，控制溫度50 °C，如此輻照10次，同時(shí)在功率400W，頻率45KHz條件下進(jìn)行超聲波輔助提取，最后自然降溫 至室溫，于電場(chǎng)強(qiáng)度30kV/cm，脈沖時(shí)間500ys，脈沖頻率250Hz條件下進(jìn)行高壓脈沖電場(chǎng)提 取ISmin;提取液過(guò)濾得第一濾液，加濾渣4倍的水漂洗、過(guò)濾得第二濾液，將第一濾液和第 二濾液按質(zhì)量比1:4均勻混合，減壓濃縮至固形物含量為30%，即得麥芽提取物。
[0094] 2、生姜提取物的制備 [0095]其制備方法，包括如下步驟：
[0096]將生姜和黃姜分別放入裝有0.2%碳酸氫鈉溶液的超聲波清洗機(jī)中于300W、35KHz 清洗8min，瀝干，按質(zhì)量比7.5:2均勾混合，然后于-22°C冷凍9min;立即粉碎至粒徑0.3mm; 置容器中并添加5倍重量的水，得混合物料，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為4.5,于室溫下在電場(chǎng)強(qiáng)度 20kV/cm，脈沖數(shù)40條件下進(jìn)行高壓脈沖電場(chǎng)處理;然后升溫至35°C，保溫，在功率400W條件 下進(jìn)行微波輻照提取，其中，每次微波輻照總時(shí)間70s，進(jìn)行間隔式輻照:輻照10s，間隔10s， 如此輻照10次;繼續(xù)升溫至45°C，保溫，首先，向提取液中加入金屬離子，使得金屬離子含量 為：鈉離子29mg/L、鋅離子21mg/L、鉀離子16. Sing/Ul1?離子llmg/L和鎂離子7mg/L，然后加 入混合物料總重量1.0%的復(fù)合酶酶解50min，布袋過(guò)濾，得濾液;濾渣用2倍重量65°C水漂 洗3次，漂洗液與濾液合并，均勻混合，減壓濃縮至固形物含量為30%，即得生姜提取物；
[0097]上述復(fù)合酶質(zhì)量組成為:纖維素酶:葡聚糖酶:木聚糖酶:甘露糖酶:漆酶=6:4:4: 3:2〇
[0098] 3、植物乳桿菌粉劑的制備
[0099]植物乳桿菌粉劑是以植物乳桿菌CGMCC NO. 11763為出發(fā)菌按按常規(guī)方法制備的， 其中的冷凍保護(hù)劑以含有抗凍蛋白的動(dòng)物或植物為原料，經(jīng)高壓脈沖電場(chǎng)提取、超聲波輔 助微波提取和復(fù)配酶酶解而制得的，可有效提高植物乳桿菌粉劑在冷凍干燥過(guò)程活菌存活 率；
[0100] 上述保護(hù)劑的制備方法，包括如下步驟：
[0101] 將冬黑麥、沙冬青、鯊魚(yú)皮膠原蛋白分別清洗、瀝干，按質(zhì)量比9:4:3均勻混合，加 入混合物料質(zhì)量〇. 5倍的pH值為4.2的乳酸潤(rùn)濕6h，于-20°C冷凍1.5h后立即進(jìn)行粉碎，冷凍 料層厚度4cm，粉碎物粒徑2mm，接著加入粉碎物質(zhì)量15倍的水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為4.5，于室 溫下在電場(chǎng)強(qiáng)度30kV/cm，脈沖時(shí)間400ys，脈沖頻率250Hz條件下進(jìn)行高壓脈沖電場(chǎng)處理 25min;然后于室溫在功率225W條件下進(jìn)行微波輻照提取18min，同時(shí)在功率250W，頻率 35KHz條件下進(jìn)行超聲波輔助提取;加入提取液質(zhì)量1.5 %的復(fù)配酶，于50 °C酶解40min;酶 解液過(guò)濾、濾液濃縮、低溫粉碎至粒徑為0.2_即得保護(hù)劑；
[0102] 上述復(fù)配酶為纖維素酶、蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、單寧酶按質(zhì)量比4:3:2:2:1.5均 勻混合；
[0103] 上述微波輻照提取為間歇式提取，即微波輻照10s，間隔20s。
[0104] 以下實(shí)施例二至六所用麥芽提取物、生姜提取物、植物乳桿菌粉劑均由實(shí)施例一 制備。
[0105] 實(shí)施例二：
[0106] -種雨生紅球藻蜂蜜產(chǎn)品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0107] 蜂蜜135份，麥芽提取物7份，生姜提取物4份，益生菌粉劑5份，韭花2份，雨生紅球 藻0.8份；
[0108] 其中蜂蜜含有90%的洋槐蜂蜜；
[0109] 上述益生菌粉劑益生菌活菌含量為:7 X 1012cfu/g;
[0110] 益生菌粉劑由以下重量份數(shù)的粉劑均勻混合而成:植物乳桿菌35份，兩岐雙岐桿 菌30份，乳雙歧桿菌25份，嗜熱鏈球菌15份，保加利亞乳桿菌13份，嗜酸乳桿菌13份，干酪乳 桿菌9份，鼠李糖乳桿菌8份；
