專利名稱：一種野果果酒及其對應的野果果汁飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明公開了一種野果果酒及其對應的野果果汁飲料。
背景技術：
已經面世的果酒及其對應的果汁飲料有眾多產品，如葡萄酒及葡萄汁、蘋果酒及蘋果汁、梨酒及梨汁、柑桔酒及柑桔汁、楊梅酒及楊梅汁、菠蘿酒及菠蘿汁、石榴酒及石榴汁、櫻桃酒及櫻桃汁、桑椹酒及桑椹汁、枸杞酒及枸杞汁、山楂酒及山楂汁、獼猴桃酒及獼猴桃汁、酸棗酒及酸棗汁、沙棘酒及沙棘汁、刺梨酒及刺梨汁等。已經面世的果酒及果汁飲料除少數是利用野生水果做原料外，絕大部分是利用人工栽培的水果做原料制造的，并且把兩種及兩種以上水果做為原料進行復合配方制造復合果酒或復合果汁飲料的僅有為數不多的先例。而我國可供開發(fā)利用的野生水果資源十分豐富，除現(xiàn)已開發(fā)利用的野生水果品種外，還有眾多的野生水果品種有待開發(fā)利用。并且所有已經面世的果酒及果汁飲料，另外添加人工合成營養(yǎng)素的除外，其每日正常飲用量中所含的人體易缺乏的維生素類、礦物元素類營養(yǎng)素成份按國家推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供應量標準來衡量，絕大部分營養(yǎng)素含量遠遠達不到標準的要求，營養(yǎng)素成份很不完備。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于開發(fā)利用尚未開發(fā)利用的野生水果品種資源，單獨用這些新開發(fā)的野生水果品種做原料制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，或者用這些新開發(fā)的野生水果品種相互進行復合配方或與已開發(fā)的水果品種相互進行復合配方，制造復合野果果酒及其對應的復合野果果汁飲料。
本發(fā)明是通過以下途徑實現(xiàn)的以野生水果為主要原料，采用現(xiàn)已十分成熟的果酒及果汁飲料制造工藝，即可制得野果果酒及其對應的野果果汁飲料。
制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意一種杈杷果、歐李、胡頹子、毛櫻桃、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、杜梨或豆梨。
制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意二種沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜，但在制造野果果汁飲料時下列二種水果原料的組合應剔除在外沙棘-小檗、沙棘-酸棗、桑椹-刺玫果、桑椹-刺梨、桑椹-羅望子、刺梨-酸棗。
制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意三種及三種以上沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。
在上述野果果酒及其對應的野果果汁飲料中可選擇添加保健功效成份，使其具有強化保健功能。
可選擇添加的保健功效成份最好是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、牛磺酸、蜂王漿、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽、山萸肉。
利用野生水果品種做原料制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，這不但有利于開發(fā)尚未開發(fā)利用的野生水果品種資源，增加我國廣大山區(qū)人民的經濟收入，推動國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施，也給社會提供了一種新的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，尤其是有選擇地進行復合配方而制得的復合野果果酒及其對應的復合野果果汁飲料，其每日正常飲用量中所含的人體易缺乏的維生素類、礦物元素類營養(yǎng)素成份按國家推薦的每日膳食中營養(yǎng)素供應量標準來衡量，其所含營養(yǎng)素成份較為完備，并且這些營養(yǎng)素成份全部來自天然水果。每人每日按正常量飲用，即可滿足每日膳食中營養(yǎng)素供應量標準所要求的人體易缺乏的維生素類、礦物元素類營養(yǎng)素成份的供應，及時補充人體易缺乏的維生素和礦物元素，確保人體的基本營養(yǎng)健康。
具體實施例方式
實施例1制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹800、杈杷果300、余甘子100或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實施例2制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實施例3制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、火棘60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實施例4制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，水果原料的組成成份和重量配比為刺玫果60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
實施例5制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，水果原料和保健功效成份的組成成份和重量配比為沙棘100-150克、桑椹800克、杈杷果300克、余甘子100克或加杜梨或豆梨50-100克或加木瓜50-300克或加蜂王漿20-50克或加人參9-18克或加桂元肉30-60克。
權利要求
1.一種野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意一種杈杷果、歐李、胡頹子、毛櫻桃、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、杜梨或豆梨。
2.一種野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意二種沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜，但在制造野果果汁飲料時下列二種水果原料的組合應剔除在外沙棘-小檗、沙棘-酸棗、桑椹-刺玫果、桑椹-刺梨、桑椹-羅望子、刺梨-酸棗。
3.一種野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于采用的水果原料是或者部分是下列水果的任意三種及三種以上沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。
4.根據權利要求3所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹800、杈杷果300、余甘子100或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
5.根據權利要求3所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、桑椹100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
6.根據權利要求3所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為沙棘100-150、火棘60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
7.根據杈利要求3所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于水果原料的組成成份和重量配比為刺玫果60-100、杈杷果300、余甘子500或加杜梨或豆梨50-100或加木瓜50-300。
8.根據權利要求1、2、3、4、5、6或7所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于在野果果酒及其對應的野果果汁飲料中另外添加了保健功效成份。
9.根據權利要求8所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于在野果果酒及其對應的野果果汁飲料中另外添加的保健功效成份是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、?；撬?、蜂王漿、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽、山萸肉。
10.根據權利要求9所述的野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其特征在于水果原料及保健功效成份的組成成份和重量配比為沙棘100-150椹800克、杈杷果300克、余甘子100克或加杜梨或豆梨50-100克或加木瓜50-300克或加蜂王漿20-50克或加人參9-18克或加桂元肉30-60克。
全文摘要
本發(fā)明用新開發(fā)的野生水果品種做原料制造野果果酒及其對應的野果果汁飲料，其所含營養(yǎng)素成份較為完備，并且這些營養(yǎng)素成份全部來自天然水果。水果原料可選擇沙棘、桑椹、杈杷果、余甘子、刺玫果、火棘、刺梨、歐李、羅望子、胡頹子、毛櫻桃、小檗、栒子、木奶果、四照花、蘭靛果、茶藨子、薔薇果、懸鉤子、酸棗、杜梨或豆梨、木瓜。野果果酒及其對應的野果果汁飲料中可選擇添加保健功效成份，使其具有強化保健功能。保健功效成份是下列成份的任意組合肌醇、膽堿、茶多酚、牛磺酸、蜂王漿、忍冬藤、狗脊、合歡、人參、女貞子、天冬、巴戟天、玉竹、桂元肉、百合、杜仲、沙苑子、骨碎補、黨參、桑寄生、菟絲子、黃芪、黃精、鎖陽、山萸肉。
文檔編號C12G3/00GK1470629SQ02126789
公開日2004年1月28日 申請日期2002年7月26日 優(yōu)先權日2002年7月26日
發(fā)明者李中明 申請人:李中明