專利名稱：：代謝綜合征改善或預(yù)防劑以及含有其的飲料、食品及飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及代謝綜合征改善或預(yù)防劑以及含有其的飲料、食品及飼料。
背景技術(shù)：
：近年來(lái)，高血壓、高血脂癥、糖尿病等生活方式病不斷增加，人們對(duì)健康越來(lái)越關(guān)注。這些生活方式病并不是各自獨(dú)立的不同疾病，它們由在內(nèi)臟中積聚脂肪的肥胖(內(nèi)臟脂肪型肥胖)引發(fā)而相互關(guān)聯(lián)。最近，這些生活方式病開始被稱為代謝綜合征，對(duì)于代謝綜合征的改善或預(yù)防顯示出效果的功能性食品的開發(fā)盛行。內(nèi)臟脂肪型肥胖或代謝綜合征如果在初期，可以通過(guò)改變飲食生活、生活習(xí)慣等來(lái)預(yù)防發(fā)病，改善癥狀。因此，這些疾病的治療基本上采用飲食療法和運(yùn)動(dòng)療法。飲食療法主要著眼于，食譜釆用低脂肪食物、低蔗糖食物、高纖維食物，控制攝取的能量，養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣(非專利文獻(xiàn)l)。運(yùn)動(dòng)療法主要著眼于，通過(guò)步行、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合伸展、肌肉訓(xùn)練等的運(yùn)動(dòng)，積極地消耗所攝取的能量(非專利文獻(xiàn)2)。此外，采用飲食療法或運(yùn)動(dòng)療法的治療困難的情況下，采用藥物療法。藥物療法中使用具有降低血液中的膽固醇和中性脂肪的作用的藥劑，可以例舉例如吸收抑制劑(抑制細(xì)胞吸收脂質(zhì)的藥劑)、合成抑制劑(抑制肝臟合成脂質(zhì)的藥劑)、排泄促進(jìn)劑(促進(jìn)肝臟排泄脂質(zhì)的藥劑)等(非專利文獻(xiàn)3)。非專利文獻(xiàn)l:《飲食生活指針(日文食生活指針)》，[在線]，2000年3月23日，厚生勞動(dòng)省，厚生勞動(dòng)省主頁(yè)的"報(bào)道發(fā)表資料"，[2000年11月21日檢索]，互聯(lián)網(wǎng)(URL:http:〃www1.mhlw.go.jp/houdou/1203/h0323-1—a—11.html)非專利文獻(xiàn)2:《為了健康生活的運(yùn)動(dòng)指針2006(日文健康<5<DOt力(Z)運(yùn)動(dòng)指針2006)》，[在線]，2000年7月1日，厚生勞動(dòng)省，厚生勞動(dòng)省主頁(yè)的"健康"，[2000年11月21日檢索]，互聯(lián)網(wǎng)(URL:http:〃麗w.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/undou.html)非專利文獻(xiàn)3:板倉(cāng)，《高血脂癥治療藥的選擇和正確使用(日文高脂血癥治療薬(D選択&適正使用)》，株式會(huì)社日本醫(yī)學(xué)出版(日本醫(yī)學(xué)出版)，2000年發(fā)明的揭示然而，為了通過(guò)飲食療法或運(yùn)動(dòng)療法來(lái)治療內(nèi)臟脂肪型肥胖或代謝綜合征，必須在醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定適合于患者的治療計(jì)劃，而為了養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣來(lái)改變肥胖體質(zhì)，需要長(zhǎng)期的治療計(jì)劃。此外，為了控制攝取的能量，飲食療法中所使用的食材采用低卡路里食材，但積極地分解并消耗積蓄的內(nèi)臟脂肪的食材幾乎未知。因此，即使是飲食療法用的低脂肪食物、低蔗糖食物及高纖維食物，如果攝取量多，也無(wú)法期待對(duì)于代謝綜合征的改善和預(yù)防的效果。另外，藥物療法中所使用的藥劑由于作用機(jī)理明確，因此在可以積極地治療代謝綜合征這一點(diǎn)上是出色的，但存在伴有副作用的危險(xiǎn)。于是，本發(fā)明的目的在于提供抑制內(nèi)臟脂肪的積聚而可實(shí)現(xiàn)代謝綜合征的改善或預(yù)防的來(lái)源于天然物質(zhì)的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。本發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，如果向積聚內(nèi)臟脂肪而呈現(xiàn)代謝綜合征的癥狀的病態(tài)模型(KK小鼠)給與大麥糠(大麥種子的外層部)，則與給與經(jīng)精白加工的大麥種子(內(nèi)層部)的情況相比，內(nèi)臟脂肪的積聚及脂肪細(xì)胞的肥大化顯著地得到抑制，從而完成了本發(fā)明。艮P，本發(fā)明提供一種含有大麥糠或大麥糠的a-淀粉酶處理物作為有效成分的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。本發(fā)明還提供一種含有大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑的特征在于，含有大麥糠、大麥糠的a-淀粉酶處理物或大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分，所述大麥糠在對(duì)大麥種子進(jìn)行精白加工時(shí)附帶產(chǎn)生，e-葡聚糖的含有比例明顯低于經(jīng)精白加工的大麥種子(內(nèi)層部)。大麥糠是天然的食材，對(duì)于人體的安全性遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于化學(xué)合成的醫(yī)藥品。如果使用大麥糠，即使沒有醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)，個(gè)人也可以在家中進(jìn)行代謝綜合征的改善或預(yù)防，減少內(nèi)臟脂肪的積聚量。此外，在獲得經(jīng)精白加工的大麥種子時(shí)附帶產(chǎn)生的大麥糠在以往其大部分被廢棄，因此如果使用大麥糠或其處理物作為代謝綜合征改善或預(yù)防劑的有效成分，則可實(shí)現(xiàn)大麥糠的有效利用。