量份數(shù)的輔料：白 砂糖50份，羅漢果8份，蜂蜜3份，檸檬酸1份；
[0076] 上述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料的制備方法，包括如下步驟：
[0077] 1)按配方準(zhǔn)確稱取甘草濃縮汁、食用菌提取物、枸杞濃縮汁、改性膳食纖維、玉米 蜂花粉提取物、果膠分解物、白砂糖、羅漢果、蜂蜜和檸檬酸；
[0078] 2)首先將甘草濃縮汁和枸杞濃縮汁均勻混合于敞口夾層鍋，同時(shí)，將羅漢果破碎 至粒徑Imm并加入到夾層鍋，夾層鍋蒸汽壓力為0.IMPa，邊攪拌邊混合lOmin，攪拌轉(zhuǎn)速 100r/min，靜置5min,過(guò)濾，得到混合濃縮液，備用；
[0079] 3)向調(diào)配罐中加入白砂糖質(zhì)量16倍的純凈水，控制溫度80°C，邊攪拌邊依次加入 白砂糖、蜂蜜和梓檬酸，攪拌轉(zhuǎn)速80r/min，充分溶解20min,降溫至75°C，保溫，邊攪拌邊依 次加入混合濃縮液、食用菌提取物、果膠分解物、改性膳食纖維和玉米蜂花粉提取物，充分 溶解20min，然后經(jīng)200目管道篩網(wǎng)過(guò)濾，兩段板式換熱器降溫至1°C，泵入滅菌錐形罐，保 溫，靜置20min，經(jīng)0.Iym除菌過(guò)濾，得到甘草植物飲料半成品；
[0080] 4)步驟3)得到的半成品經(jīng)滅菌、冷卻、無(wú)菌灌裝即得改善胃腸功能、提高免疫力 的甘草植物飲料。
[0081] 實(shí)施例4
[0082] -種改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，主要由以下重量份數(shù)的原料制 備：
[0083] 甘草濃縮汁20份，食用菌提取物20份，枸杞濃縮汁15份，改性膳食纖維15份，玉 米蜂花粉提取物12份，果膠分解物8份；
[0084] 所述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料還包括以下重量份數(shù)的輔料：白 砂糖250份，羅漢果18份，蜂蜜15份，檸檬酸3份；
[0085] 上述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料的制備方法，包括如下步驟：
[0086] 1)按配方準(zhǔn)確稱取甘草濃縮汁、食用菌提取物、枸杞濃縮汁、改性膳食纖維、玉米 蜂花粉提取物、果膠分解物、白砂糖、羅漢果、蜂蜜和檸檬酸；
[0087] 2)首先將甘草濃縮汁和枸杞濃縮汁均勻混合于敞口夾層鍋，同時(shí)，將羅漢果破碎 至粒徑3mm并加入到夾層鍋，夾層鍋蒸汽壓力為0. 3MPa，邊攪拌邊混合30min，攪拌轉(zhuǎn)速 300r/min，靜置IOmin,過(guò)濾，得到混合濃縮液，備用；
[0088] 3)向調(diào)配罐中加入白砂糖質(zhì)量19倍的純凈水，控制溫度90°C，邊攪拌邊依次加入 白砂糖、蜂蜜和檸檬酸，攪拌轉(zhuǎn)速120r/min，充分溶解30min，降溫至85°C，保溫，邊攪拌邊 依次加入混合濃縮液、食用菌提取物、果膠分解物、改性膳食纖維和玉米蜂花粉提取物，充 分溶解30min，然后經(jīng)400目管道篩網(wǎng)過(guò)濾，兩段板式換熱器降溫至4°C，泵入滅菌錐形罐， 保溫，靜置40min，經(jīng)0. 3ym除菌過(guò)濾，得到甘草植物飲料半成品；
[0089] 4)步驟3)得到的半成品經(jīng)滅菌、冷卻、無(wú)菌灌裝即得改善胃腸功能、提高免疫力 的甘草植物飲料。
[0090] 實(shí)施例5
[0091] 一種改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，主要由以下重量份數(shù)的原料制 備：
