技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種濃香菜籽油的生產(chǎn)工藝，包括：(1)油菜籽除雜后用水清洗，浸泡，通風，噴霧；(2)將油菜籽微波炒制，再破碎分離得油菜籽仁和油菜籽殼；(3)壓榨油菜籽仁，得頭道壓榨毛油和油菜籽仁餅；(4)將油菜籽仁餅粉碎后過20目篩，再與油菜籽殼混合均勻，用水噴灑后再用微波炒制；(5)壓榨微波炒制后的混合料，得到二次壓榨毛油；(6)將頭道壓榨毛油與二次壓榨毛油混合后，經(jīng)過濾除渣、水化脫膠、干燥脫水后得到濃香菜籽油。本發(fā)明油菜籽均勻吸水后采用微波炒制，實現(xiàn)了均勻產(chǎn)香與油菜籽的仁、殼分離；微波二次炒制，強化了菜籽油的香味，提高了菜籽油的壓榨提取率；本發(fā)明所得菜籽油香味濃郁穩(wěn)定，色澤淺、營養(yǎng)成分保留多。

技術(shù)研發(fā)人員：姜敏杰;袁永俊
受保護的技術(shù)使用者：成都市新興糧油有限公司
文檔號碼：201710098873
技術(shù)研發(fā)日：2017.02.23
技術(shù)公布日：2017.06.13