活塞鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型所述一種活塞鍋，包括帶有多個加熱孔的上加熱板和多個加熱活塞的下加熱板，所述加熱孔內(nèi)壁為加熱面；加熱活塞的上表面為加熱面；所述下加熱板通過升降裝置可以在帶有加熱孔的上加熱板的孔內(nèi)上下移動；在上加熱板設置有蒸汽孔，蒸汽孔通過管道連接蒸鍋；鍋蓋罩住上下加熱板形成封閉空間。下加熱板向下移動，使上下加熱板形成凹槽，形成即蒸又烙的空間。用標準勺將發(fā)酵稀面注入凹槽后加入餡料在注入稀面，等食物熟后打開鍋蓋，升起活塞式下加熱板，推出食物。本實用新型結構新穎，通過上下加熱板之間的配合，能夠作成類似餡餅、漢堡、肉加饃，能夠節(jié)省大量勞動力。
【專利說明】活塞鍋
【技術領域】
[0001 ] 本實用新型涉及一種活塞鍋。
【背景技術】
[0002]我國正處于城鎮(zhèn)化高速發(fā)展階段，城鎮(zhèn)化可以推動快餐業(yè)高速繁榮發(fā)展，目前市場上快餐用具的種類繁多。在制作有餡的食物時，一般情況下手工操作比較多，都是事先制皮、包餡、然后放在鍋里，多次、翻動后直到食物成熟。由于與食物接觸多很不衛(wèi)生，這種制作方法即費時又費力需要很多人工，越來越不適合當今社會人口紅利消失人工成本或逐年上升的需求。由于操作人員與食物接觸多，食品衛(wèi)生不安全。
實用新型內(nèi)容
[0003]針對上述問題，本實用新型的目的在于提供一種活塞鍋。
[0004]為達到上述目的，本實用新型所述一種活塞鍋，包括設有多個加熱孔的上加熱板和設有多個加熱活塞的下加熱板，所述加熱活塞對應所述加熱孔，所述加熱孔內(nèi)壁為加熱面；所述加熱活塞上表面為加熱面；
[0005]在所述的下加熱板上固定連接一個能推動其上下移動且能使加熱活塞在加熱孔內(nèi)上下移動的升降裝置；
[0006]在所述上加熱板和下加熱板上均設置有一個蒸汽孔，一蒸汽管穿插于兩蒸汽孔內(nèi)；所述蒸汽管的上端開口，其下端連接一蒸汽發(fā)生器；
[0007]所述活塞鍋還包括一鍋蓋，所述鍋蓋罩住所述上加熱板以形成一封閉空間，所述蒸汽管的上端口置于該封閉空間內(nèi)。
[0008]優(yōu)選地，所述加熱活塞的高度與所述加熱孔的高度相等。
[0009]優(yōu)選地，所述下加熱板上的加熱活塞均采用分體結構。
[0010]優(yōu)選地，所述上加熱板與下加熱板大小相等，形狀為方形、圓形或橢圓形。
[0011]優(yōu)選地，所述加熱活塞與加熱孔大小相等，形狀為方形、圓形或橢圓形。
[0012]優(yōu)選地，所述的活塞鍋還包括有防護外殼。
[0013]優(yōu)選地，所述升降裝置采用氣缸、油缸、電動或手動方式。
[0014]本實用新型的有益效果為:
[0015]1、本實用新型結構新穎，通過上加熱板和下加熱板之間的配合形成加熱凹槽，用標準勺將發(fā)酵稀面注入凹槽后加入餡料在注入稀面，進行煎烙，同時蓋上鍋蓋后對食物進行蒸制，這樣省去制皮、包餡、翻動等環(huán)節(jié)，節(jié)省很多人工。
[0016]2、本實用新型既能通過上、下加熱板上加熱面的配合對食物加熱，又能通過鍋體蓋上鍋蓋后所形成的蒸汽空間對食物進行蒸制，做到成熟食物具有煎和蒸制兩種效果，滿足更多不同人群的口味。
[0017]3、本實用新型由于是用發(fā)酵稀面制做，并有蒸汽熏蒸，下面又是烙出來的，成熟食物具有煎和蒸制兩種效果，食品含水量很高，所以外焦里嫩。[0018]4、本實用新型加工的是稀面，沒有與手接觸的機會，所以食品衛(wèi)生很安全。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1是本實用新型實施例所述活塞鍋的分離結構簡圖；
[0020]圖2是本實用新型實施例1所述活塞鍋的剖視圖；
[0021]圖3是圖2所述活塞鍋的圖；
[0022]圖4是圖3所述活塞鍋的食物出活塞鍋圖；
[0023]圖5是本實用新型實施例2所述活塞鍋的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0024]下面結合說明書附圖對本實用新型做進一步的描述。
[0025]如圖1所示，本實用新型實施例所述一種活塞鍋，包括上加熱板I和下加熱板2，上加熱板和下加熱板均可采用電加熱方式，通過與外部電源連接產(chǎn)生熱量。所述上加熱板與下加熱板大小相等，形狀為方形、圓形或橢圓形。在所述的上加熱板上均勻設置多個加熱孔
3。在所述的下加熱板上表面均勻設置多個加熱活塞4，所述加熱活塞上方對應所述上加熱板上的加熱孔，兩者大小相等，高度相同、形狀相同，可為方形、圓形或橢圓形?？傊筛鶕?jù)具體需要任意改變形狀。在所述下加熱板上加熱活塞的上表面為加熱面。在所述上加熱板上加熱孔的內(nèi)壁為加熱面。對于加熱面的設計，可根據(jù)具體需要通過布置在上加熱板和下加熱板內(nèi)部布置電加熱絲的方式，使上加熱板和下加熱板的任意位置變?yōu)榧訜崦?，不局限于上述的加熱孔?nèi)壁和加熱活塞上表面。