[0092] 甘草濃縮汁8份，食用菌提取物7份，枸杞濃縮汁8份，改性膳食纖維8份，玉米蜂 花粉提取物8份，果膠分解物4份；
[0093] 所述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料還包括以下重量份數(shù)的輔料：白 砂糖100份，羅漢果12份，蜂蜜8份，檸檬酸1. 5份；
[0094]上述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料的制備方法，包括如下步驟：
[0095] 1)按配方準(zhǔn)確稱取甘草濃縮汁、食用菌提取物、枸杞濃縮汁、改性膳食纖維、玉米 蜂花粉提取物、果膠分解物、白砂糖、羅漢果、蜂蜜和檸檬酸；
[0096] 2)首先將甘草濃縮汁和枸杞濃縮汁均勻混合于敞口夾層鍋，同時(shí)，將羅漢果破碎 至粒徑Imm并加入到夾層鍋，夾層鍋蒸汽壓力為0. 3MPa，邊攪拌邊混合lOmin，攪拌轉(zhuǎn)速 300r/min，靜置5min,過(guò)濾，得到混合濃縮液，備用；
[0097] 3)向調(diào)配罐中加入白砂糖質(zhì)量16倍的純凈水，控制溫度90°C，邊攪拌邊依次加入 白砂糖、蜂蜜和梓檬酸，攪拌轉(zhuǎn)速80r/min，充分溶解30min,降溫至75°C，保溫，邊攪拌邊依 次加入混合濃縮液、食用菌提取物、果膠分解物、改性膳食纖維和玉米蜂花粉提取物，充分 溶解30min，然后經(jīng)200目管道篩網(wǎng)過(guò)濾，兩段板式換熱器降溫至1°C，泵入滅菌錐形罐，保 溫，靜置40min，經(jīng)0.Iym除菌過(guò)濾，得到甘草植物飲料半成品；
[0098] 4)步驟3)得到的半成品經(jīng)滅菌、冷卻、無(wú)菌灌裝即得改善胃腸功能、提高免疫力 的甘草植物飲料。
[0099] 實(shí)施例6
[0100] 一種改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，主要由以下重量份數(shù)的原料制 備：
[0101] 甘草濃縮汁16份，食用菌提取物15份，枸杞濃縮汁12份，改性膳食纖維12份，玉 米蜂花粉提取物10份，果膠分解物6份；
[0102] 所述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料還包括以下重量份數(shù)的輔料：白 砂糖200份，羅漢果15份，蜂蜜10份，檸檬酸2. 5份；
[0103] 上述改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料的制備方法，包括如下步驟： [0104] 1)按配方準(zhǔn)確稱取甘草濃縮汁、食用菌提取物、枸杞濃縮汁、改性膳食纖維、玉米 蜂花粉提取物、果膠分解物、白砂糖、羅漢果、蜂蜜和檸檬酸；
[0105] 2)首先將甘草濃縮汁和枸杞濃縮汁均勻混合于敞口夾層鍋，同時(shí)，將羅漢果破碎 至粒徑3mm并加入到夾層鍋，夾層鍋蒸汽壓力為0.IMPa，邊攪拌邊混合30min，攪拌轉(zhuǎn)速 100r/min，靜置IOmin,過(guò)濾，得到混合濃縮液，備用；
[0106] 3)向調(diào)配罐中加入白砂糖質(zhì)量16倍的純凈水，控制溫度90°C，邊攪拌邊依次加入 白砂糖、蜂蜜和梓檬酸，攪拌轉(zhuǎn)速80r/min，充分溶解30min,降溫至75°C，保溫，邊攪拌邊依 次加入混合濃縮液、食用菌提取物、果膠分解物、改性膳食纖維和玉米蜂花粉提取物，充分 溶解30min，然后經(jīng)200目管道篩網(wǎng)過(guò)濾，兩段板式換熱器降溫至4°C，泵入滅菌錐形罐，保 溫，靜置20min,經(jīng)0. 3ym除菌過(guò)濾，得到甘草植物飲料半成品；
[0107] 4)步驟3)得到的半成品經(jīng)滅菌、冷卻、無(wú)菌灌裝即得改善胃腸功能、提高免疫力 的甘草植物飲料。