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑可以抑制內(nèi)臟脂肪的積聚，減少內(nèi)臟脂肪，抑制脂肪細(xì)胞的肥大化。此外，通過(guò)這樣的作用，可以改善(治療、減輕)和預(yù)防內(nèi)臟脂肪型肥胖或代謝綜合征。代謝綜合征以內(nèi)臟脂肪型肥胖為主要的病原疾病或構(gòu)成疾病發(fā)病，內(nèi)臟脂肪型肥胖通常伴有高瘦素血癥和高胰島素血癥。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑還具有降低血中(血液、血清或血槳中)的瘦素濃度和胰島素濃度的作用，通過(guò)這樣的作用，可以改善(治療、減輕)和預(yù)防內(nèi)臟脂肪型肥胖或代謝綜合征。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑含有大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分時(shí)，典型的是含有作為非水溶性成分的細(xì)胞壁成分，進(jìn)而含有作為細(xì)胞壁成分的不溶性食物纖維。此外，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑通常還含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和灰分。含有不溶性食物纖維、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和灰分的情況下，從使上述的作用更有效地發(fā)揮的觀點(diǎn)出發(fā)，蛋白質(zhì)的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選1300質(zhì)量份，較好是30240質(zhì)量份，更好是50200質(zhì)量份。此外，根據(jù)同樣的觀點(diǎn)，脂質(zhì)的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選1100質(zhì)量份，較好是580質(zhì)量份，更好是1060質(zhì)量份。此外，根據(jù)同樣的觀點(diǎn)，灰分的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選180質(zhì)量份，較好是570質(zhì)量份，更好是1060質(zhì)量份。作為上述不溶性食物纖維，可以例舉例如半纖維素、纖維素、木素、果膠、不溶性3-葡聚糖等。本發(fā)明中，從可以獲得更高的內(nèi)臟脂肪積聚抑制效果和脂肪細(xì)胞肥大化抑制效果的角度來(lái)看，較好是大麥糠為對(duì)經(jīng)脫殼的大麥種子以5%30%的精搗度進(jìn)行精白加工而得的大麥糠。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑由于具有內(nèi)臟脂肪減少作用及脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用，所以也可以用作內(nèi)臟脂肪減少劑或脂肪細(xì)胞肥大化抑制劑。此外，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑由于具有降低血中的瘦素濃度和胰島素濃度降低的作用，所以也可以用作血中瘦素濃度降低劑或血中胰島素濃度降低劑。另外，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑可以添加到飲料、食品、飼料等中。含有上述代謝綜合征改善或預(yù)防劑的飲料、食品等由于具有內(nèi)臟脂肪減少作用、脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用等，所以可以用于代謝綜合征的飲食療法。如果采用本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，則可以抑制包括人在內(nèi)的哺乳動(dòng)物的內(nèi)臟脂肪的積聚，能夠改善(治療、減輕)和預(yù)防內(nèi)臟脂肪型肥胖或代謝綜合征。附圖的簡(jiǎn)單說(shuō)明圖l是表示給與了大麥糠分離成分(日文畫分)或小麥糠分離成分的KK小鼠的后腹壁脂肪重量的圖。圖2是表示給與了大麥糠分離成分或小麥糠分離成分的KK小鼠的腸系膜脂肪重量的圖。圖3是表示給與了大麥糠分離成分或小麥糠分離成分的KK小鼠的附睪周邊脂肪重量的圖。圖4是表示給與了大麥糠分離成分或小麥糠分離成分的KK小鼠的后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸的圖。圖5是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的后腹壁脂肪重量的圖。圖6是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的腸系膜脂肪重量的圖。圖7是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的附睪周邊脂肪重量的圖。圖8是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸的圖。圖9是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的血清瘦素濃度的圖。圖10是表示給與了外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層冊(cè)F分離成分和發(fā)芽外層分離成分的KK小鼠的血清胰島素濃度的圖。實(shí)施發(fā)明的最佳方式以下，對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。在一種形態(tài)中，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑的特征在于，含有大麥糠或大麥糠的a-淀粉酶處理物作為有效成分。