[0111] 雨生紅球藻蜂蜜產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：
[0112] 1)按照配方，首先取韭花，清洗、瀝干，破碎至粒徑0.4mm，向其中加入35份蜂蜜和 2.5份麥芽提取物，均勻混合，加入混合物料3倍的去離子水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為6，升溫至60 °C，保溫40min，然后降溫至33.5°C于電場(chǎng)強(qiáng)度25kV/cm，脈沖時(shí)間300ys，脈沖頻率300Hz進(jìn) 行高壓脈沖電場(chǎng)殺菌8min，調(diào)整pH值為6.5，加入益生菌粉劑質(zhì)量的45 %恒溫發(fā)酵0.8h，接 著以0.9°C/min的速率升溫至43°C，加入益生菌粉劑質(zhì)量的55%恒溫發(fā)酵3h，最后以0.7°C/ min的速率升溫至52.5 °C，繼續(xù)發(fā)酵0.8h，發(fā)酵液依次經(jīng)40目、80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，濾液經(jīng) 循環(huán)超濾濃縮至固形物含量為70 %得蜂蜜益生菌發(fā)酵濃縮液；
[0113] 2)將剩余蜂蜜放入不銹鋼容器中，置于裝有55°C水的預(yù)溶裝置中，預(yù)溶40min,過(guò) 110目篩，轉(zhuǎn)入調(diào)配罐，保溫55°C，邊攪拌邊依次加入剩余麥芽提取物、生姜提取物，充分溶 解13min;接著加入雨生紅球藻充分溶解5min得初混料;然后過(guò)膠體磨研磨5min，調(diào)整物料 細(xì)度，過(guò)180目篩，入滅菌罐82°C滅菌30min，轉(zhuǎn)入貯罐降溫至50°C，最后灌裝、封口、包裝即 得雨生紅球藻蜂蜜產(chǎn)品。
[0114] 經(jīng)上述方法制備的蜂蜜產(chǎn)品結(jié)晶出現(xiàn)時(shí)間為48個(gè)月。
[0115] 實(shí)施例三：
[0116] -種菊花葛根蜂蜜產(chǎn)品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0117] 蜂蜜130份，麥芽提取物6份，生姜提取物3份，益生菌粉劑4.5份，韭花1.5份，中草 藥提取物0.3份，芒果粉0.9份；
[0118] 其中蜂蜜含有80%的洋槐蜂蜜；
[0119] 上述益生菌粉劑益生菌活菌含量為:6 X 1012cfu/g;
[0120] 益生菌粉劑由以下重量份數(shù)的粉劑均勻混合而成:植物乳桿菌30份，兩岐雙岐桿 菌25份，乳雙歧桿菌20份，嗜熱鏈球菌10份，保加利亞乳桿菌12份，嗜酸乳桿菌12份，干酪乳 桿菌8份，鼠李糖乳桿菌5份；
[0121] 上述中草藥提取物是以菊花、葛根、紅棗為原料而制備的；
[0122] 其制備方法包括如下步驟：
[0123] 按重量份數(shù)計(jì)，稱取上述菊花、葛根、紅棗，置盛有0.2%碳酸氫鈉溶液的超聲波清 洗機(jī)中于200W、30KHz清洗13min，瀝干，將上述菊花、葛根、紅率粉碎至粒徑為1mm，置容器中 均勻混合并添加5倍重量的水，得混合物料，控制溫度80°C保持3h，接著降溫至45°C，用乳酸 調(diào)節(jié)pH值為4.0，在功率225W條件下進(jìn)行微波提取13min，同時(shí)在功率250W，頻率35KHz條件 下進(jìn)行超聲波輔助提取;然后加入混合物料總重量I. 〇%的混合酶進(jìn)行酶解，用乳酸調(diào)節(jié)PH 值為6.2，酶解3h，最后添加混合物料2倍重量乙醇和丙醇的混合物，乙醇和丙醇混合的質(zhì)量 比為1:2，控制溫度至69 °C保持3.5h，過(guò)濾，得第一濾液;添加濾渣2倍重量的水，控制溫度90 °C保持2h，然后降溫至30°C，過(guò)濾，得第二濾液;將第一濾液和第二濾液按照質(zhì)量比3: 2合 并，均勻混合，即得中草藥提取物；
[0124] 上述混合酶為葡聚糖酶、戊聚糖酶、木聚糖酶、酸性蛋白酶、單寧酶按質(zhì)量比4:4: 3:2:1.5均勻混合。
[0125] 菊花葛根蜂蜜產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：