[0108] 實(shí)施例7本發(fā)明甘草植物飲料的感官品評(píng)試驗(yàn)
[0109] 邀請(qǐng)24名人員對(duì)本發(fā)明實(shí)施例2-6制備的甘草植物飲料與市售兩種甘草植物飲 料進(jìn)行品評(píng)，感官打分，其中專業(yè)和非專業(yè)人員各12名，專業(yè)人員青年、中年、老年各4名， 男女各半，非專業(yè)人員少年、青年、中年、老年各3名，男女各半；打分包括外觀（20分）、質(zhì) 地（25分）、風(fēng)味（30分）、口感（25分）四個(gè)方面，打分人員獨(dú)立進(jìn)行，互不影響，以保證品 評(píng)結(jié)果準(zhǔn)確。對(duì)品評(píng)結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，均分值取近似值，保留整數(shù)，具體見(jiàn)表1 :
[0110] 表1感官品評(píng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果
[0111]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，主要由以下重量份數(shù)的原料制備： 甘草濃縮汁3-20份，食用菌提取物5-20份，枸杞濃縮汁5-15份，改性膳食纖維5-15份，玉 米蜂花粉提取物5-12份，果膠分解物2-8份；還包括以下重量份數(shù)的輔料：白砂糖50-250 份，羅漢果8-18份，蜂蜜3-15份，梓檬酸1-3份； 所述甘草濃縮汁是以甘草為主要原料經(jīng)超聲清洗、冷凍、粉碎、高壓脈沖電場(chǎng)提取、超 聲輔助微波提取和低溫酶解技術(shù)而制得； 所述食用菌提取物是將食用菌經(jīng)超聲清洗、高壓脈沖電場(chǎng)處理和生物酶解而制得。
2. 如權(quán)利要求1所述的改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，其特征在于，主要 由以下重量份數(shù)的原料制備：甘草濃縮汁8-16份，食用菌提取物7-15份，枸杞濃縮汁8-12 份，改性膳食纖維8-12份，玉米蜂花粉提取物8-10份，果膠分解物4-6份；還包括以下重量 份數(shù)的輔料：白砂糖100-200份，羅漢果12-15份，蜂蜜8-10份，檸檬酸1. 5-2. 5份。
3. 如權(quán)利要求1所述的改善胃腸功能、提高免疫力的甘草植物飲料，其特征在于， 所述甘草濃縮汁的制備方法，包括如下步驟：將甘草片、金銀花和丁香分別放入裝有 0. 3-0. 5%碳酸氫鈉溶液的超聲波清洗機(jī)中于200W、40KHz清洗5-10min，瀝干，按質(zhì)量比 6-10:1-3:1-2均勻混合，然后于-18--23°C冷凍5-10min ;立即粉碎至粒徑0. 3-lmm ;置容 器中并添加3-5倍重量的水，得混合物料，用乳酸調(diào)節(jié)pH值為3. 5-5. 5,于室溫下在電場(chǎng)強(qiáng) 度25-35kV/cm，脈沖時(shí)間300-500 μ s，脈沖頻率200-300HZ條件下進(jìn)行高壓脈沖電場(chǎng)處理； 然后升溫至30-40°C，保溫，在功率150-300W條件下進(jìn)行微波提取，其中，每次微波輻照總 時(shí)間60-80s，進(jìn)行間隔式輻照：輻照10s，間隔10s，如此輻照10次，同時(shí)在功率200-300W， 頻率30-40KHZ條件下進(jìn)行超聲波輔助提??；繼續(xù)升溫至40-50°C，保溫，然后加入混合物料 總重量2-5%的復(fù)配酶酶解30-50min，過(guò)濾，得濾液；濾渣用1-3倍重量76-80°C水漂洗3 次，漂洗液與濾液合并，均勻混合，減壓濃縮至固形物含量為20%以上，即得甘草濃縮汁； 所述復(fù)配酶由果膠酶、纖維素酶、單寧酶、