此外，在另一種形態(tài)中，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑的特征在于，含有大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分。"代謝綜合征"是指代謝綜合征診斷標(biāo)準(zhǔn)研究委員會(huì)制定的《代謝綜合征的定義與診斷標(biāo)準(zhǔn)》(日本內(nèi)科學(xué)會(huì)志，94(4)，794-809，2005)中所定義的疾病。艮卩，對(duì)于日本人，在滿足"腰圍男性^85cm，女性^90cm(男女都相當(dāng)于內(nèi)臟脂肪面積》100cm2)"的條件且滿足下述(1)(3)中的至少2個(gè)條件的情況下，診斷為代謝綜合征。(1)脂蛋白異常高甘油三酯血癥(甘油三酯值》150mg/dL)和/或低HDL膽固醇血癥(HDL膽固醇值<40mg/dL)(2)高血壓值收縮期血壓^130誦Hg和/或舒張期血壓》85畫Hg(3)高血糖空腹時(shí)血糖》110mg/dL根據(jù)上述診斷標(biāo)準(zhǔn)診斷為代謝綜合征的情況下，意味著高血壓、高血脂癥、糖尿病等生活方式病發(fā)病，可以說(shuō)處于容易引發(fā)動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等嚴(yán)重疾病的狀態(tài)。本發(fā)明中，"代謝綜合征改善或預(yù)防劑"是指治療、減輕或預(yù)防上述代謝綜合征的制劑。如果用精白加工機(jī)對(duì)經(jīng)脫殼的大麥種子進(jìn)行精白加工，則外層部被削去，從而可以作為經(jīng)精白加工的大麥種子的副產(chǎn)物獲得本發(fā)明中所用的大麥糠。精白加工處理并不局限于大麥用精白加工機(jī)，只要是能設(shè)定精搗度而對(duì)大麥也可以替代使用的機(jī)械，也可以使用碾米機(jī)。為獲得谷類加工品而進(jìn)行精搗的情況下，有時(shí)實(shí)施對(duì)谷類的種子作發(fā)芽處理來(lái)增加GABA等有效成分的含量的操作。本發(fā)明中使用的大麥糠可以是經(jīng)發(fā)芽處理的大麥種子，也可以是未經(jīng)發(fā)芽處理的大麥種子。使用經(jīng)發(fā)芽處理的大麥種子時(shí)，從獲得更高的代謝綜合征改善或預(yù)防效果的觀點(diǎn)出發(fā)，發(fā)芽處理的時(shí)間優(yōu)選12小時(shí)10天，較好是17天，更好是12天。本發(fā)明中，"大麥糠的a-淀粉酶處理物"是指通過(guò)將大麥糠與ci-淀粉酶混合來(lái)使大麥糠中的淀粉分解的處理而得到的處理物。"大麥糠的a-淀粉酶處理物"可以是未除去淀粉的分解產(chǎn)物的處理物。"作為有效成分含有"是指大麥糠的含量為足以改善(治療、減輕)或預(yù)防受驗(yàn)體的代謝綜合征的癥狀的量，即例如足以發(fā)揮內(nèi)臟脂肪減少作用和/或脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用的量。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑含有大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分時(shí)，典型的是含有作為非水溶性成分的細(xì)胞壁成分，進(jìn)而含有作為細(xì)胞壁成分的不溶性食物纖維。此外，本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑通常還含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和灰分。含有不溶性食物纖維、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和灰分的情況下，從獲得更高的代謝綜合征改善或預(yù)防效果的觀點(diǎn)出發(fā)，蛋白質(zhì)的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選1300質(zhì)量份，較好是30240質(zhì)量份，更好是50200質(zhì)量份。此外，根據(jù)同樣的觀點(diǎn)，脂質(zhì)的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選1IOO質(zhì)量份，較好是580質(zhì)量份，更好是1060質(zhì)量份。此外，根據(jù)同樣的觀點(diǎn)，灰分的含量相對(duì)于100質(zhì)量份上述不溶性食物纖維優(yōu)選180質(zhì)量份，較好是570質(zhì)量份，更好是1060質(zhì)量份。本發(fā)明中，"細(xì)胞壁成分"是指構(gòu)成大麥糠(大麥種子的外層部)的細(xì)胞的細(xì)胞壁的成分。例如，通過(guò)用中性洗滌劑對(duì)大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分進(jìn)行處理而得的成分相當(dāng)于"細(xì)胞壁成分"。此外，"不溶性食物纖維"是指食物纖維(不被哺乳動(dòng)物的消化酶消化的食物中的成分)中特別對(duì)水具有不溶性的成分。作為不溶性食物纖維，可以例舉例如半纖維素、纖維素、木素、果膠、不溶性P-葡聚糖等。上述大麥糠優(yōu)選對(duì)經(jīng)脫殼的大麥種子以5%30%的精搗度進(jìn)行精白加工而得的大麥糠，精白加工時(shí)的精搗度較好是5%25%，更好是10%精搗度是指表示精白加工的程度的數(shù)值(％)，是"從原料大麥削去的外層部的重量"除以"原料大麥種子的重量"并乘以100而得的值。因此，例如"精搗度20%"是指作為大麥糠被削去的外層部為20%，經(jīng)精白加工的大麥種子的內(nèi)層部為80%。還有，"精白加工"和"精白加工處理"是指將大麥種子的外層部的糠層削去的作業(yè)。上述大麥糠優(yōu)選含有40400質(zhì)量卯m的維生素E族，維生素E族的含量較好是100400質(zhì)量ppm，更好是175400質(zhì)量卯nt。還有，維生素E族由生育酚和生育三烯酚這2種構(gòu)成，維生素E族的含量是指生育酚的含量和生育三烯酚的含量的總和。