[0126] 1)按照配方，首先取韭花，清洗、瀝干，破碎至粒徑0.3mm，向其中加入20份蜂蜜和2 份麥芽提取物，均勻混合，加入混合物料2倍的去離子水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為5，升溫至55°C， 保溫30min，然后降溫至32 °C于電場(chǎng)強(qiáng)度20kV/cm，脈沖時(shí)間200ys，脈沖頻率200Hz進(jìn)行高壓 脈沖電場(chǎng)殺菌5min，調(diào)整pH值為6.0，加入益生菌粉劑質(zhì)量的40 %恒溫發(fā)酵0.5h，接著以0.8 °C/min的速率升溫至40°C，加入益生菌粉劑質(zhì)量的50%恒溫發(fā)酵2h，最后以0.6°C/min的速 率升溫至50°C，繼續(xù)發(fā)酵0.5h，發(fā)酵液依次經(jīng)40目、80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，濾液經(jīng)循環(huán)超濾 濃縮至固形物含量為65 %得蜂蜜益生菌發(fā)酵濃縮液；
[0127] 2)將剩余蜂蜜放入不銹鋼容器中，置于裝有50°C水的預(yù)溶裝置中，預(yù)溶30min,過(guò) 100目篩，轉(zhuǎn)入調(diào)配罐，保溫50°C，邊攪拌邊依次加入剩余麥芽提取物、生姜提取物，充分溶 解IOmin;接著加入中草藥提取物、芒果粉，充分溶解4min得初混料；然后過(guò)膠體磨研磨 4min，調(diào)整物料細(xì)度，過(guò)160目篩，入滅菌罐80°C滅菌28min，轉(zhuǎn)入貯罐降溫至48°C，最后灌 裝、封口、包裝即得菊花葛根蜂蜜產(chǎn)品。
[0128] 經(jīng)上述方法制備的蜂蜜產(chǎn)品結(jié)晶出現(xiàn)時(shí)間為45個(gè)月。
[0129] 實(shí)施例四：
[0130] -種低聚木糖蜂蜜產(chǎn)品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0131 ]蜂蜜140份，麥芽提取物8份，生姜提取物5份，益生菌粉劑5.5份，韭花2.5份，低聚 木糖0.5份；
[0132] 其中蜂蜜含有99%的洋槐蜂蜜；
[0133] 上述益生菌粉劑益生菌活菌含量為:8 X 1012cfu/g;
[0134] 益生菌粉劑由以下重量份數(shù)的粉劑均勻混合而成:植物乳桿菌40份，兩岐雙岐桿 菌35份，乳雙歧桿菌30份，嗜熱鏈球菌20份，保加利亞乳桿菌15份，嗜酸乳桿菌15份，干酪乳 桿菌1 〇份，鼠李糖乳桿菌1 〇份；
[0135] 低聚木糖蜂蜜產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：
[0136] 1)按照配方，首先取韭花，清洗、瀝干，破碎至粒徑0.5mm,向其中加入50份蜂蜜和5 份麥芽提取物，均勻混合，加入混合物料4倍的去離子水，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為7，升溫至65°C， 保溫50min，然后降溫至35°C于電場(chǎng)強(qiáng)度30kV/cm，脈沖時(shí)間400ys，脈沖頻率400Hz進(jìn)行高壓 脈沖電場(chǎng)殺菌IOmin，調(diào)整pH值為7.0，加入益生菌粉劑質(zhì)量的50 %恒溫發(fā)酵Ih，接著以1.0 °C/min的速率升溫至45°C，加入益生菌粉劑質(zhì)量的60%恒溫發(fā)酵4h，最后以0.8°C/min的速 率升溫至55°C，繼續(xù)發(fā)酵lh，發(fā)酵液依次經(jīng)40目、80目雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾，濾液經(jīng)循環(huán)超濾濃 縮至固形物含量為75 %得蜂蜜益生菌發(fā)酵濃縮液；
[0137] 2)將剩余蜂蜜放入不銹鋼容器中，置于裝有60°C水的預(yù)溶裝置中，預(yù)溶50min,過(guò) 120目篩，轉(zhuǎn)入調(diào)配罐，保溫60°C，邊攪拌邊依次加入剩余麥芽提取物、生姜提取物，充分溶 解15min;接著加入低聚木糖充分溶解6min得初混料;然后過(guò)膠體磨研磨6min，調(diào)整物料細(xì) 度，過(guò)200目篩，入滅菌罐83°C滅菌32min，轉(zhuǎn)入貯罐降溫至52°C，最后灌裝、封口、包裝即得 低聚木糖蜂蜜產(chǎn)品。
[0138] 經(jīng)上述方法制備的蜂蜜產(chǎn)品結(jié)晶出現(xiàn)時(shí)間為40個(gè)月。
[0139] 實(shí)施例五：
[0140] -種蛹蟲(chóng)草蜂蜜產(chǎn)品，主要由以下重量份數(shù)的原料制備：
[0141 ]蜂蜜120份，麥芽提取物4份，生姜提取物2份，益生菌粉劑4份，韭花1份，蛹蟲(chóng)草0.3 份；
[0142] 其中蜂蜜含有85%的洋槐蜂蜜；
[0143] 上述益生菌粉劑益生菌活菌含量為:6.5 X 1012cfu/g;
[0144] 益生菌粉劑為植物乳桿菌粉劑；
[0145] 蛹蟲(chóng)草蜂蜜產(chǎn)品的制備方法，包括如下步驟：
[0146] 1)按照配方，首先取韭花，清洗、瀝干，破碎至粒徑0.35mm,向