1.一種紅參果石斛混合風(fēng)味果酒，其特征在于，包括如下工藝步驟釀制：
A.紅參果預(yù)處理：將新鮮的紅參果進(jìn)行分撿，把未熟、過(guò)熟、腐爛、有病蟲(chóng)的果子選出去除；取65kg的果肉進(jìn)行破碎處理，制成果漿，用蔗糖調(diào)整果漿含糖量達(dá)到150g/L，用酒石酸調(diào)整果漿酸度為PH6.5，加入果漿0.05%重量比的果膠酶、0.07%重量比的纖維素酶，保溫36-40℃保持70分鐘，后加入4kg酵母，在24-28℃中發(fā)酵，至無(wú)明顯泡沫產(chǎn)生，即發(fā)酵停止，過(guò)濾后制得紅參果原酒；
B.中藥材預(yù)處理：取中藥材透骨草0.6kg、綠蘿花0.4kg、牛膝0.3kg、三七0.4kg、降香0.4kg、金剛藤0.6kg、手掌參0.3kg、喜馬拉雅紫茉莉0.3kg、水柏枝0.5kg、杜仲0.4kg、毛訶子0.5kg，加入中藥材重11倍的水，浸泡7小時(shí)，后連同浸泡水一起，用磨漿機(jī)磨成漿，制成中藥漿；
C.金釵石斛預(yù)處理：將新鮮的金釵石斛洗凈、切片，取30kg，加入水12kg，用打漿機(jī)打成糊狀的石斛漿，入不銹鋼桶中，加入石斛漿0.08%重量比的果膠酶、0.09%重量比的纖維素酶，保溫36-40℃保持90分鐘；后加入步驟B制得的中藥漿，荸薺粉6kg，混合均勻，蒸熟，形成基質(zhì)，冷卻至35℃時(shí)，加入基質(zhì)重3%的甜酒曲，保溫30-35℃發(fā)酵6天，至酒精度不再上升時(shí)，停止發(fā)酵，制得石斛原酒；
D.混合：將紅參果原酒與石斛原酒進(jìn)行混合，加入適量純凈水進(jìn)行勾兌，至成品酒精度為14.5度，制得紅參果石斛混合風(fēng)味原酒；
E.過(guò)濾、殺菌、灌裝、包裝：采用現(xiàn)有技術(shù)，對(duì)紅參果石斛混合風(fēng)味原酒過(guò)濾去雜質(zhì)，殺菌、灌裝、包裝，得紅參果石斛混合風(fēng)味果酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紅參果石斛混合風(fēng)味果酒，其特征在于，所述用蔗糖或葡萄糖進(jìn)行糖度調(diào)整，用酒石酸或檸檬酸進(jìn)行酸度調(diào)整，是用蔗糖或葡萄糖調(diào)整果漿含糖量達(dá)到110g-150g/L，用酒石酸或檸檬酸調(diào)整果漿酸度為PH5-7。