此外，上述維生素E族中，優(yōu)選含有30300質(zhì)量ppm的生育三烯酚，生育三烯酚的含量較好是100300質(zhì)量卯m，更好是125300質(zhì)量卯ra。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑具有內(nèi)臟脂肪減少作用和/或脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用。"內(nèi)臟脂肪減少作用"是指抑制脂肪向內(nèi)臟的積聚，或者使積聚于內(nèi)臟的脂肪燃燒，或者使內(nèi)臟脂肪的體積減少的作用。作為內(nèi)臟脂肪減少作用，可以例舉例如脂肪分解作用，脂肪細(xì)胞增殖抑制作用，血管緊張素原、瘦素、TNF-a、PAI-1、游離脂肪酸等的生成抑制作用，脂連蛋白的生成促進(jìn)作用等。此外，"脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用"是指抑制由于脂肪細(xì)胞過(guò)度積聚脂質(zhì)而產(chǎn)生的脂肪細(xì)胞的肥大化的作用，更具體是指抑制脂肪細(xì)胞的尺寸(長(zhǎng)徑)或體積的增大或使其減小的作用。作為代謝綜合征的動(dòng)物模型，可以例舉例如以由過(guò)食引發(fā)肥胖而積聚內(nèi)臟脂肪為特征的KK小鼠、作為人變形性膝關(guān)節(jié)病的模型并確認(rèn)內(nèi)臟脂肪的積聚的STR小鼠以及因高脂肪食物的攝取而膽固醇升高的Fischer344大鼠。如果向這些動(dòng)物模型給與大麥糠并飼養(yǎng)一定時(shí)間后測(cè)定臟器重量以及腹腔內(nèi)脂肪細(xì)胞的尺寸及體積，則可以確認(rèn)內(nèi)臟脂肪積聚抑制效果、內(nèi)臟脂肪減少效果或脂肪細(xì)胞肥大化抑制效果的有無(wú)。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑可以是固體(例如冷凍干燥而得的粉末)、液體(水溶性或脂溶性的溶液或懸濁液)、糊劑等中的任一種形態(tài)，并且可以采用散劑、顆粒劑、片劑、膠囊劑、液劑、混懸劑、乳劑、軟膏劑、硬膏劑等中的任一種劑型。上述的各種制劑可以通過(guò)將大麥糠、大麥糠的a-淀粉酶處理物或大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分與藥學(xué)上允許的添加劑(賦形劑、粘合劑、潤(rùn)滑劑、崩解劑、乳化劑、表面活性劑、基劑、溶解助劑、混懸化劑等)混合來(lái)調(diào)制。例如，作為賦形劑，可以例舉乳糖、蔗糖、淀粉、糊精等。作為粘合劑，可以例舉聚乙烯醇、阿拉伯膠、黃蓍膠、明膠、羥丙基甲基纖維素、羥丙基纖維素、羧甲基纖維素鈉、聚乙烯吡咯烷酮等。作為潤(rùn)滑劑，可以例舉硬脂酸鎂、硬脂酸鈣、滑石等。作為崩解劑，可以例舉例如結(jié)晶纖維素、瓊脂、明膠、碳酸鈣、碳酸氫鈉、糊精等。作為乳化劑或表面活性劑，可以例舉吐溫60、吐溫80、斯盤80、單硬脂酸甘油酯等。作為基劑，可以例舉十六醇十八醇混合物、含水羊毛脂、聚乙二醇、米糠油、魚油(DHA、EPA等)、橄欖油等。作為溶解助劑，可以例舉聚乙二醇、丙二醇、碳酸鈉、檸檬酸鈉、吐溫80等。作為混懸化劑，除了上述的表面活性劑之外，還可以例舉聚乙烯醇、聚乙烯吡咯烷酮、甲基纖維素、羥甲基纖維素、褐藻酸鈉等。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑可以添加到飲料、食品、飼料等中使用。作為可添加的飲料，可以例舉水、清涼飲料水、果汁飲料、牛奶飲料、酒精飲料等。此外，作為可添加的食品，可以例舉例如米飯、麥飯等粒狀食物及面粉等粉狀食物。特別是以面粉為原材料的面、面包、點(diǎn)心等食品適合作為添加的對(duì)象。另外，以麥為原料的加工食品(例如黃醬、醬油)也可成為添加的對(duì)象。本發(fā)明的代謝綜合征改善或預(yù)防劑還可以用作特定保健用食品、特殊營(yíng)養(yǎng)食品、營(yíng)養(yǎng)輔助食品、健康食品、功能性食品、病人用食品等的成分。代謝綜合征改善或預(yù)防劑相對(duì)于飲料、食品等的總質(zhì)量的含有比例只要是該制劑發(fā)揮藥效的比例即可，優(yōu)選5質(zhì)量％以上，較好是10質(zhì)量％以上，更好是20質(zhì)量％以上，特別好是30質(zhì)量％以上。上述飲料、食品、飼料等可以還含有該領(lǐng)域中通常所使用的添加物。作為這樣的添加物，可以例舉例如苦味劑、香料、蘋果纖維、大豆纖維、肉精、黑醋精、明膠、玉米淀粉、蜂蜜、動(dòng)植物油脂，谷朊等蛋白質(zhì)，大豆、豌豆等豆類，葡萄糖等單糖類，蔗糖、果糖、甘露糖醇等雙糖類，右旋糖、淀粉等多糖類，赤蘚醇、木糖醇、山梨糖醇等糖醇類，維生素c等維生素類，鋅、銅、鎂等礦物質(zhì)類，輔酶QIO、a-硫辛酸、肉堿、辣椒素等功能性原材料；這些添加物可以分別單獨(dú)使用或多種組合使用。實(shí)施例以下，基于實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行更具體的說(shuō)明。但是，本發(fā)明并不局限于以下的實(shí)施例?！矊?shí)施例l:大麥糠對(duì)腹腔內(nèi)脂肪的積聚及脂肪細(xì)胞的肥大化的影響〕(大麥糠分離成分及大麥胚乳分離成分的制備)將180g脫殼后的大麥種子(品種CDCFibar)用設(shè)定為精搗度20X的精白加工機(jī)(TM05C，佐竹株式會(huì)社(株式會(huì)社寸夕亇)制)進(jìn)行2分20秒2分30秒的精白加工處理，將被削去的大麥種子的外層部作為大麥糠分離成分。接著，將以20%的精搗度進(jìn)行了精白加工的大麥種子進(jìn)行2分10秒2分30秒的精白加工處理，此時(shí)設(shè)定為精搗度36%，將進(jìn)一步除去了外層部的大麥種子的內(nèi)層部作為大麥胚乳分離成分。對(duì)于各分離成分，都在進(jìn)行'a化處理后進(jìn)行冷凍干燥，粉碎而制成粉末。各分離成分的成分組成示于表l。表中，只要沒有特別說(shuō)明，各成分量的單位都為g/100g分離成分。<table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>如表1所示，確認(rèn)大麥糠分離成分和大麥胚乳分離成分之間在脂質(zhì)的含量上有較大差異，因此對(duì)脂質(zhì)成分進(jìn)行了進(jìn)一步的分析。