1.一種黃精山楂保健果酒，其特征在于，至少由如下重量份的原料制備而成：山楂，100份；煮制用水，100～500份；糖，30～120份；釀酒酵母，0.15～0.75份；酒黃精水溶液，所述酒黃精水溶液中的酒黃精的重量份為2～27份；
其中所述酒黃精水溶液的制備方法為：將所述酒黃精粉碎后與水混合配置成酒黃精水溶液，對(duì)所述酒黃精水溶液進(jìn)行超聲波破碎。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的黃精山楂保健果酒，其特征在于，至少由如下重量份的原料制備而成：山楂，100份；煮制用水，100～200份；糖，67.5～120份；釀酒酵母，0.3～0.75份；酒黃精水溶液，所述酒黃精水溶液中的酒黃精的重量份為3～9份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的黃精山楂保健果酒，其特征在于，至少由如下重量份的原料制備而成：山楂，100份；煮制用水，200份；糖，67.5份；釀酒酵母，0.45份；酒黃精水溶液，所述酒黃精水溶液中的酒黃精的重量份為9份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的黃精山楂保健果酒，其特征在于，所述酒黃精水溶液的制備方法為：將酒黃精干燥后粉碎，過(guò)50目篩；將過(guò)篩后的酒黃精與水混合配置成酒黃精水溶液，其中所述酒黃精水溶液中的水與所述酒黃精的重量比為(15-20)：3；對(duì)所述酒黃精水溶液進(jìn)行超聲波破碎。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的黃精山楂保健果酒，其特征在于，進(jìn)行超聲波破碎時(shí)，超聲時(shí)間為5～30min，超聲功率為50～300W；在所述超聲時(shí)間內(nèi)每間隔3～5s超聲一次，每次超聲3～5s。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一所述的黃精山楂保健果酒，其特征在于，所述黃精山楂保健果酒中的酒精含量為10～11％vol，干浸出物含量為78～80g/L，總酸含量為13～14g/L，還原糖含量為7～8g/L，總糖含量為13～14g/L。
7.權(quán)利要求1-6所述的一種黃精山楂保健果酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)選擇含糖量不低于4wt％的山楂；
(2)對(duì)步驟(1)所述的山楂進(jìn)行清洗，去除兩端，再將所述山楂一分為二去除內(nèi)核；
(3)將選取重量份的所述煮制用水煮沸，將完成步驟(2)處理的100重量份的山楂放入沸水中，煮制并攪拌0.5～2分鐘，制得山楂水溶液；
(4)待步驟(3)所述的山楂水溶液溫度降至50℃以下，利用糖度儀測(cè)定其糖度，根據(jù)目標(biāo)含糖量添加選取重量份的糖，保證山楂水溶液總糖量在10～30wt％；
(5)將含有選取重量份的酒黃精的所述酒黃精水溶液放入步驟(4)制得的所述的山楂水溶液中；
(6)稱出選取重量份的釀酒酵母，加入水后攪勻，置于36～40℃水浴鍋中活化18～22min，將活化后的酵母液接入步驟(5)制得的溶液中，在24～28℃條件下發(fā)酵5～10天；
(7)步驟(6)中的發(fā)酵結(jié)束后通過(guò)離心分離去除固體；
(8)對(duì)離心分離后得到的液體進(jìn)行陳釀；
(9)完成陳釀后經(jīng)澄清、過(guò)濾，制得所述黃精山楂保健果酒。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種黃精山楂保健果酒的制備方法，其特征在于，步驟(3)中，將完成步驟(2)處理的100重量份的山楂放入沸水中，加熱并攪拌1分鐘，制得山楂水溶液；步驟(4)中，根據(jù)目標(biāo)含糖量添加選取重量份的糖，保證所述山楂水溶液的總糖量為20wt％。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的一種黃精山楂保健果酒的制備方法，其特征在于，步驟(6)中所述的釀酒酵母，加入水后攪勻，置于36-38℃水浴鍋中活化18-22min；將活化后的酵母液接入步驟(5)制得的溶液中，在24～28℃條件下發(fā)酵7天。
10.根據(jù)權(quán)利要求7或8或9所述的一種黃精山楂保健果酒的制備方法，其特征在于，步驟(8)中對(duì)離心分離后得到的液體進(jìn)行陳釀的時(shí)間為30-90天；步驟(9)中過(guò)濾完成后，再經(jīng)過(guò)調(diào)配、裝瓶和滅菌，制得所述黃精山楂保健果酒；其中進(jìn)行過(guò)濾的方法為陶瓷膜過(guò)濾；進(jìn)行滅菌的方法為微波殺菌。