[0026]所述上加熱板和下加熱板需共同配合才能制作食物，因此，需要加熱活塞可伸入到加熱孔內(nèi)。因此，在所述下加熱板下方可安裝一個升降裝置，該升降裝置可采用氣缸控制、油缸控制、電動控制或手動控制，使其推動下加熱板上下移動，進而做到加熱活塞在加熱孔內(nèi)上下移動。設計時，上加熱板是固定不動的。因此，這整個設計中，需要設計所需要的防護外殼對上加熱板進行固定。一方面使鍋更加節(jié)能保溫，另一方面防護對使用者造成傷害，如燙傷。
[0027]所述加熱活塞伸入到加熱孔內(nèi)，加熱面會使得放入到加熱孔的食物僅僅受到底面和側面上的加熱，而食物上面不能加熱，無法輕易達到成熟。為此，在所述上加熱板和下加熱板上均設置有至少一個蒸汽孔5，一蒸汽管6穿插于兩蒸汽孔內(nèi)；所述蒸汽管的上端開口，其下端連接一蒸汽發(fā)生器7。在所述的上加熱板上方設置一鍋蓋8，所述鍋蓋罩住所述蒸汽管的上端口。該蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)蒸汽管進入到鍋蓋所制造的閉合空間內(nèi)，進而通過蒸汽將食物的上表面加熱到成熟。
[0028]下面以具體實施例進行解釋說明:
[0029]實施例1:
[0030]如圖2所示為所述活塞鍋的剖視圖，在圖中，所述下加熱板可上下移動，使加熱活塞從加熱孔內(nèi)脫離出來。當需要對食物進行加熱時，抬升下加熱板2，使得加熱活塞伸入加熱孔內(nèi)，如圖3所示狀態(tài)，加熱活塞4與加熱孔3形成一個加熱槽。讓上、下加熱板1、2進行加熱，待加熱槽達到溫度，這時，可將混合完畢的稀面放入到該加熱槽內(nèi)，不宜放太多，薄厚均勻的面層即可。然后將餡再放入到底部面層上，最后再將稀面覆于餡上。正如圖3中所示的放置情況。這時，讓蒸汽發(fā)生器7進行產(chǎn)生蒸汽，蒸汽經(jīng)蒸汽管6進入到蒸汽空間，直到食物成熟。如圖4所示，待食物成熟后，打開鍋蓋8，利用升降裝置將下加熱板繼續(xù)抬升，直到加熱活塞與加熱孔口相平齊，這時會將成熟后的食物推出加熱孔外。
[0031]實施例2:
[0032]如圖5所示，本實施例所述的活塞鍋鍋與上述實施例的唯一不同的地方是:所述下加熱板上的加熱活塞均采用分體結構。分體結構的意思是，加熱活塞是單獨采用可拆卸結構固定在板上，便于損壞后更換和清潔。
[0033]實施例3:
[0034]本實施例所述的活塞鍋與上述實施例的唯一不同的地方是:所述蒸汽孔設置在鍋蓋上，所述蒸汽管不在穿插于所述上加熱板和下加熱板兩蒸汽孔內(nèi)，蒸汽發(fā)生器用軟性蒸汽管連接于鍋蓋蒸汽孔。
[0035]以上，僅為本實用新型的較佳實施例，但本實用新型的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本【技術領域】的技術人員在本實用新型揭露的技術范圍內(nèi)，可輕易想到的變化或替換，都應涵蓋在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。因此，本實用新型的保護范圍應該以權利要求所界定的保護范圍為準。
【權利要求】
1.一種活塞鍋，其特征在于，包括設有多個加熱孔的上加熱板和設有多個加熱活塞的下加熱板，所述加熱活塞對應所述加熱孔，所述加熱孔內(nèi)壁為加熱面；所述加熱活塞上表面為加熱面； 在所述的下加熱板上固定連接一個能推動其上下移動且能使加熱活塞在加熱孔內(nèi)上下移動的升降裝置； 在所述上加熱板和下加熱板上均設置有一個蒸汽孔，一蒸汽管穿插于兩蒸汽孔內(nèi)；所述蒸汽管的上端開口，其下端連接一蒸汽發(fā)生器； 所述活塞鍋還包括一鍋蓋，所述鍋蓋罩住所述上加熱板以形成一封閉空間，所述蒸汽管的上端口置于該封閉空間內(nèi)。
2.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述加熱活塞的高度與所述加熱孔的聞度相等。
3.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述下加熱板上的加熱活塞均采用分體結構。
4.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述上加熱板與下加熱板大小相等，形狀為方形、圓形或橢圓形。
5.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述加熱活塞與加熱孔大小相等，形狀為方形、圓形或橢圓形。
6.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述的活塞鍋還包括有保溫防護外殼。
7.根據(jù)權利要求1所述的活塞鍋，其特征在于，所述升降裝置采用氣缸、油缸、電動或手動方式。
【文檔編號】A47J27/04GK203802248SQ201420134653
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2014年3月25日 優(yōu)先權日:2014年3月25日
【發(fā)明者】韓春海 申請人:韓春海