其結(jié)果是，維生素E族在大麥胚乳分離成分中僅含7質(zhì)量卯m，而在大麥糠分離成分中含196質(zhì)量卯m。此外，生育三烯酚在大麥胚乳分離成分中僅含3質(zhì)量ppm，而在大麥糠分離成分中含142質(zhì)量ppm。由該結(jié)果可知，本實(shí)施例中所用的大麥糠分離成分是維生素E族、特別是生育三烯酚的含量高的分離成分。(飼料的調(diào)制)給與KK小鼠的飼料以粉末飼料AIN93G為基礎(chǔ)如下制成。給與對(duì)照組的小鼠的飼料直接采用粉末飼料AIN93G。另一方面，給與大麥糠分離成分給與組和大麥胚乳分離成分給與組的小鼠的飼料如下制成以總食物纖維量達(dá)到5X的條件分別在粉末飼料AIN93G中摻入大麥糠分離成分和大麥胚乳分離成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纖維素，使兩組的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的含量相等。各飼料的組成示于表2。表中，各成分量的單位為g/kg飼料。[表2]<table>tableseeoriginaldocumentpage14</column></row><table>(實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng))對(duì)于4周齡、雄性的KK小鼠(日本科雷亞株式會(huì)社(日本夕i^7株式會(huì)社))，在設(shè)定為溫度22士3'C(允許范圍1826t:)、相對(duì)濕度55±20%(允許范圍3080%)、換氣次數(shù)12次/小時(shí)、明暗時(shí)間12小時(shí)(照明時(shí)間8點(diǎn)20點(diǎn))的飼養(yǎng)室中，進(jìn)行l(wèi)周的馴化飼養(yǎng)。馴化飼養(yǎng)期間，每天觀察各小鼠的一般狀態(tài)，在接收的第二天及馴化的最后一天測(cè)定體重。(飼料的給與)選擇24只在馴化詞養(yǎng)中一般狀態(tài)良好的小鼠，隨機(jī)地分成3組(1組8只)，使各組的平均體重及方差大致相等。讓各組的小鼠自由攝取上述飼料及自來(lái)水2個(gè)月。各組的KK小鼠的初始體重、最終體重、體重增加量、飼料攝取量及飼料效率示于表3。"初始體重"表示給與開始時(shí)的每l只小鼠的體重，"最終體重"表示給與結(jié)束時(shí)的每l只小鼠的體重，"體重增加量"表示給與期間的每l只小鼠每l天的體重增加量。此外，"飼料攝取量"表示給與期間的每l只小鼠每l天的飼料攝取量，"飼料效率"表示飼料攝取量相對(duì)于體重增加量的比例。表中的數(shù)值以平均值土標(biāo)準(zhǔn)差表示。<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>由表3可知，上述參數(shù)在組間沒有較大差異，即使在使KK小鼠攝取摻入有大麥糠分離成分或大麥胚乳分離成分的飼料時(shí)，體重等也與對(duì)照組同樣健康、正常地發(fā)生變化。由該結(jié)果可知，大麥糠分離成分和大麥胚乳分離成分不存在對(duì)KK小鼠的體重增加和飼料的攝取產(chǎn)生影響的毒性。(脂肪重量以及后腹壁脂肪細(xì)胞的尺寸、體積及數(shù)量的測(cè)定)2個(gè)月的飼料給與時(shí)間結(jié)束后，解剖KK小鼠，測(cè)定脂肪重量以及后腹壁脂肪細(xì)胞的尺寸(長(zhǎng)徑)、體積及數(shù)量(解剖前禁食4小時(shí))。KK小鼠的積聚于各臟器周邊的脂肪重量示于表4。此外，KK小鼠的后腹壁脂肪細(xì)胞的尺寸(長(zhǎng)徑)、體積及數(shù)量示于表5。表中的數(shù)值以平均值士標(biāo)準(zhǔn)差表示。表中的字母表示以塔奇-克萊默(Turkey-Kramer)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析而得的結(jié)果，表示在不同的字母間存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異(P<0.05)。<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>[表5]<table>tableseeoriginaldocumentpage16</column></row><table>由表4可知，大麥糠分離成分給與組中，后腹壁脂肪重量顯著地低于對(duì)照組和大麥胚乳分離成分給與組，與對(duì)照組之間確認(rèn)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異。另一方面，關(guān)于附睪周邊脂肪重量，3組間未發(fā)現(xiàn)顯著的差異。由以上的結(jié)果可知，大麥糠具有內(nèi)臟脂肪減少作用。由表5可知，大麥糠分離成分給與組中，后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸和后腹壁脂肪細(xì)胞體積顯著地小于對(duì)照組和大麥胚乳分離成分給與組，與兩組之間確認(rèn)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異。另一方面，關(guān)于后腹壁脂肪細(xì)胞數(shù)，3組間未發(fā)現(xiàn)顯著的差異。由以上的結(jié)果可知，大麥糠具有脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用?！矊?shí)施例2:大麥糠的作用與小麥糠的作用的比較〕(大麥糠分離成分及小麥糠分離成分的制備)將180g脫殼后的大麥種子(品種一番星(一于^:/求^))用設(shè)定為精搗度10X的精白加工機(jī)(TM05C，佐竹株式會(huì)社制)進(jìn)行約l分鐘的精白加工處理，將被削去的大麥種子的外層部作為大麥糠分離成分。此外，將市售的小麥糠(小麥麩(小麥^卞玄)，日清制藥株式會(huì)社(日清77，7社)制)作為小麥糠分離成分。對(duì)于各分離成分，都在進(jìn)行a化處理后進(jìn)行冷凍干燥，粉碎而制成粉末。