專利名稱：鱷魚晶的制作方法
鱷魚，是爬行類中最長(zhǎng)壽(可達(dá)150-200年)的動(dòng)物。經(jīng)我們研究，發(fā)現(xiàn)鱷魚的肉和內(nèi)臟，不但含有全面而豐富的氨基酸，而且還含有嬰兒必需的組氨酸和精氨酸。但至今，市場(chǎng)上尚未見有把鱷魚肉和內(nèi)臟用蛋白酶分解后所得到多種氨基酸為主要成分的產(chǎn)品出現(xiàn)。
本發(fā)明即為了解決此一問題。本發(fā)明的解決方案是把鱷魚肉或內(nèi)臟，洗凈絞成肉泥，細(xì)磨并調(diào)成漿狀，倒入夾層反應(yīng)鍋中，加入原料質(zhì)量1％的蛋白酶，保持溫度在50-55℃，酶解12小時(shí)，過濾，濾液用噴霧干燥，得到淺黃色的多種氨基酸復(fù)合物。
下面為本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例，但非限制本發(fā)明。例一，取新鮮鱷魚肉100公斤，清洗干凈，絞成肉泥，先粗磨后細(xì)磨，加入原料量3倍的凈水調(diào)漿，加熱至80℃，保溫15分鐘，然后降溫至50-55℃，投入1公斤復(fù)合蛋白酶(胰蛋白酶麋蛋白酶木瓜蛋白酶＝2∶1∶1)，保溫酶解12小時(shí)，過濾，取濾液噴霧干燥，得到米黃色粉末，分袋，每小包2克，30包一袋，裝箱，輻照滅菌。食用時(shí)每次1-2小包，可加入煮菜或湯水中食用。本品有良好的增加營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)效能。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明為一種新的營(yíng)養(yǎng)品鱷魚晶，其特征在于鱷魚晶是把鱷魚的肉或內(nèi)臟用蛋白酶分解后得到的部分或全部之氨基酸作為主要成分。
2.根據(jù)權(quán)利要求一的鱷魚晶，可制成片劑、膠囊、口服液或其他任何口服劑型，亦可與其他食品原料混合制成營(yíng)養(yǎng)食品，或添加到任何適合的食物中，以強(qiáng)化其營(yíng)養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明為一種新的營(yíng)養(yǎng)品鱷魚晶，是把鱷魚的肉或內(nèi)臟用蛋白酶分解后得到的部分或全部之氨基酸作為主要成分。本品有良好的增加營(yíng)養(yǎng)和增強(qiáng)體質(zhì)的功效。
文檔編號(hào)A23L1/327GK1470192SQ02126669
公開日2004年1月28日 申請(qǐng)日期2002年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月25日
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