[0007]本發(fā)明一種新型米茶的制備方法的有益效果:變廢為寶，有效提供資源利用率，提供了一種方便營養(yǎng)綠色健康茶飲。該方法克服了傳統(tǒng)米茶加工需炒鍋炒制，效率低，產(chǎn)量低的缺點，使米茶工業(yè)化生產(chǎn)得以實現(xiàn)。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008]圖1為本發(fā)明實施例1的工藝流程圖。
[0009]圖2為本發(fā)明實施例2的工藝流程圖。

【具體實施方式】
[0010]實施例1
如圖1所示:一種新型米茶的制備方法，包括以下步驟:將碎米粉通過篩分去除雜質(zhì)，加飲用水浸泡12個小時后浙干水分。將物料送入雙螺桿擠壓機，進行擠壓造粒成型?？刂齐p螺桿轉(zhuǎn)速為100?500 r/min、機筒內(nèi)區(qū)段溫度為50?100°C、出料端機筒溫度70?90 °C，經(jīng)模頭處切割成米粒狀物料。
[0011]最后移入真空冷凍干燥機中，在-40°C，12Pa下干燥8h，干燥完后，分級，包裝成成品。
[0012]實施例2
如圖2所示:一種新型米茶的制備方法，包括以下步驟:將碎米通過篩分去除雜質(zhì)，經(jīng)粉碎機粉碎成80-120目粉料，粉料與水按20:1~5:1進行混合調(diào)質(zhì)，將調(diào)質(zhì)好的物料送入雙螺桿擠壓機，進行擠壓造粒成型?？刂齐p螺桿轉(zhuǎn)速為100?500 r/min、機筒內(nèi)區(qū)段溫度為50?90°C、出料端機筒溫度70?85°C，經(jīng)模頭處切割成米粒狀物料。
[0013]最后移入真空冷凍干燥機中，在_35°C，13Pa下干燥9h，干燥完后，分級，包裝成成品。
[0014]以上所述僅為本發(fā)明的具體實施例，但本發(fā)明的技術(shù)特征并不局限于此，任何本領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明的領(lǐng)域內(nèi)，所作的變化或修飾皆涵蓋在本發(fā)明的專利范圍之中。
【權(quán)利要求】
1.一種新型米茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)選用碎米為原料，先將原料碎米篩分去除雜質(zhì)，用飲用水浸泡10-12小時，(2)浙干水分，(3)將物料喂入雙螺桿擠壓機，控制雙螺桿轉(zhuǎn)速為100?500 r/min、機筒內(nèi)區(qū)段溫度為50?100°C、出料端機筒溫度70?90°C，經(jīng)擠壓機模頭處切割成米粒狀物料；(4)將物料放入真空冷凍干燥機中，控制冷凍溫度為一 20°C?一 50°C，真空度5?13Pa，干燥8—10h，直至檢測水分含量為10%即可，(5)打包得到米茶成品。
2.一種新型米茶的制備方法，其特征在于，將步驟(2)替換成:將篩分好的原料經(jīng)粉碎機粉碎成80-100目的粉料；同時將步驟(3)替換成:將粉料與水按20:1?5:1的質(zhì)量比進行混合調(diào)質(zhì)。
【文檔編號】A23F3/34GK104431186SQ201410780534
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月17日
【發(fā)明者】李江其, 孫奧, 李江平, 王濤, 馬賢安, 周濤 申請人:武漢市江聲科技有限公司