(飼料的調(diào)制)給與大麥糠分離成分給與組和小麥糠分離成分給與組的詞料與實(shí)施例l同樣如下制成以總食物纖維量達(dá)到5X的條件分別在粉末飼料AIN93G中摻入大麥糠分離成分和小麥糠分離成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纖維素，使兩組的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的含量相等。各飼料的組成示于表6。表中，各成分量的單位為g/kg詞料。[表6]<table>tableseeoriginaldocumentpage17</column></row><table>(飼料的給與)與實(shí)施例l同樣，對(duì)于4周齡、雄性的KK小鼠(日本科雷亞株式會(huì)社制)進(jìn)行l(wèi)周的馴化飼養(yǎng)，將一般狀態(tài)良好的小鼠隨機(jī)地分成3組(1組8只)，使各組的平均體重及方差大致相等。讓各組的小鼠分別自由攝取上述飼料及自來(lái)水2個(gè)月。各組的KK小鼠的初始體重、最終體重、體重增加量、飼料攝取量及詞料效率示于表7。"初始體重"、"最終體重"、"體重增加量"、"飼料攝取量"和"飼料效率"的含義與上述(表3)相同。[表7]<table>tableseeoriginaldocumentpage18</column></row><table>由表7可知，上述參數(shù)在組間沒有較大差異，即使在使KK小鼠攝取慘入有大麥糠分離成分或小麥糠分離成分的飼料時(shí)，體重等也與對(duì)照組同樣健康、正常地發(fā)生變化。由該結(jié)果可知，大麥糠分離成分和小麥糠分離成分不存在對(duì)KK小鼠的體重增加和伺料的攝取產(chǎn)生影響的毒性。(脂肪重量以及后腹壁脂肪細(xì)胞的尺寸的測(cè)定)2個(gè)月的飼料給與時(shí)間結(jié)束后，解剖KK小鼠，測(cè)定脂肪重量以及后腹壁脂肪細(xì)胞的尺寸(長(zhǎng)徑)(解剖前禁食4小時(shí))。圖13是表示攝取大麥糠分離成分或小麥糠分離成分2個(gè)月后的KK小鼠的積聚于各臟器周邊的脂肪重量的圖。圖4是表示攝取大麥糠分離成分或小麥糠分離成分2個(gè)月后的KK小鼠的后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸的圖。圖中，數(shù)值以平均值士標(biāo)準(zhǔn)差表示。此外，"*"表示在2個(gè)數(shù)據(jù)間存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異(P〈0.05)。由圖13可知，大麥糠分離成分給與組和小麥糠分離成分給與組中，與對(duì)照組相比，都發(fā)現(xiàn)后腹壁脂肪重量(圖l)、腸系膜脂肪重量(圖2)和附睪周邊脂肪重量(圖3)下降的趨勢(shì)，但大麥糠分離成分的內(nèi)臟脂肪減少作用比小麥糠分離成分更強(qiáng)。由圖4可知，大麥糠分離成分給與組中，后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸顯著地小于對(duì)照組，與對(duì)照組之間確認(rèn)存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異，但小麥糠分離成分給與組中，后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸大于對(duì)照組，未發(fā)現(xiàn)脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用。由以上的結(jié)果可知，大麥糠具有脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用，該作用是未在小麥糠中確認(rèn)到的大麥糠特有的作用。實(shí)施例1和2顯示，大麥糠具有內(nèi)臟脂肪減少作用和脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用，可用作代謝綜合征改善或預(yù)防劑。(實(shí)施例3(食品例1):蒸糕(日文蒸LAV))按照表8(試作1和2)的配方，將牛奶、雞蛋和砂糖混合后，加入低筋面粉、大麥糠和發(fā)酵粉，制成生面。接著，將該生面倒入規(guī)定的模具，用蒸器蒸15分鐘，得到蒸糕。試作1試作2低筋面粉70g50g大麥糠30g50g發(fā)酵粉6g6g牛奶50g50g雞蛋75g75g砂糖50g50g色拉油6g6g(實(shí)施例4(食品例2):葉形派(日文U—7)〕按照表9(試作1和2)的配方，將高筋面粉、低筋面粉和大麥糠混合，制成生面。接著，在將該生面彎曲成規(guī)定形狀的狀態(tài)下撒上細(xì)砂糖，用20(TC的烤爐烤15分鐘，得到葉形派。試作1試作2高筋面粉156g37g低筋面粉75g18g大麥糠99g55g無(wú)鹽黃油240g80g^￡少量少量冷水195g65g細(xì)砂糖適量適量(實(shí)施例5(食品例3):小甜餅干〕按照表10(試作13)的配方，將低筋面粉、大麥糠和發(fā)酵粉混合，制成生面。接著，將該生面成形為規(guī)定的形狀，用150。C的烤爐烤25分鐘，得到小甜餅干。<table>tableseeoriginaldocumentpage20</column></row><table>〔實(shí)施例6:大麥糠的a-淀粉酶處理物對(duì)腹腔內(nèi)脂肪的積聚和脂肪細(xì)胞的肥大化的影響〕(外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分及發(fā)芽外層分離成分的制備)將180g脫殼后的大麥種子(品種CDCFibar)用設(shè)定為精搗度20。/。的精白加工機(jī)(TM05C,佐竹株式會(huì)社制)進(jìn)行23分鐘的精白加工處理，將被削去的大麥種子的外層部作為外層(大麥糠)分離成分。此外，將用己烷提取大麥種子的外層部而得的提取物作為脫脂外層分離成分。此外，將大麥種子的外層部用a-淀粉酶處理，再用中性洗滌劑溶液(將30g十二垸基硫酸鈉、18.61gEDTA2Na、6.81g硼酸鈉IO水鹽、4.56g無(wú)水磷酸氫二鈉、1OmL乙二醇單乙醚加溫溶解于lL蒸餾水中而得的溶液，pH:6.97.l)處理，將所得的處理物作為外層NDF分離成分。此外，將實(shí)施了2天的發(fā)芽處理的大麥種子(品種CDCFibar)與上述的外層分離成分的制備同樣地進(jìn)行處理，將所得的大麥種子的外層部作為發(fā)芽外層分離成分。對(duì)于各分離成分，都在進(jìn)行a化處理后進(jìn)行冷凍干燥，粉碎而制成粉末。各分離成分的成分組成示于表ll。表中，各成分量的單位都為g/100g分離成分。還有，各分離成分中，水溶性食物纖維的80質(zhì)量％以上都為P-葡聚糖。<table>tableseeoriginaldocumentpage21</column></row><table>如表11所示，外層NDF分離成分是主要由細(xì)胞壁成分、特別是不溶性食物纖維組成的分離成分。外層NDF分離成分中的不溶性食物纖維相當(dāng)于一般被稱為NDF(中性洗滌纖維，neutraldetergentfiber)的纖維(例如，半纖維素、纖維素、木素、果膠、不溶性P-葡聚糖)。(飼料的調(diào)制)給與KK小鼠的飼料以粉末飼料AIN93G為基礎(chǔ)如下制成。給與對(duì)照組的小鼠的飼料直接采用粉末飼料AIN93G。另一方面，給與外層分離成分給與組、脫脂外層分離成分給與組、外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組的小鼠的飼料如下制成以總食物纖維量達(dá)到5%的條件分別在粉末飼料AIN93G中摻入外層分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分及發(fā)芽外層分離成分，加入酪蛋白、玉米淀粉、大豆油和纖維素，使兩組的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的含量相等。各飼料的組成示于表12。表中，各成分量的單位為g/kg飼料。此外，"對(duì)照"、"外層"、"脫脂外層"、"外層NDF"及"發(fā)芽外層"分別表示對(duì)照組、外層分離成分給與組、脫脂外層分離成分給與組、外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組(其他表和圖中也同樣)。[表12]對(duì)照外層脫脂外層外層NDF發(fā)芽外層酪蛋白200.0134.9141.8198.3137.5L-胱氨酸33333a玉米淀粉529.5486.1494.3529.9489.9蔗糖100100100100100大豆油70.052.469.969.652.5纖維素5004.618.70外層分離成分一176.1一—脫脂外層分離成分—一138.9-—外層NDF分離成分-一32.9—發(fā)芽外層分離成分—一一—169.5礦物質(zhì)混合(AIN-93G組成)3535353535維生素混合(AIN-93組成)1010101010酒石酸氫膽堿2.52.52.52.52.5叔丁基氫醌0.0140.0140.0140.0140.0141000.001000.001000.001000.001000.00(實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的飼養(yǎng))對(duì)于4周齡、雄性的KK小鼠(日本科雷亞株式會(huì)社)，在設(shè)定為溫度22±3°C(允許范圍1826。C)、相對(duì)濕度55±20%(允許范圍3080%)、換氣次數(shù)12次/小時(shí)、明暗時(shí)間12小時(shí)(照明時(shí)間8點(diǎn)20點(diǎn))的飼養(yǎng)室中，進(jìn)行l(wèi)周的馴化飼養(yǎng)。馴化飼養(yǎng)期間，每天觀察各小鼠的一般狀態(tài)，在接收的第二天及馴化的最后一天測(cè)定體重。(飼料的給與.)-選擇24只在馴化飼養(yǎng)中一般狀態(tài)良好的小鼠，隨機(jī)地分成5組(1組8只)，使各組的平均體重及方差大致相等。讓各組的小鼠自由攝取上述詞料及自來(lái)水2個(gè)月。(脂肪重量、后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸、血清瘦素濃度及血清胰島素濃度的測(cè)定)2個(gè)月的飼料給與時(shí)間結(jié)束后，解剖KK小鼠，測(cè)定脂肪重量、后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸(長(zhǎng)徑)、血清瘦素濃度及血清胰島素濃度(解剖前禁食4小時(shí))。KK小鼠的積聚于各臟器周邊的脂肪重量示于表13、14及圖57。KK小鼠的后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸(長(zhǎng)徑)示于表15及圖8。KK小鼠的血清瘦素濃度及血清胰島素濃度示于表16、圖9及圖10。圖57分別是表示后腹壁脂肪重量、腸系膜脂肪重量及附睪周邊脂肪重量的圖，各圖中，(a)的圖(對(duì)應(yīng)表13)表示脂肪的總重量(g)，(b)的圖(對(duì)應(yīng)表14)表示小鼠的每100g體重的脂肪重量(g/100g體重)。圖8是表示后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸(長(zhǎng)徑)的圖。圖9及圖10分別是表示血清瘦素濃度及血清胰島素濃度的圖。表中的數(shù)值以平均值土標(biāo)準(zhǔn)差表示。表中和圖中的字母表示以塔奇-克萊默(Turkey-Kramer)法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析而得的結(jié)果，表示在不同的字母間存在統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異(p<0.05)。<table>tableseeoriginaldocumentpage23</column></row><table>[表15]<table>tableseeoriginaldocumentpage24</column></row><table>由表13、14及圖57可知，外層分離成分給與組、脫脂外層分離成分給與組、外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組中，后腹壁脂肪重量、腸系膜脂肪重量及附睪周邊脂肪重量都顯示了低于對(duì)照組的值(但是，發(fā)芽外層組的附睪周邊脂肪重量除外)。由該結(jié)果可知，外層(大麥糠)分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分及發(fā)芽外層分離成分具有內(nèi)臟脂肪減少作用。由表15及圖8可知，外層分離成分給與組、脫脂外層分離成分給與組、外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組中，后腹壁脂肪細(xì)胞尺寸都顯示了低于對(duì)照組的值，特別是外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組顯示了顯著較低的值。由該結(jié)果可知，外層(大麥糠)分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分及發(fā)芽外層分離成分具有脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用。由表16、圖9及圖10可知，外層分離成分給與組、脫脂外層分離成分給與組、外層NDF分離成分給與組及發(fā)芽外層分離成分給與組中，血清痩素濃度及血清胰島素濃度都顯示了低于對(duì)照組的值，特別是脫脂外層分離成分給與組及外層NDF分離成分給與組顯示了顯著較低的值。由該結(jié)果可知，外層(大麥糠)分離成分、脫脂外層分離成分、外層NDF分離成分及發(fā)芽外層分離成分具有血中瘦素濃度降低作用及血中胰島素濃度降低作用。實(shí)施例3顯示，大麥糠或其淀粉酶處理物或者大麥糠的淀粉酶處理物的非水溶性成分具有內(nèi)臟脂肪減少作用、脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用、血中瘦素濃度降低作用及血中胰島素濃度降低作用，可用作代謝綜合征改善或預(yù)防劑。權(quán)利要求1.一種代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，含有大麥糠或大麥糠的α-淀粉酶處理物作為有效成分。2.—種代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，含有大麥糠的a-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分。3.如權(quán)利要求2所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，含有作為所述非水溶性成分的細(xì)胞壁成分。4.如權(quán)利要求3所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，含有作為所述細(xì)胞壁成分的不溶性食物纖維。5.如權(quán)利要求4所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，還含有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和灰分；相對(duì)于100質(zhì)量份所述不溶性食物纖維，蛋白質(zhì)的含量為1300質(zhì)量份，脂質(zhì)的含量為1100質(zhì)量份，灰分的含量為180質(zhì)量份。6.如權(quán)利要求4或5所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，所述不溶性食物纖維為半纖維素、纖維素、木素、果膠及不溶性e-葡聚糖中的至少1種。7.如權(quán)利要求16中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，所述大麥糠為對(duì)經(jīng)脫殼的大麥種子以5%30%的精搗度進(jìn)行精白加工而得的大麥糠。8.如權(quán)利要求17中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，具有內(nèi)臟脂肪減少作用。9.如權(quán)利要求18中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，具有脂肪細(xì)胞肥大化抑制作用。10.如權(quán)利要求19中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，具有血中瘦素濃度降低作用。11.如權(quán)利要求110中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑，其特征在于，具有血中胰島素濃度降低作用。12.飲料，其特征在于，包含權(quán)利要求111中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。13.食品，其特征在于，包含權(quán)利要求111中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。14.詞料，其特征在于，包含權(quán)利要求111中的任一項(xiàng)所述的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。全文摘要本發(fā)明提供一種含有大麥糠或大麥糠的α-淀粉酶處理物作為有效成分的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。本發(fā)明還提供一種含有大麥糠的α-淀粉酶處理物的非水溶性成分作為有效成分的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。根據(jù)本發(fā)明，可提供抑制內(nèi)臟脂肪的積聚而可實(shí)現(xiàn)代謝綜合征的改善或預(yù)防的來(lái)源于天然物質(zhì)的代謝綜合征改善或預(yù)防劑。文檔編號(hào)A61K36/899GK101631557SQ200880007870公開日2010年1月20日申請(qǐng)日期2008年3月13日優(yōu)先權(quán)日2007年3月13日發(fā)明者平田拓,木原誠(chéng),池上幸江,清水千賀子,荒木茂樹,青江誠(chéng)一郎申請(qǐng)人:札幌啤酒株式會(huì)社